吃味精會頭痛嗎？電視會有損視力嗎？有槽為您解答二十個健康迷思

翻譯 村總

來源 Business Insider

關注健康資訊的讀者會發現，每周似乎都會冒出幾個新研究或者新發現，彼此關於健康的認知完全相左。在過去的2016年，我們對以下這20個問題有了更清晰的認知，至少以現有的科研成果，我們可以確認喝咖啡不會致癌，而光靠喝糖漿也不會對你的咳嗽管用。

以下就是關於這20個健康問題簡短而科學的解答。

1

糖會讓你興奮嗎？

簡而言之：不會

美國國家衛生研究所已經明確表示，食物中的添加劑和色素「影響輕微，並不會導致注意缺陷多動障礙（即俗稱的多動症）多發。」

關於糖的傳言可追溯至上世紀70年代，當時有位醫生寫信給美國兒科學會，認為糖是兒童過度活躍的罪魁禍首。但研究結果恰恰相反：在1995年，科研人員對大量關於糖類的研究做了一個薈萃分析，結果發現糖對於兒童的行為或認知表現並不會產生任何影響。

2

止咳糖漿有用嗎？

簡而言之：沒用

不少醫生早已達成共識：大多數非處方止咳藥都沒什麼用處。2014年，澳大利亞的科研人員們發表了一份類似的研究，他們發現止咳糖漿里雖然通常有可待因和抗組胺劑這兩種成分，但含量太少，因此無法起效，更糟糕的是，這兩種成分對於兒童還是有害的。美國葯監局強烈建議禁止給所有2歲以下嬰幼兒服用感冒和咳嗽類藥物。

不過，有些鎮咳處方葯，比如左羥丙哌嗪，也許會有些止咳效果。

3

橄欖油可以幫助預防心臟病嗎？

簡而言之：可以

科研人員發現，吃的橄欖油越多，患冠狀動脈疾病的風險就越小。現在一些科學家在著手做的新研究，是想要了解相比普通的低脂飲食，富含橄欖油的地中海飲食是否可以更顯著地降低心臟病複發。

總的來說，專家們已經確認橄欖油有抗氧化和抗炎症的效果。2015年，一個西班牙科研團隊在著名的《JAMA》（美國醫學會雜誌）上發表了一篇針對年長女性的研究，這項研究把受試者分成了三組，一組吃富含橄欖油的地中海飲食，一組吃低脂飲食，還有一組則吃的是額外添加了堅果的地中海飲食，結果第一組患乳腺癌的風險有所降低。

4

含糖軟飲料會引發糖尿病嗎？

簡而言之：會

根據2010年的一項薈萃分析，含糖飲料跟II型糖尿病相關。跟那些一個月喝不到一瓶含糖飲料的人相比，一天喝一到兩瓶（或兩罐）含糖飲料的人患II型糖尿病的風險可增加26%。

還不僅僅是糖尿病——吃的糖太多可以引發一系列問題。比方說，2006年一項對過去50年來有價值的研究所做出的薈萃分析發現，含糖飲料還和體重增加有關。所以，多吃糖或許不會讓孩子患多動症，但可能讓他們早早患包括糖尿病在類的內分泌疾病。

5

我需要塗超過SPF30的防晒用品嗎？

簡而言之：不用

SPF15、30和50之間的差距並不像想像中那麼大。SPF15的防晒用品可以阻擋93%的UVB射線，而塗上SPF30的防晒霜，可阻擋97%的UVB。升級到SPF50，阻擋率是98%。

美國負責監管防晒用品的葯監局表示，在選購防晒霜時，更重要的是挑選那些標註「廣譜」防護的產品，也就是說，需要挑選不僅能阻擋UVB，同時也能相應防護UVA紫外線的防晒用品。沒錯，塗SPF50的防晒霜當然感覺更安心，但只要你記得塗上SPF15的廣譜防晒用品，也已經足夠給力了。同時千萬要記得常常補塗（葯監局的建議是每兩個小時塗一次）。

6

味精會讓人頭痛嗎？

簡而言之：不會

味精是一種鮮味添加劑，一些人說吃了加味精的食物會出現頭痛、胸痛、面部潮紅和手腳發麻的癥狀，不過這些所謂的癥狀可能只是心理作用。

2006年的一項分析發現，儘管有人聲稱對味精過敏，但在多項雙盲實驗中，他們所謂的過敏並未得到證明。

7

吃堅果會讓人發胖嗎？

簡而言之：不會

除非你每天拿扁桃仁當飯吃，否則堅果基本上不會讓你發胖。一杯扁桃仁（帶殼計是140克，切碎是90克）含3.4克飽和脂肪，而美國葯監局劃定的每日飽和脂肪食用上限是2克。

不過，扁桃仁和其他堅果還富含其他能幫助降低有害膽固醇的脂肪，同時含對心臟有益的Omega-3脂肪酸、蛋白質和食用纖維。所以，只要吃的量有節制，堅果就不會讓你發胖，甚至有可能對你的健康大有好處。

每天吃上圖這麼多的堅果，份量已經足夠了。

8

走路和跑步同樣有效嗎？

簡而言之：是的

不過這還得取決於你想要追求的效果。如果你的目標是改善心臟健康，那麼這兩者確實沒有分別。如果你為的是減重，高強度運動也許更好。如果想要提高膝關節健康，根據一項關於跑步與膝關節健康的薈萃分析，跑步的用處也許比你想像的更好。

9

喝果汁跟吃水果一樣有益嗎？

簡而言之：不是

水果榨成汁以後，果皮和果肉中寶貴的纖維素就丟失了——而且你得知道這一點，我們大部分人每天吃的纖維都不夠。不過，2014年一項研究拿橙汁跟橙子做對比，結果發現相比整個橙子，橙汁中的黃酮類物質和類胡蘿蔔素的生物可利用率更高。

所以，如果你想既吃進纖維素，又能吸收這些營養成份，最好的辦法是在喝橙汁的同時吃些果肉。

10

所有的全麥麵包都比白麵包更好嗎？

簡而言之：不是

記住一點：並非所有全麥麵包都是生而平等的。儘管大部分白麵包使用的是精製麵粉，因此食用纖維和營養物質大量流失，但全麥白麵包倒是跟通常的全麥麵包營養價值一樣，只不過顏色沒有那麼深。

不管你是喜歡深色還是淺色的全麥麵包，都要記住一點：真正的全麥麵包應該包括麩皮、糠及胚芽這三種成份，否則就是耍流氓。

11

熱水浴池能讓人生病嗎？

簡而言之：是的

熱水浴池確實是細菌最喜歡的沃土。美國疾控中心在2016年發布了一個報告，該機構對超過8.4萬個公共游泳池（包括熱水浴池）進行檢查，結果其中有八分之一的場所因為違反了衛生和安全法規必須關閉，最常見的原因是池水酸鹼度或投放的消毒劑濃度不合適。

公共泳池和熱水浴池爆發疾病，最主要的原因是隱孢子蟲肆虐，這種寄生蟲可引發胃腸道疾病，而且對氯消毒劑的耐受性相當高。不過，這並不是說你就要和熱水浴池與公共泳池揮手作別，只要盡量不喝裡面的水就好。

12

咖啡會致癌嗎？

簡而言之：不會

2016年6月，世衛組織下設的國際癌症研究機構(IARC)表示，「未發現確切證據，證明喝咖啡有致癌作用」。不過，該機構確實發現喝太熱的飲料「或許可導致」食道癌。

在過去很長一段時間以來，世衛組織一直認為咖啡「可能引發膀胱癌」。但科學家們對此論斷持有異議，畢竟咖啡是一種在全世界流行的飲料，而且已經喝了這麼多年。而現在，IARC不僅為咖啡翻案，還進一步指出咖啡也許能降低患肝癌或子宮內膜癌的危險。

13

吃雞蛋會升高膽固醇嗎？

簡而言之：不會

雞蛋愛好者們可以鬆一口氣了：《中國居民膳食指南2016》和《美國居民膳食指南2015》都取消了之前的飲食膽固醇限量。雞蛋中的膽固醇含量確實很高，所以很多人聞雞蛋色變，或者只吃蛋白扔掉蛋黃。不過現在有證據表示，食物中的膽固醇並不會對血液中的膽固醇造成影響（而後者控制得不好，可能會引發多種心臟問題）。

14

喝水過多也不好嗎？

簡而言之：是的

如果你在短時間內補充了大量水份，比方說在做高強度訓練時猛喝了兩大瓶水，體內的礦物質就會被稀釋。這會導致你的血鈉水平迅速降低，這種癥狀稱為低鈉血症。發生低鈉血症後，輕則會感到噁心、頭暈，重則出現意識障礙、抽搐、嘔吐或頭痛，得趕緊送醫院搶救。

如何預防？如果你在大熱天里去戶外活動，或者從事劇烈運動大量出汗，需要在運動前、中、後適量飲用電解質飲料。

15

酸奶有助消化嗎？

簡而言之：是的

不過這個說法只停留在理論層面。理論上，吃富含益生菌的酸奶很不錯，畢竟腸道有大群益生菌安營紮寨是健康的標誌，這些腸道菌群可以幫助分解乳糖和食物中的其他物質。

聽著很好，不過要想真正實現這個目標並不容易，首先，很多市售的酸奶所含有的益生菌數量不夠多，其次，益生菌對生存環境的要求很苛刻，從生產到入口，最好能一直保持在4度以下的環境中，最後，到了消化道這種「慘烈」的環境還會有大批益生菌犧牲，所以只能說，只有在上述條件都能充分滿足的情況下，你喝下肚的酸奶才會幫腸道做運動。

同時要記住，酸奶中含有的糖份可不算少（在家自製過酸奶的都知道，不額外添加大量糖或蜂蜜，酸奶酸得無法下咽），挑選時要小心熱量。

16

美白牙膏的亮白效果比普通牙膏更好？

簡而言之：不是

儘管很多美白牙膏的包裝上都言之鑿鑿地聲稱其效果得到「科學證明」，不過這些表述並不精確。美國牙醫學會介紹說，美白牙膏或許可以對牙齒表面的琺琅質有點用，但如果想清除牙漬，就必須採取更激烈的治療手段，比如牙齒漂白。

此外，有研究證明美白牙膏含有的毒性成分較普通牙膏更多，所以，你也許沒必要白花錢買這類牙膏了。

17

用塑料盒子在微波爐里加熱食物安全嗎？

簡而言之：安全

但前提是盒子上註明「微波爐可用」。2014年的一項研究發現，塑料器皿在長期加熱使用後，當中含有的鄰苯二甲酸鹽——這是一組可致癌的化合物，能對塑料製品起到軟化的效果——有可能遷移到食物中。

因此任何標註「微波爐可用」的塑料器皿都不應含有這類化合物或其他可疑的致癌物。

18

看電視會影響視力嗎？

簡而言之：不會

美國眼科學會表示，盯著LCD顯示器或其他設備看並不會影響你的視力。之所以人們存在這種誤解，是因為早在上世紀60年代時，美國曾出現過一批有輻射的電視（但很快被廠家召回了）。

如果你覺得看電視久了眼睛不舒服，要做的只是暫時休息一下。

19

紅酒比白酒對身體更好嗎？

簡而言之：不是

關於紅酒的研究發現不停地變化。此前有大量研究認為每天適量飲酒（女性一天一杯，男性可以是兩杯）有可能降低心臟病風險，延長預期壽命，不過是紅酒還是白酒並不那麼重要。此外，飲酒過量帶來的問題相當多。

不過，如果單純是看營養成分的話，紅酒也許要更佔優勢，因為它通常含糖量較少，礦物質含量較高。

20

瓶裝水比自來水更好嗎？

簡而言之：不是

除非你所居住的地區飲用水以不幹凈著稱，否則只喝瓶裝水對你並沒有什麼好處，相反，你會因此少攝取氟，而氟對於預防蛀牙非常有效。此外，瓶裝水對環境也是有百害而無一利。

有槽註：這條對我國國情可能不是完全適用。

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