這道菜是男人的加油站，烹飪有秘訣，看我如何來操作

海腸（Sea Worm），中文名單環刺螠，在中國僅渤海灣出產，軟乎乎地蠕動，渾身無毛刺，淺黃色。海腸不光長得像裸體海參，其營養價值比起海參也不遜色。但是多年來，人們都把它當作「魚餌」使用。真正把它用來制餚不 過幾十年的歷史。這些資料來自百度；

小時候和大院里的哥哥們去棧橋海邊挖海腸、海蚯蚓，做釣魚的魚食，從來沒想到要吃它；原來不值錢的魚食，經過處理後的價格非常高，令人咋舌；

海腸具有溫補肝腎、壯陽固精的作用，特別適合男性食用，而且還有一個特污的俗稱，哈哈就不在這裡寫了，很符合老祖宗流傳下來的，以形補形的概念；

海腸子的季節性很強，只有在早春大風浪的天氣里才能撈到，僅在渤海灣有，早春的季節，給家裡的男人炒一盤溫補的韭菜海腸，但是~~很多人炒出的海腸，咬也咬不動，其中還是有秘訣的；

材料：海腸200克，韭菜200克，姜一片，蒜一瓣，植物油一湯匙，鹽適量

製作過程：

1、這就是海腸，已經處理過的海腸，腸子已經去掉，回家洗洗直接下鍋即可；

活的海腸現在市面上基本看不到，很多女孩子一看到海腸子，嚇得離得遠遠的；照片我就不放了，有點污，估計也會嚇跑一批的；

處理過的海腸60一斤，海腸需要快火急炒，否則就會像皮筋一樣咬不動。

2、準備海腸和韭菜

3、海腸務必使勁洗，洗掉它的粘液，中間切開，去掉2頭，2頭是嘴，有毛刺，要切掉的，否則吃的時候會扎嘴；

4、韭菜洗凈切寸段

5、炒鍋放油，放姜、蒜炒出香味

6、放入韭菜大火快速翻炒

7、韭菜變軟的時候，放入海腸，快速翻炒3-4下，關火放鹽調味，盛出即可

小貼士：

1、買回的海腸已經焯過水，下鍋之前無需再焯水，否則真的就是一根皮筋哈；

2、孕婦老人勿吃；

（本文來源美食傑，作者：youhaha0的廚房）

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