蘑菇加它一起吃比人蔘還大補 你還不知道嗎？

蘑菇的鮮美滋味相信很多人都喜歡，其吃起來的口感如嚼肉，鮮美滋味如雞湯而不油膩，不會出現吃膩味了這種現象。並且現代養殖技術提高，隨時都可以購買到新鮮的蘑菇。那麼美味的蘑菇有什麼功效呢?又為什麼說蘑菇和它吃賽過神仙藥呢?

今天，我們就在這裡和大家一同了解蘑菇的神秘功效。

蘑菇搭配它賽過神仙藥

1.蘑菇搭配油菜

香菇屬於蘑菇的一種，晒乾的香菇比新鮮的香菇更具有營養價值。這是因為新鮮的香菇在陽光的作用下，其中的麥角甾醇和菌甾醇可以轉變為維生素D，有利於鈣吸收和提高抵抗力。

香菇搭配油菜之所以營養價值高，還因為油菜中含有大量的鈣質，其是綠葉蔬菜中含鈣量最高的，和經過泡發後的干香菇一同炒制，維生素D可以促進鈣的吸收，補鈣效果強。

2.蘑菇搭配母雞

不管是哪一種蘑菇，其中富含的多糖類物質可以增強人體T淋巴細胞的功能，起到提高抵抗力防禦疾病的作用。另外，蘑菇還含有干擾素的誘導劑，可以提高人體內干擾素的水平，干擾素可以干擾病毒蛋白的合成，抑制病毒的生長和繁殖，而母雞一直被看作是滋補佳品，適合體弱患者食用。

所以，這兩者一同煲湯食用更適合預防疾病，在春季可以減少流感的入侵。

3.蘑菇燉土豆

蘑菇和其他蔬菜不同，其中含有大量的維生素和蛋白質，其中蛋白質含量高達30%以上，而每100克蘑菇含有維生素C206毫克，同時又有「維生素A寶庫」的美稱，而粗纖維含量也多。

土豆富含大量的B族維生素，可以促進脂肪、碳水化合物和脂肪的代謝。同時，土豆雖然是碳水化合物，其熱量僅是大米的1/4，而且含有的大量澱粉屬於抗性澱粉，可以減肥、降血脂、增強飽腹感。

這兩者一同食用，既可以補充人體所需的維生素、蛋白質和碳水化合物，又可以起到很好的減肥作用。

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