早餐界「扛把子」 粥怎麼煮又滑又粘稠，這招絕了！

粥有補中益氣、健脾胃的功效，不少食物與粥搭配在一起，都可以變成營養品。

一碗粥怎麼煮能又滑又粘稠？

經過一夜的消耗，一頓好早餐是開啟全新一天的關鍵，營養的早餐能夠補充人體需要的能量，所以早餐要吃好。營養早餐吃法多樣，其中一碗粥，兩疊小菜，簡直再經典不過了，好喝到舔盤的粥喝過嗎？

01、早餐煮粥有技巧

很多人以為煮粥容易，其實煮好一碗粥是有很多訣竅的，稍不注意，可能煮出來的粥就不如人意了。

浸泡半小時

純粥最好用粳米，煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，這樣熬出的粥會酥爛、口感好。

根據稠度調整加水量

米和水比例1:5，煮出的是稠粥；比例為1:7是七分稠的粥；1:10是比較五分稠的粥；比例為1:20是很稀的粥。

勤攪動

下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停的攪動、一直持續10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。

02、早餐喝粥貼士

喝粥也有一些注意的事項，不同的人喝粥是不一樣的。

胃酸過多的人怎麼喝粥

胃酸過多的人喝粥時不要用糯米等粘性強的食物，紅薯塊、玉米也不合適放進去，可以加紅小豆、芸豆等能煮軟的豆，以及一些糙米、小米。

腸胃不好的人怎麼喝粥

吃全谷雜糧可以修復腸胃，腸胃不好的人可以在煮粥時放五穀雜糧，改善腸道有益菌群。

減肥的人怎麼喝粥

正處在減肥期的人煮粥時最好加些雜糧豆類，粥不宜煮的太爛，這樣會有更低的血糖反應，同時增加咀嚼感，產生飽腹感。

03、自製小米粥

今天給大家介紹三種好吃又營養的粥，做法很簡單。

山藥小米粥

食材

小米100克；山藥：50克

步驟

1、淘洗小米，山藥去皮洗凈，切成小塊；

2、按照米水1:5的比例在鍋里倒入冷水，水開後放小米進去，大火燒開，後改為小火煮5分鐘左右；

3、放入山藥，小火煮20分鐘，待粥稠軟即可，如果喜歡甜味，可以適當加點蜂蜜。

小米和山藥都是養胃溫補的食物，容易消化，偶爾吃這碗粥有益身體健康。

皮蛋廋肉粥

食材

粳米：100克；皮蛋：2個；瘦肉：80克；蔥、姜、生抽：適量

步驟

1、將米洗凈，加少許水浸泡半個小時；

2、皮蛋切丁，瘦肉切成肉末，肉末加鹽和生抽腌20分鐘；

3、按照1:5的比例加水燒開，放泡過的米，煮開後轉中小火煮30分鐘左右，每隔兩分鐘攪動一次；

4、另起一口鍋，放少量水，水開後放肉末進去，煮至顏色變淺撈出瀝干水分；放入皮蛋、肉末、鹽、薑絲，煮上5分鐘即可，煮好後撒些蔥即可。

皮蛋瘦肉粥香濃軟滑，非常美味，而且還有助於清熱去火。

胡蘿蔔雞絲粥

食材

大米：100克；胡蘿蔔：30克；雞胸肉：50克

步驟

1.鍋中加水燒開，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮；

2.雞肉洗凈，切細絲，加少許胡椒粉、鹽和干澱粉，攪拌均勻後腌20分鐘；

3.胡蘿蔔去皮洗凈，切成絲，香芹洗凈切粒；

4.熱油放入胡蘿蔔絲翻炒一會，倒入雞絲炒至發白，盛出來；

5.米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最後加鹽和香油。

早餐吃的好，一天的心情也會好起來，以後可以試著做些粥給家人和自己吃哦。

泰美山谷，用純凈食材，締造有機生活！

我們鼓勵你，不再單純關心口味的好壞，也要了解食物的來源和背後的故事。

對自己和家人，做出更健康、更負責的選擇，做一個有智慧更有顏值的吃客，一個用食物改變世界的人！

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