20道風味湊齊春日彩虹色！花漾新菜單就看這一冊！

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春日好時節，我們尋遍全城給你找到了這20道花漾風味新菜品，少女粉、草木綠……讓你的春日也能綻放彩虹色！

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聞著空氣中瀰漫開來的甜美花香，沿著迷人的芬芳和誘人的色彩，去尋覓這一冊新菜單的繽紛絢爛吧！

SHARI

夢幻「森林」中的鮮活波龍料理

地址：永嘉路630號(近烏魯木齊南路)

石庫門與花園洋房混搭的永嘉路上，深藏著SHARI這座世外桃源般的森林花園，雖然低調而隱秘，卻在大熱影視劇中頻頻亮相。綠意環繞，微風拂面，找遍全上海都難尋的靜謐「小世界」和超大平花園，自然是滬上絕佳的用餐地選擇。

活波龍咖喱

主廚鳥生豊大師所打造的摩登日料，把法餐精華融入日式料理中，即便是飛去日本也不一定感受得到。用鮮活波龍熬煮 4-5個小時，製作出來的咖喱汁，鮮味之濃如同囊括了一個海洋！還有開水稍燙便很鮮美的波龍刺身，沒想到波龍才是「淡妝濃抹總相宜」！

Alan Wong』s Shanghai

夏威夷料理大師帶你賞味春日

地址： 南京西路1376號上海商城2層

Alan Wong』s Shanghai是Alan Wong開在上海的餐廳，這位大名鼎鼎的主廚做的菜，連奧巴馬都喜歡。餐廳位於上海商城二樓，生鮮吧、用餐區以橙紅色為主色調，配上熱情的音樂，獨具美式風情，明亮的開放式廚房更是拉近了與客人們的距離。

香烤澳洲和牛菲力

主廚夏威夷金槍魚潑奇

佐以清新翡翠醬汁、搭配新鮮時蔬的香烤澳洲和牛菲力；搭配麥粒味增、炙烤小麥與山葵的創新菜品主廚夏威夷金槍魚潑奇，這些選材健康的美味菜肴都具有濃濃夏威夷風情，春日，就該感受這份海濱沙灘氣息！

K?FER濱江壹號

坐擁江畔美景的花漾餐點

地址： 濱江大道富城路拾步街由隆花園

在德國擁有八十餘年歷史的K?FER濱江壹號坐落於黃浦江畔，優雅的花園和富有歷史感的建築，鬧中取靜。順著老洋房的樓梯而上，二樓的江畔絕美景緻一定會讓你欲罷不能！

牛油果湯 配金槍魚塔塔，焦糖檸檬及食用花

溶岩石烤醋腌菲力牛排 配烤蔬菜及甜菜根意式燴飯

搭配食用花的牛油果湯，嫩綠淺黃，搭配那一抹紅粉花色，在白日里看來尤為青翠。不光湯的口感清新，用醋腌制過的牛排也是分外柔嫩，微酸的口感更襯托出牛排濃郁的後味。

Mercato

喚醒味蕾的春日「野菜」一抹綠

地址： 中山東一路3號外灘三號6樓(廣東路)

義大利概念餐廳Mercato是米其林三星級大廚Jean Georges Vongerichten的大作之一，新穎別緻的空間由Neri&Hu如恩設計，再生木材和溫暖的皮革相得益彰，夢幻燈光中又能感受幾分大自然的清新。

新鮮甜豆仁，三種芝士，薄荷和辣椒披薩

貝殼面配蘆筍，蠶豆和雪豆, 羊肚菌和綠辣椒

甜豆仁披薩以Mercato 招牌三種芝士為底，配上鮮甜爽口的甜豆，在獨特果木烤爐中烘烤而成，當之無愧是新晉的素食者摯愛！貝殼面中加入鮮嫩的蘆筍、蠶豆、雪豆、羊肚菌和濃郁芬芳的綠辣椒，自然辛香，盡享春日野菜中的一抹綠意。

福和慧

藏在本味素食中的趣味巧思

作為上海唯一一家評上米其林一星的素食餐廳，福和慧的素食向來拒絕仿葷，追求的是蔬菜的本質。4月剛剛問世的時令新菜單（780元/位），依舊沿襲了追求符合時令、保留食材原本味道的健康素食理念，而且，道道都是驚喜。

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竹筍

這大概是吃起來最具儀式感的一顆竹筍！取材自浙江的嫩竹筍，釀入了糯米和松茸粒，用海鹽焗烤，「抽絲剝繭」一般的打開過程，有趣又有味。

玉米

看起來就春意盎然的一道溫柔菜，東北黑龍江產的玉米，搭配甜豌豆、溫泉蛋和薏米馬蘭，攪在一起入口，口口都是香甜潤澤，回味悠長。

馬蘭頭

小小點心，也做得極盡用心：馬蘭頭豆乾三角酥，再加上裹著鮮美牛肝菌的炸春卷，每一味中的多層次口感，都足以讓你驚喜不已。8道式的時令新菜單，裝下了一整個輕盈春夏的好滋味。

Alma

摩天輪下感受西班牙清新春日

地址： 西藏北路198號大悅城北座9樓910店鋪(近曲阜路)

Alma西班牙餐廳藏在大悅城頂樓，戶外的位置還能看到好風景的摩天輪，美景+美味兼備的它，是《2017年上海米其林指南》的必比登美食推介餐廳。傳統西班牙海鮮飯米飯是必點，可以選擇傳統夾生飯或是改良口味，擠上檸檬汁，海鮮量也很足，有青口貝、大蝦等等，十分豐盛。

牛油果鮮蝦薄脆

大蝦配合牛油果泥，黃檸，香菜，櫻桃蘿蔔，清新的出品顏值讓人心儀，搭配新奇，味道清爽，Q彈的大蝦佐上底部的香脆薄餅，多重口感給你的春日更添一抹趣味。

爐匠爐端燒·酒

6年人氣之選迸發滿園春色

ifc國金中心店

地址： 世紀大道8號國金中心商場4層

JKC靜安嘉里中心店

地址： 南京西路1515號靜安嘉里中心北區3層

爐匠的國金中心店，從古樸的窗口望進去，恍如一個熱鬧的世界，烤台的料理廚師身著江戶時代的漁民服裝，手有神功般在900度高溫下炭烤食物，客人們則一邊享受美食一邊放鬆地交談，鬧意濃濃。

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和往年一樣，爐匠今年也把季節里最動人的味道，留在了春日料理里！色彩繽紛的百合色拉、迷你番茄天婦羅配火腿、春菊豬肉卷，在這第24次上新中，日籍料理長採用的極其講究的技法，配合食材本身的鮮度，一口迸發出奇妙的口感！

Gemma

草莓與燴飯的清新邂逅

地址： 東湖路20號

Gemma的得名，源自於老闆曾在卡普里島上感受到的一次獨特的用餐體驗。童年記憶中的那份地中海美景和美味，造就了這裡的美食概念。梧桐樹立的東湖路上，在窗明几淨的店內享受時尚簡潔的意式美食，才是春日優選！

草莓燴飯

草莓燴飯口感酸酸甜甜、清新怡人，顏色也是誘人的粉色。略帶夾生的正統意燴飯、微鹹的帕馬森芝士、酸甜的草莓混搭在一起，彼此的碰撞、甜味的點綴居然如此和諧！

KABB

春酒配春餚的清新味道

靜安嘉里中心店

地址： 延安中路1238號靜安嘉里中心一層S1-04號單元及二層S2-04號單元

新天地店

地址： 太倉路181號新天地北里5號樓

環貿店

地址： 淮海中路999號環貿iapm商場LG1-142

位於靜安嘉里中心的KABB店面景緻獨特，在紅與黑的搭配之下更顯厚重，卻又不乏時髦，沙發座巧妙的分隔了空間。坐在落地窗旁用餐，便正好看到上海展覽中心，在繁華的靜安寺，坐下享這一刻的愜意也不錯。

盤煎三文魚牛油果沙拉

羅勒馬天尼 西柚瑪格麗特

挪威三文魚用橄欖油煎至微黃，將魚肉的鮮嫩鎖入其中，新鮮牛油果口感馥郁，黃瓜和什錦生菜清香四溢。再加上櫻桃番茄、芝麻菜和青檸檬蜜汁，搭配春日特調中羅勒和西柚的果園香氣，滿滿的春日氣息。

割烹 牛膳

花間四月的澄靜日料體驗

地址： 仙霞路335號榮博商務樓1樓

牛膳的招牌只兩個單字，點出了這間日本料理的主角。餐廳的牛肉選自世界各國的高級和牛，精選不同的部位來做不同的料理，烹飪方式和配菜也隨著季節的不同演繹到位，可謂是不時不吃。

刺身 生牛肉卷海膽

煮物 香煮牛舌配季節蔬菜

時令蔬菜的甘甜融入湯中，讓牛肉也混釀出鮮甜的滋味，牛的獨有的微微奶香都能在這裡得到綻放。經久不衰的經典菜式生牛肉卷海膽，細嫩的肉質、豐盈的油花，值得讓你這裡體驗一趟「煥發生機」的料理之行。

黃浦會

老上海的春日華麗新風味

地址： 中山東一路3號外灘三號5樓

位於外灘三號、佔地1800 平方米的黃浦會，由著名建築設計師陳幼堅先生親自操刀設計。從主餐區、獨立包房到走廊，都是老上海紙醉金迷的奢華質感，再現了上海20 世紀30 年代風格。

在春暖花開的時節推出的全新午市套餐，是包含頭盤，湯，副菜，主菜，蔬菜，飯，甜點的七道式菜品，用料講究、做法精緻。燒汁扣牛肩，採用秘制的濃油赤醬與牛肩肉一同燒制；鮑汁瑤柱鮮蝦荷葉飯又是大廚的創意所在，清幽荷葉香，口感乾爽不油膩，給味蕾最好的享受。

蝶舍·MAISON PAPILLON

一品輕盈優雅的白蘆筍之味

地址： 膠州路149弄2號

名廚Xiao Hu主理的唯美創意法餐廳，蘇菲瑪索，劉嘉玲，卷福都曾是這裡的座上客。雙層的老上海閣樓房被打造得清新典雅，白色搭配淺藍綠色的主色調，在這裡享受一道春日料理才更點題！

季節白蘆筍濃湯

香煎北海道扇貝

正值白蘆筍上市的好時候，清脆嬌嫩的它，能讓法國國王路易十四都成為它的頭號粉絲。搭配北海道鮮海膽的白蘆筍濃湯，保留了食材最本真的味道；而柔軟彈滑的扇貝，和嫩脆清甜的白蘆筍相佐，又能達到雙重口感的滿足！

蝶舍將於這兩天對餐廳進行功能型結構性的調整升級，要是不想等6月回歸後再來，就抓緊今晚趕一趟「末班車」來吃吧！

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假期還有一天半，別辜負了這春日，早早地出門去尋覓那一道彩虹色美味吧！

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