還要什麼烤箱,一個平底鍋就能做蛋糕!
家裡沒有烤箱的人難道就從此與蛋糕、點心絕緣?只要用常見的平底鍋,就算沒有烤箱,也能開啟烘焙之路!
整理髮布/就愛吃吃吃的菜菜
平底鍋芝士蛋糕
| 食材 |
低粉85克、黃油60克、蛋黃1個、糖15克
奶油乳酪100克、淡奶油100克、糖35克
雞蛋1個、蛋清1個、低粉18克
檸檬汁(半個檸檬擠汁)1大匙、鹽2克
| 步驟 |
1、準備材料:
餅底A:低粉85克,黃油60克,蛋黃1個,糖15克
芝士液B:奶油乳酪100克,淡奶油100克,糖35克,雞蛋1個,蛋清1個,低粉18克,檸檬汁(半個檸檬擠汁)1大匙,鹽2克
2、餅底材料A稱量好後直接在平底鍋中進行混合。
3、能成團就行,不要使勁捏。
4、將餅底用掌肚在平底鍋中輕輕推開,盡量厚薄一致,邊緣平整,並高出鍋底2~3CM左右。
5、中間用叉子扎些洞,以免餅底受熱拱起。
6、接著就是混合芝士液,將所有材料倒入破壁機。
7、用攪拌功能打20秒左右左右,混勻即可。
8、將芝士液倒在餅底上。
9、盡量使其平整。
10、將平底鍋蓋上蓋子,用中小火加熱10分鐘,再用最小火加熱25分鐘左右,至表面凝固就可以了。
11、關火後再燜五分鐘,冷卻後再切。
| 小貼士 |
1、餅底的的糖盡量少放,含糖越高,越容易焦底,每家的爐灶都不同,請酌情調整時間的火候。
2、如果沒有破壁機,那麼就需要把奶油乳酪和淡奶油先用微波爐加熱30秒,或隔熱水混勻,再依次加入其他材料(天冷的時候,雞蛋最好用溫水燙一下,並分次加入),完全混合均勻再過濾後倒在餅底上。
※她把冰塊扔進洗衣機,啟動後,竟出現驚人一幕
※8款家常菜,簡單易做又下飯!下班做也來得及
※推薦的11款下飯菜,給家人做,保證他們吃的飽飽的!
※50歲以上的朋友,請牢牢記住這10句
TAG:佛心人生 |
※每次有這道菜,孩子總能多吃一碗飯!吃完就喊:還要還要!
※每次有這道菜,孩子就多吃一碗飯!吃完喊:還要還要!
※每天想吃什麼菜真的很煩惱,又要有菜又要有肉,還要能下飯!煮這道大蔥炒肉就對了
※雞蛋這樣吃,比滷蛋還要入味,不愛吃雞蛋的孩子一頓飯都能吃兩個
※土豆這樣做,簡單煎一煎就能上桌,吃過一次孩子天天嚷著還要吃!
※這個餡餅香噴噴,皮薄餡大又酥脆,老公一次吃10個,吃撐了還要吃!
※它比餃子還要簡單好吃,10分鐘就蒸好了,女兒都吃了十幾個,吃撐了還要吃
※炒菜放了蚝油還要加鹽嗎?很多人都搞錯了,大廚一般都這樣做
※荷包蛋這麼做最美味,比紅燒肉還要好吃,隔幾天吃一次都不過癮!
※我做的這個雞爪,朋友每次過來都要吃,剩下還要打包帶走!
※被刷屏的番茄炒蛋:我就是一盤菜,你還要我怎樣?
※米飯這麼做真好吃,根本就不用炒菜,做法超簡單,孩子吃了三碗,讓明天還要這麼做
※為什麼寶寶一歲後還要繼續喝奶粉?除了補充營養,這個因素也很重要
※這種野菜金子都換不走,吃起來比醋還要酸,你們吃過嗎?
※比韭菜炒蛋還要好吃,沒上桌都被我吃掉半盤!
※還有這樣操作?不用炒菜,老公孩子直接吃了2碗米飯,說明天還要
※鑰匙掛件還要花錢買,熱熔膠就可以了,簡單又好看,趕緊做個吧
※吃一頓火鍋人均50塊,吃完剩下的鍋底服務員還要我們一定要打包走
※吃一口就不想再吃的水果,買一個還要花十幾塊錢,真的非常「坑」
※吃一口就不會再吃的4種果實,買一個還要花費十幾塊錢