「是，也不是」，江蘇的這個市長講話真有水平！

4月20日，2017蘇酒集團「匠之心·夢之藍」封藏大典在酒都宿遷隆重舉行，在大典現場，宿遷市市長王天琦出席封藏大典並致辭。全文如下：

大家上午好。很高興參加蘇酒集團2017封藏大典。首先，受市委書記魏國強同志委託，我代表宿遷市委、市政府，對各位領導、各位嘉賓的到來表示熱烈的歡迎！

燕銜泥，花染溪。從2014年開始，每年的穀雨時節，蘇酒集團都會舉辦一場封藏大典，邀請各界朋友共聚宿遷、共品美酒。這個時期雨生百穀、萬物勃發，是一年中自然生態最美、最具風情的季節，正是制曲微生物發酵的最佳時刻，這個時候釀的酒，可謂「博採天地之靈氣，集納萬物之精華」。

水為酒之血。大家都知道洋河酒好，也都知道水好酒才好。宿遷有「好水」，坐擁「三河兩湖一濕地」，水域面積達2367平方公里，堪稱「蘇北水鄉」，特別是洋河位於白洋河與古黃河交匯之處，大運河繞廠而過，處於淮水系中軸的核心，這樣的水域環境，在全省乃至全國白酒界都是獨一無二的。

這是宿遷酒好的根本因素嗎？

是，也不是。說「是」，

因為這些河湖確實為宿遷營造了得天獨厚的生態水域環境，是供給宿遷萬物生長、人們生產生活的良好水源。

說「不是」，

因為洋河釀酒所用之水，也就是洋河美人泉水的來歷非常不簡單。

根據河海大學同位素水文研究所「地下水深循環理論」，洋河釀酒所用的地下水，是來自距洋河2000公里外的青藏高原及雲貴高原一帶。具體來說，6000萬年以前，印度板塊與歐亞大陸板塊相撞，造成青藏高原隆升，引起了大範圍的玄武岩噴發。火山活動結束後，曾經輸送岩漿的通道被青藏高原上的地下水侵入，將玄武岩溶蝕出蜂窩狀的導水孔洞。岩石圈冷卻後，來自青藏高原及雲貴高原的地下水，通過孔洞型玄武岩一路向東，從青藏高原經郯廬斷裂帶流到宿遷大約需要40年的時間，這些「好水」既帶來了玄武岩中豐富的鍶、硅、硒等對人體健康非常有益的礦物質與微量元素，更為世人帶來了盛世佳釀——洋河美酒。

水好就是洋河酒好的根本因素嗎？

是，也不是。說「不是」，

有些地區也擁有和洋河一樣的水源，但為什麼沒有這麼好的酒呢？這是因為釀酒的又一關鍵因素，那就是曲。俗話說「一曲二窖」，曲為酒之骨，洋河的自然環境造就了不可複製的酒麴生態系統。

從地理上看，洋河的經度和緯度構成了洋河獨特的自然環境，年均氣溫14-15度，相對濕度60-80%。適宜的氣候、溫濕度，給酒麴微生物生長繁殖提供了適宜的條件，也使得空氣中釀酒微生物非常豐富，特別有利於綿柔型白酒的釀造。如果大家注意的話，會發現洋河白酒銀行封壇酒的大棚上，新建才兩三年的時間，已斑斑駁駁；還有牆壁上和陶壇上，也都布滿了黑灰的東西，摸上去特別的綿軟。其實，那些不是灰塵，而是菌苔，空氣中豐富的微生物群落經過常年聚集而形成，是促進酒漿老熟的仙丹。

有了好水、好曲，就一定有好酒嗎？

是，也不是。說「是」，

因為但凡出好酒的地方，都是水好、氣候適宜。

說「不是」，

僅有水和適宜的氣候還不夠，不是所有的酒都叫洋河。因為洋河的釀造除了水和適宜的氣候以外，關鍵是洋河的人。

洋河人開放包容、勇於創新。

近十年，是白酒行業競爭異常激烈和殘酷的十年，是酒企格局劇烈洗牌的十年，同時也被稱為白酒發展的黃金十年，這十年，並不是所有的酒企都抓住了。美酒成於精技，最好的技藝總是在創新中傳承、在傳承中創新，開放包容的心態讓洋河人樂於接受新的事物、善於學習新的技術，也使得洋河成長為中國最具創新精神的酒企。

縱觀洋河歷史，每一次成長背後都是創新的力量，2001年、2002年洋河的營業收入持續下降，2003年8月，重磅推出綿柔型藍色經典系列，當年就實現了從負30%到正30%的逆襲；2005年又推出了開自由勾兌先河的珍寶坊系列，兩大創新產品直接推動了洋河十年增長42倍的成長奇蹟；受宏觀經濟和國家政策影響，2013年白酒行業進入低谷期，其間洋河銷售增長也一度出現下滑，但2014年健康白酒「微分子酒」橫空出世，洋河綿柔健康的品牌形象深入人心，銷售收入由負轉正、穩步增長，品牌價值迅速提升。可以說，洋河之道就是創新之道，洋河精神就是工匠精神。

洋河人各得其所、各盡其能。

在洋河，每一個人都想幹事、能幹事、舒心地幹事，每一個人的才智都能得到充分發揮。正因如此，洋河才能培養出一代又一代技藝非凡、善於創造的工匠。目前，洋河有著行業內最大的釀酒隊伍，近兩萬名員工直接從事釀酒生產；1000餘個釀酒班組中20年以上工齡釀酒技師佔比達80%，專業接選酒師2000餘名；特別是集聚了30位國酒大師，技術力量為行業之最。洋河為員工成長創造了良好的環境和條件，三萬洋河人也用敬業、奉獻和創新，創造了洋河成長的一個又一個奇蹟。

如今，洋河已經成長為中國乃至全世界最大的白酒生產企業之一。最近，英國品牌評估機構發布「2017全球烈酒品牌價值50強」排行榜，洋河位列全球第三、全國第二。

按道理說，已經跨入世界名酒第一方陣的洋河，有資本、有條件不那麼拼了。但洋河人並沒有躺在功勞簿上，而是在創新的路上繼續大步流星、越走越快。此次封藏大典推出了用最傳統的手工技藝釀造的封壇酒——洋河夢之藍·手工班。這是夢之藍手工班老工匠們親手釀、新手做的有溫度、有感情的「慢工綿柔、非凡之釀」，具有老窖池、老陳酒、老工匠

「三老」

，健康成分黃酮類多、核苷類物質含量多

「兩多」

，全廠只有不到2%的酒

「一少」

的特點。

水、氣候、人等等，構成了一個完整的系統，這個系統就叫做生態。生態一詞源於古希臘語，原意指「住所」或「棲息地」，20世紀初武漢大學張挺教授將日本的翻譯帶回到中國，就有了現在的「生態」。生態是指一切生物的生存狀態，以及它們之間和它與環境之間環環相扣的關係，不僅包括花鳥蟲魚，更包括人。

如果沒有人的意識和行為，就無所謂生態，所以生態也可以新解為，人們對待生活的態度。就好比影響酒質的不僅僅有水、有曲，更有對待酒的態度；影響宿遷生態的也不僅僅是自然、花鳥蟲魚，更有我們對待生態的態度。簡單消耗資源，還是友好可持續，實際上是人對待生活態度的一個分水嶺。正如40多年前的「好水」、2000多公里的距離，有的釀就了今天洋河美酒、身價倍增，而有的只是從我們的世界路過、流入大海。

其實，深循環地下水對於一個區域而言就是過境水，無論你用還是不用，它都在流逝，如果我們能夠科學利用，也許我們的生活會更好。當前，行政管理限制開發和使用地下水，但對於利用深循環地下水，是否需要一個全新的考量呢？只是無論如何，這些水因為人類的活動被破壞是可怕而不敢想像的！

生態說起來似乎高深複雜，但實際上很具體、也很生活化。現在，「生態」一詞涉及的範疇越來越廣，人們常常用「生態」來定義許多美好的事物，如健康的、和諧的事物。就像省委李強書記強調的那樣：

「如果把江蘇省作為一個大城市來看，宿遷就是這個大城市裡的一個大公園」

，這既是對宿遷發展戰略的擘畫，也是對宿遷幹部群眾的殷切期許。

不論是洋河酒的水之美、曲之美，還是綠植之美，抑或人們的勞動之美，都是宿遷大公園中的一份子，有了公園的生態美，也才有了洋河的酒美。而這座大公園不僅來源於大自然的饋贈，更源於我們孜孜不倦的堅守，以及始終如一對待生態的態度和堅持。

我們堅持，好生態不只是原生態。

客觀上講，宿遷的生態是一種「原生態」，沒有真正經受過工業化、城市化的洗禮，生態的基礎十分脆弱。

正是因為深知宿遷的「原生態」，我們高度重視生態基礎設施的供給和完善，致力通過污染物收集、污染物處置、清潔能源供應「三個能力」提升，最大限度降低污染物對生態環境的危害，不斷增強生態環境承載力，努力讓「原生態」轉變成能夠承載人們生產生活的「優生態」。

我們堅持，開發是為了更好地保護。

生態不僅僅是用來看的，也是用來生活的。通過開發來獲得相應的生活物資，是我們生產發展的必由之路，但開發和保護並不是不可調和的對立面，而是相輔相成的統一體。為此，我們堅持通過有序開發、合理開發，以實現保護環境和人的發展的有機統一。

一方面，時刻繃緊保護環境這根弦，構建了「1+5」生態保護框架體系，為生態保護和建設奠定製度基礎，以發展回饋生態的保育。另一方面，執行主體功能區戰略，明確各區功能定位和開發邊界，致力通過較大區域的自然生態保護，以較小區域節約集約的開發滿足人的需要，從而保護更大區域的自然生態不被覬覦和傷害，真正讓生態成為看得見山、看得見水，留得住人、留得住鄉愁的原鄉生態。

我們堅持，通過生態實現經濟更大化。

生態和經濟不是矛盾對立的，而是互促共進、相輔相成的。「優生態」並不意味著「唯生態」，更不是放棄對富裕物質生活的追求。如果以犧牲生活質量和對未來美好生活追求為代價，讓本地人「背井離鄉」、外出打工養家糊口，這一定不是群眾想要的生態。只有當人們在享受美好自然環境的同時，生活越來越富裕，這才是好生態。

因此，我們將生態作為經濟發展的助推器，致力通過發展生態+，以生態旅遊、健康養生、文化體育等新的生態產業，將生態資源轉化為生態產品，在保護良好生態環境的同時，給群眾帶來更多增加財富、提升幸福的機會。總之，老路不能再走，一定走出新路。這就是我們對待生活的態度。

也正是基於此，宿遷的城市和經濟才有了今天跨越發展的狀態。近四年來，宿遷先後摘得國家衛生城市、國家節水型城市、中國人居環境獎城市、省優秀管理城市等一大批桂冠，特別是全國文明城市測評，宿遷在2015年年度測評取得全國第二名的基礎上，2016年進一步放大優勢，取得了年度測評全國第一的好成績。由世界城市研究會（WWRA）等機構聯合推出的中國最具魅力城市200強評選中，宿遷榮耀上榜。

就像洋河人之于洋河酒，水酒之變在於人，宿遷的城市之變也在於人，宿遷幹部敢於擔當、勇於創新、積極進取的「精氣神」，廣大群眾對我們工作的理解和支持，就像一滴水融入另一滴水，一抹綠扮靚另一抹綠，匯聚成了宿遷整個的生態，讓我們的城市擁有了更為強大的生態力量。我想，這就是李強書記所說的「生態大公園」，它是對生態更高的標準、更高的要求，它既是自然的，也是人文的，讓人不僅擁有視覺上美的享受，還可以輕鬆舒暢地呼吸，實現人的更好發展和進步，更可以在這一片碧水藍天中呈現美好的現代田園生活。

所以，對待生活的態度決定生活的狀態。就好比我們擁有一袋麥子，如果全部吃掉，雖然可以果一時之腹，但一定沒有明天；而如果留下一半做種子，也許當前需要精打細算每一天的食量，但種子將來開花抽穗，一定會有一個更加豐碩的未來。這，其實就是我們對待生活應該具有的態度。惟其如此，我們才能更好地建設「強富美高」全面小康新宿遷，以更加優異的成績迎接黨的十九大勝利召開！

最後，祝封藏大典活動取得圓滿成功！

祝各位嘉賓身體健康、全家幸福、萬事如意！謝謝大家。

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