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這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

今天給大家分享的這道菜,可是我家吃了好幾十年的美味,用的雖都是普通的食材,確是深受家人喜愛,家裡的小寶更是拿勺子舀,真下飯哪!

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

今天這菜就是用到了南北方最常見的食材,一個脆、一個面,脆的是藕,面的是土豆,再配上肉的香,誰能不愛呀,不信你試試。具體怎麼做,往下看哦!

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

【炒三丁】

食材:豬瘦肉140克,土豆2個,藕1根,蔥1小段,姜1小塊,料酒1湯匙,生抽2湯匙,澱粉半湯匙,植物油適量,鹽

適量,醬油1.5湯匙

廚具:炒鍋

做法:

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

1 備好食材。土豆去皮洗凈,藕去皮洗凈。

2 瘦肉切成的小丁

3 蔥切蔥花、姜切末

4 肉丁入一碗,加入生抽、料酒、蔥薑末拌勻,放入澱粉再拌勻,腌制5分鐘,這樣做肉才嫩

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

5 土豆切小丁

6 藕順長切開,順長切條、切成小丁

7 藕和土豆入兩個盆,分別沖洗乾淨後控水備用

8 熱鍋涼油,油溫7—8成熱的時候放入土豆丁,隔一會就翻炒幾下直到土豆微黃、八成熟左右(最好用不粘鍋)

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

9 放入藕丁一起炒,中火,炒到藕丁斷生,一起撈入盤子里備用

10 利用鍋里的余油,放入肉丁煸炒到肉丁變色,加點醬油提色

11 倒入藕丁和土豆丁大火翻炒幾下,加入鹽

12 點入兩湯匙清水,翻炒至入味即可出鍋

這菜便宜又好吃,全家都愛,兒子更是用勺舀,他說這樣才過癮

寶媽小貼士:

1 土豆第一次入鍋的油溫不要太低,油溫高點會起到定型的作用

2 加完鹽後加一點水,鹽很快會融到菜里更入味,成品也更滋潤、不幹

3 肉腌制那一步不要省略,作用是去腥、入底味、更嫩

4 各種丁不要太大,指甲大小就行

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