它在冰箱中還能繼續「長高」？嚇死哀家了
金針菇在冰箱里都能繼續生長？這是打了生長激素的緣故嗎？這樣的金針菇還能吃嗎？這是最近朋友圈在熱論的話題。按照常理來說，金針菇在冰箱這樣低溫的條件下還能生長的確有些匪夷所思。那這樣的金針菇究竟還能不能吃呢？是不是被打了生長激素呢？一起了解一下吧！
金針菇在冰箱中生長與生長激素沒有關係
其實，金針菇在冰箱中還能繼續生長是很正常的事情，並不是被打了生長激素的緣故。大家也可以放心食用。之所以還可以生長主要是因為金針菇在採摘後仍有很高的生理活性，雖然它不能從培養基中吸收養分，但是卻可以通過降解自身在最初生長代謝過程中合成的養分滿足生長所需的能量要求，因此在冰箱中並不會影響到金針菇的「成長」，卻會降低自身品質。
如何判斷金針菇的優劣呢？
專家表示：金針菇品質的優劣主要通過失重、菌蓋伸展、菌柄生長、孢子形成與彈射、纖維素化、組織呈水浸狀以及褐化進行判斷。
濟南復元康復醫院友情提示：雖然食用冰箱中生長的金針菇對我們的健康不會造成不利影響，但是其中含有的營養物質卻流失嚴重，因此金針菇還是現買現吃更有利健康。
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