哪種魚堪稱水中人蔘 居然有五種另類參類
眾所周知,人蔘素有「補氣之王」的美譽,其大補元氣、補脾益肺、生津止渴等功效,一直都是「虛人」進補的最佳選擇。今天介紹除了人蔘之外的五種另類「參類」,其養生功效同樣不容小覷。
水中人蔘
泥鰍又名鰍魚,肉質細嫩、味道鮮美,營養藥用價值高,因此還有「水中牛肉」的美稱,是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價值,能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用,對某些急性肝炎的 治療也十分有益。而從現代營養學的角度分析,泥鰍是魚類里的補鈣冠軍,同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利於 鈣吸收的維生素D,因此是很好的補鈣食物。此外,泥鰍還富含亞精胺和核苷,能增加皮膚彈性和濕潤度,並提高身體的抗病毒能力。
建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍,這樣能夠較好地保存其營養價值,如果能搭配豆腐一起吃,補鈣效果會更好。
第二人蔘
絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。日本科學家因發現其組成成分與部分人蔘皂甙結構相同,又被譽為「第二人蔘」,具有抗衰 老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等 作用。
沙漠人蔘
小人蔘
蘿蔔素有「小人蔘」之美稱。蘿蔔中的維生素C比梨、蘋果高8倍,還含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營養成分。蘿蔔中的酶和芥子油能促消化、增食慾,有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。
動物人蔘
鵪鶉是雉科一種野生鳥類,為雞形目中最小的種類,它的肉中含有豐富的蛋白質和人體必需的多種氨基酸,具有補脾益氣、利水除濕、強筋壯骨、調經補血、補肝益腎、滋補強身等功效。
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