世界村與您分享：對酒當歌，人生幾何

每每端起酒杯，總能想到曹操的那首《短歌行》：對酒當歌，人生幾何！曹操那橫霸中原的氣魄和招賢納才的肚量，不知道放下酒杯是否依然。

酒的存在，的確可以讓人類得到須臾的歡樂，酒精刺激下的大腦，讓神經變得麻痹，雖然過量飲酒危害健康，但飄飄欲仙的感覺仍令無數愛酒者為之欲罷不能。

酒的歷史可謂源遠流長，最早的酒是天然的。自然界中受傷的水果受到酵母菌感染就生成了酒，讓人類嘗到了最初的酒香。後來，智慧的人類就開始自己釀酒了。酒分為釀造酒和蒸餾酒，先秦時期是沒有蒸餾酒的。屬於釀造酒的啤酒和葡萄酒都來自海外。黃酒則起源於中國，是以穀物為主要原料釀成。考古者在大汶口文化區挖出了大量陶制酒器，充分說明在新石器時代晚期人們就大量釀造黃酒了。

中國古代文人多數離不開酒。魏晉時代的竹林七賢，幾乎全是酒鬼，以劉伶為甚。《晉書》中寫到，劉伶「常乘鹿車，攜一壺酒，使人荷鍤而隨之，謂曰：『死便埋我。』」唐宋大家存世的大量詩詞中，和酒相關的不勝枚舉，僅李白和杜甫，可以數出的就有幾百首之多。兩代才女們也不乏有酒之詞，如李清照「常記溪亭日暮，沉醉不知歸路」「昨夜雨疏風驟，濃睡不消殘酒」等，都是耳熟能詳的詞章。

伏特加、白蘭地、威士忌、朗姆酒和中國的白酒都屬於蒸餾酒，大多是度數較高的烈性酒。製作過程為先釀後蒸餾，冷卻之後得之。蒸餾酒在中國的出現是秦以後的事了，具體時代其實並無定論。西漢海昏侯墓中出土的蒸餾器讓很多專家對中國蒸餾酒的出現時間有了更新的解釋。中國的白酒文化是獨具特色的，暫不說古代的酒道和酒禮，現代中國的酒桌文化，足以讓全球人為之汗顏。不管是婚、喪、嫁、娶，孩子滿月、百天，還是升職、喬遷，良宵佳節，抑或是蹉跎困頓，寂寞憂傷，國人在酒桌上都能發揮得淋漓盡致，喝得酣暢有加。無論酒精對身體的傷害怎樣，對酒的眷戀和狂熱每天都能從夜晚的餐廳、酒吧中噴涌而出。

麻痹的神經讓人在喝醉以後感覺無所不能。一位朋友每每酒醉醒來，都發現自己和衣家中，卻不知如何而歸；另一個朋友說：醉酒之初的酣暢，讓我無法自已。

不管人類如何痛斥酒之罪愆，在幾千年的進化里，人類就從沒有離開過它。酒精對神經的抑制讓人感覺興奮而欲罷不能。更何況少量飲酒據說還有益健康呢！

又一個新年將至，觥籌交錯之中，呼朋喚友之時，引一句李白的詩和大家共勉：五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷萬古愁！

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