想讓寶寶變得胃口大開，我做了這個小醬料

有沒有發現在寶寶11個月左右的時候

口味開始變得挑剔

很多從前愛吃的輔食都不喜歡了

是呀，寶寶也喜歡有味道的、美味的輔食

一方面要讓寶寶愛吃，另一方面又不能盲目加鹽

這時候，就需要好吃的醬料來幫忙了

自製的番茄醬搭配麵包、蛋餅、麵條都可以

番茄呈紅色是因為番茄含有番茄紅素，它是一種類胡蘿蔔素，呈紅色。番茄紅素具有極強的抗氧化能力，可以清除體內的自由基。此外，番茄紅素還能阻斷亞硝胺的形成，表現出一定的抗癌作用。

自製番茄醬

食材：番茄400g、冰糖21g、澱粉2g、檸檬半個。

調料：無

烹制方法：炒

是否搭配主食：可以作為寶寶輔食的調料

參考月齡：11個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：番茄400g、冰糖少許、澱粉2g、檸檬半個。

PS：用這些食材我做了將近120g左右的番茄醬，大家可以參考一下，如果只是寶寶吃的話，大概我這些量就可以了；如果家人一起吃的可以多做一點，但是要保證一周左右吃完。

2、番茄洗凈後，在表面劃十字形刀口。

3、然後倒入剛燒好的開水，沒過番茄。

4、用開水燙過的番茄，就能很輕鬆地把皮剝掉了。

PS：做番茄醬的時候，一定要把番茄皮去掉。要不然吃的時候，會吃到番茄皮，感覺很怪。

5、番茄表皮撕掉之後，切成小塊。

PS：切番茄的時候，可以一邊切一邊將切好的碎末盛入碗中，避免番茄汁流失過多。

6、放入攪拌機中攪拌成番茄泥。

PS：因為番茄本身很多汁，所以攪拌的時候就不用額外加水了。

7、攪好的番茄泥，非常細膩喲。

8、檸檬汁擠入碗中備用。

PS：做番茄醬一定要加一點檸檬汁，一來可以起到防腐的作用；二來會提升番茄醬的味道。

9、澱粉用水溶解，然後攪拌均勻形成水澱粉。

PS：我是2g澱粉用6g水溶解的，這個水量不用一定按照我的來，能將澱粉溶解開就好，但是水量太多的話會增加熬煮的時間。

加入了澱粉，會讓番茄醬做出來的口感更濃稠一些。

10、番茄泥放入鍋中。

11、加入少許的冰糖。

PS：因為番茄本身的味道會比較酸，所以需要加一點糖來遮蓋下酸味。

沒過周歲的寶寶可以省略這一步，或者少加一點點糖來調節下。

12、然後再加入大概5ml的檸檬汁。

13、然後大火將番茄泥煮沸。

14、番茄泥煮沸後，轉小火熬煮。在熬煮的時候，一定要注意不停地翻炒，防止番茄泥糊鍋。

15、熬至番茄泥變稠，呈現鮮艷的紅色，散發濃郁的番茄香味。

熬至像我上圖中的樣子，就可以將水澱粉倒入鍋中了，繼續翻炒均勻。

Ps：水澱粉溶液極易沉澱，用之前一定要攪拌均勻。

16、在熬煮番茄醬的時候，容易往外濺出湯汁，所以一定要小心。但小心的同時，又不能停止翻炒，動作稍微慢一點，還有可能會糊鍋。

17、酸酸甜甜的番茄醬就完成了，用來搭配麵條、麵包、披薩、蛋餅，或者做成肉醬意麵，都非常地美味。

PS：做出來的番茄醬酸酸甜甜的，味道和外面買的一樣一樣滴，好吃又無添加。番茄醬裝入密封的玻璃瓶中，放在冰箱中密封冷藏，大概可以保存一周左右，每次吃的時候一定要先嘗一下，確保沒有變質，再給寶寶吃哦。

更多內容請點擊此處 我的診室

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！