青島僅此一家，除了吃到正宗粵菜竟然還可以邊吃飯邊釣魚！

民間有諺語道：「生在蘇州，長在杭州，食在廣州」。蘇杭山明水秀人傑地靈，生長於此實乃一大幸事；至於「食在廣州」，簡簡單單四個字就道出了粵菜在人們心目中無可匹敵的江湖地位。

作為中國傳統四大菜系之一，廣東人愛吃、會吃那是出了名的。明末清初便有「天下食貨，粵東盡有之；粵東所有食貨，天下未必盡有」的說法；至清末民初，粵菜就以精緻的做法稱霸全國。

哦哦哦，簡直太膩害了！?

看過《舌尖上的中國》之後，讓我們對粵菜有了更新的認知：雖然老火靚湯和粵式早茶堪稱粵菜的經典，但是人家不止有湯和早茶啊！

單是紀錄片里提到的就有廣式臘腸、竹升面、沙河粉、均安蒸豬、惠東鹽焗雞、潮汕糖蔥、潮汕熏鴨... ...仔細羅列一下，完全就是一份迷你版廣東《報菜名》吶！

對著屏幕流完一地口水，不由的發自內心的感慨：「生活在廣東地區的人們上輩子一定是拯救了銀河系，才能天天吃那麼多美食！」

好處是，青島終於也有一家正宗的粵菜餐廳了，而且除了有一整個順德團隊親力打造精緻粵餐之外，竟然還可以一邊吃飯一邊釣魚！

OH!MY!GOD!多新鮮吶！

這個店的名字，也超級霸氣——釣漁台傳奇！

默默為這個霸氣的名字，點贊三秒。

回過頭來，我們先說說魚火鍋這件事。

作為最古老的脊椎動物，人們發明了很多種吃魚的方式，烤、炸、煎、燉、燒、蒸...但凡能想到的烹飪方式，都可以毫無違和感的用在魚身上。

在青島，無需謙遜的說，素素我也是吃過N多種花樣魚火鍋的人，然而把魚吊起來，一邊吃一邊涮的這種方式，我也是頭一回見到呢！簡直不要太有Fell……

乍一看這種邊釣邊吃的方式，似乎有些「吸人眼球」的誇張感。但其實這種吃魚的方式，絕對不只是要給你炫技一下，而是為了每一口都將魚以最新鮮的口感，送入我們的口中。

而至於獨家發明了這種「釣魚火鍋」，也只是因為身為資深吃貨的老闆認為，對於食材的新鮮程度及食用方式，是不能有半點敷衍的。

最鮮活肥美的魚兒，一定要用最能保持鮮嫩口感的方式來食用。而通常整條燉或是涮魚的這種方式，很容易就會過了火候，品嘗不到魚肉最佳時段的口感。

所以就有了這麼酷炫的「釣魚」火鍋（哎，你們城裡人太會玩兒啦）。

活魚現殺後，將魚處理乾淨後，再以精湛的刀功片好，釣在桌子的上方；吃的時候用搖桿把魚慢慢搖進鍋里，涮一段吃一段；再也不會遇到一不小心就「涮老了」的尬尷。

生動有趣又滋味鮮美，這樣的火鍋，我能吃上兩條魚好么！

除了有各種我們日常所見的魚類外，在釣魚台還可以吃到澳洲國寶級的鱈魚——墨瑞鱈。活的鱈魚下鍋即涮，搭配以老雞、腩排、赤肉、豬腳、扇骨、深海魚骨等18種調料，精心熬制8小時小時以上的高湯，肉質異常鮮美不說，入口還有一股特別的鮮香，吃進嘴巴的每一口都是新鮮感。

湯底香濃，魚肉鮮美，邊享用美食還能邊體驗一把「釣魚」的感受，天吶，不服不行，這飯吃的真的是腦洞大開呢！

說起這家的老闆，也是頗為「傳奇」。90後的一枚小美女，開著一家美容會所和模特經紀中心，在家十指不沾陽春水的主兒，自從開了這家店每天樓上樓下跑三十多趟竟然沒有喊累（她麻麻對此非常「不滿」，第一次見面就向我吐槽這件事呢）……

如果有一天你在房間里看到哪一個服務生特別漂亮出挑，還沒有穿工裝，不用懷疑，一定是她！

至於開這家店的初衷，不過是因為爸爸是廣東人，所以從小就和家人一起養成了吃廣東菜的習慣。偏偏青島正宗的粵餐廳原汁原味的極少，所以某一天她突然就下定了決心——自己開一家！

So，就這樣嘍（你們有錢人，真是太任性啊）！

我們以前說一個人是「富二代」，多半語氣里還是有些輕視的——你不就出身比我好，起點比我高一點么？有本事自己白手起家，誰拼的過誰還不一定呢。

但是現在，我們通常會發現：這些「有錢」的富二代們，不但起點比我們高，而且還比我們更加拚命和力爭上遊——要麼不做，要麼就做到最好。

擔心在青島工作多年的師傅菜式口味做了改良，所以就從廣東請來了業內頂尖的廚師班子，從業36年土生土長的粵港澳廚王、授勛法國藍帶的特級大廚到中國特一級廚師，全部整個團隊挖回釣漁台坐鎮後廚，就是為了讓青島的客們，品嘗到最正宗的粵菜和鮮美的釣魚火鍋。

有了整套的原班廚師團隊還不行，大到一隻鵝、一條魚，小到一瓶醋，一罐鹽，全部都要從廣東直接空運而來，要的就是一個「正宗」。

原味呈現，拒絕改良。

如果說廣東人做魚厲害，順德必佔一席之地。

作為中國的廚師之鄉，第六個獲得「世界美食之都」稱號的地方，順德人吃魚已達200多種花樣。蔡瀾先生曾多次表達過對順德美食的喜愛，也曾吃過一桌順德全魚宴，一種食材做出了20多種菜品，令他嘆為觀止。

其中最著名的，就是順德魚生。在釣魚台傳奇吃到的順德魚生，恐怕是整個青島只此一家。先不說味道如何，能把草魚處理的一點土腥味兒都沒有，還能把周身是刺的草魚，剔成晶瑩剔透、厚薄均勻、不見血絲的魚片，那得多好的功夫！

吃法上更是講究：輕薄的魚片，加上蔥絲、薑絲、芋頭絲、洋蔥絲、蒜片等，滴兩滴生油，一起放入口中，就可以任由魚肉天然的甜香細膩，反覆挑逗你的味蕾。

吃完順德魚生，記得嘗嘗這道撈起爽魚皮。

同樣是順德菜，卻有著完全不同的口感。富含豐富角質的魚皮涼拌過後，豈止一個脆爽彈牙能形容的來。

說完魚，不如我們就來說說釣魚台傳奇的大肉肉們？

雖然有魚，你們又怎麼能輕易放過吃肉呢？尤其在廣東，這麼知名的美食地域里。

深井燒鵝作為粵菜的傳統名餚，哪有吃貨能抵擋得了這貨的誘惑！

釣魚台傳奇的燒鵝，以整隻鵝去翅和腳烤至而成。妙的是外表酥脆，內里卻富含滷汁，一口下去滋味醇厚而富郁回味。

燒好的鵝切成小塊，皮脆、肉嫩、骨香，肥而不膩。再加上配好的2道醬汁（牆裂推薦蘸酸梅醬），滋味不要太特別喲！

紅燒乳鴿也是經典菜式。

通常下我會直接動手。烤到色澤焦黃香味十足的小鴿子，以手層層撕開，再蘸上調味好的椒鹽，香脆、多汁、鮮嫩……

啊，深夜寫食評好折磨人（我肚子都不爭氣的叫起來了）！

所以，我決定再來盤叉燒補一補（好想放過我自己，捂臉ing……）！

澳門燒肉的口感，恐怕真是要屬於人見人愛型。

外皮酥脆，內里柔嫩。入口絲毫不覺油膩，卻滿口腔的馥郁香氣。

作為一個資深吃貨，請一定要記住，燒肉需要滿滿的沾上白砂糖，如此才能體會到澳門燒肉的真正口感。

粵菜中，雞的菜式有200餘款之多，而最為人常食不厭的就是白切雞。

來釣漁台，不妨點上一盤皮爽肉滑，清淡鮮美的白切貴妃雞，在清香中慢慢品味粵菜看似平淡的不凡。

廣東人愛煲湯，老火靚湯必不可少。

特色沙窩雞煲翅絕對是每桌必備。上品海虎翅搭配濃郁老雞湯，舀一勺湯醇厚重，滿滿的膠原蛋白，簡直是愛美人士的福音！

最貼心的是，美女老闆同時也上了現燉燕窩，不但可以堂食，還專門開發了外帶包裝線，超級便利。

沙窩雞翅煲、典藏雪蛤、貢品雪燕、黃金花膠黃……

所有滋補養顏的補品，都在這裡了。就算你沒有時間親自熬制，只要提前釣漁台傳奇預先定好，無論是堂食還是外帶都倍顯輕鬆。

素粉福利

10個免費吃名額

素粉8折特惠

活動日期：即日起至5月31日

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釣漁台傳奇

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