五一旅遊，怎能讓身體掉鏈子

旅行大多是令人愉悅的，在旅途中除能領略如畫的美景外，還可享受異地的美食，不過，只有保持身體健康，才能有充沛的體力和愉快的心情，健康的首要問題就是要時刻注意飲食衛生，以防止「病從口入」，同時盡量減少旅途疲勞，讓自己擁有完美的假期

在旅途中，由於飲食結構、生活習慣、住宿條件改變，車船顛簸，旅遊中活動量加劇，容易造成旅遊者在旅遊中產生一些生理反應

1.食欲不振

在旅途中的飲食若飯菜口味不對，會造成胃口不佳、食欲不振、飯量下降、厭食或燒心等癥狀

以大米為主食的南方人到北方旅遊，就不習慣於吃麵食和粗糧，習慣於油重、偏鹹的菜肴的北方人到南方旅遊也可能難以適應南方清淡、略帶甜味的菜肴

2.消化不良、便秘等癥狀

飲食結構和習慣的改變極易引起旅遊者出現消化功能紊亂等一系列生理反應

沿海地區的海產品豐富，而海產品蛋白質含量較高，烹飪上為保持海產品的鮮香味，採用的火候也偏輕，內陸的旅遊者食用後就容易出現腹脹、不易消化等生理反應

在外旅遊時一定要避免過飽或過飢等飲食不規則現象，否則也容易導致胃功能紊亂等一系列生理反應

3.腹瀉、腸道感染

旅途中如果有情緒緊張、心理壓力大、憂慮恐懼等情況，有可能會引起的情緒性腹瀉，情緒性腹瀉通常與精神、飲食等因素有關，過度緊張、焦慮抑鬱、飲食不當、食生冷或粗糙食品，過多食用酒類和辣椒等刺激性食物則容易發生腸道功能紊亂

另一方面，飲食不當和食品不衛生容易造成腹瀉，旅遊中的飲食有時衛生條件較差，尤其在夏季旅遊時，食用水果、冷飲較多，加之熱天食品更容易變質，若不注意食品衛生，就容易發生腹瀉、痢疾等腸道傳染病

4.水土不服

水土不服是旅遊者在外地由於氣候、地理、水質、飲食等環境條件變化而產生的一種生理反應

長期飲用軟水的旅遊者若到硬水地區，則對水質中過多的鈣、鎂等金屬離子不適應，對採用硬水烹調的飯菜和泡製的茶水不習慣，加上菜肴的口味、飲食習慣等的不同，就容易出現水土不服

為了不影響旅行，這些飲食安全要注意

1.注意飲水衛生

旅途飲水以開水和消毒凈化過的自來水最為理想，其次是山泉和深井水，千萬不能生飲江、河、塘、湖裡的水，一旦引起急腹症，無人照顧，不但影響旅行，而且有生命危險

2.注意瓜果衛生

瓜果一定要洗凈或去皮吃，瓜果除了可能受到農藥的污染外，在採摘與銷售的過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染，所以吃前一定要洗凈或去皮

3.注意飲食衛生

旅途餐飲宜選擇清淡而富有營養的菜品，少吃生冷油膩的食物，不吃變質食品，以免發生腸道感染

4.注意飲食習慣

由於假期較長，出省游甚至出國游相對較多，在不同的地方，飲食習慣都有差異，感到飲食不合胃口，在這種情況下，我們應鍛煉自己，逐漸適應新環境，同時主動向他人請教，尋找自己能適應的飲食

5.鑒別飲食店的衛生是否合格

飲食店應該有衛生許可證，有清潔的水源，有餐具的消毒設備，食品原料新鮮，無蚊蠅，有防塵設備，周圍環境乾淨，收款人員不接觸食品且錢款與食品應保持一定的距離

6.在車、船或飛機上要節制飲食

由於缺少運動，此時過量飲食，必然會增加胃腸的負擔，引起胃腸道的不適癥狀

旅遊飲食這些禁忌一定要注意

1.忌吃沒有燒熟、煮透的被污染的肉類

2.忌吃未經衛生檢疫的奶及乳製品、蛋及蛋製品、含有乳製品的冷凍食品

3.忌吃有異味的冷盤和涼拌菜

4.忌吃剛剛從冰箱取出的奶製品、水產品和水果蔬菜等

5.忌喝生豆漿。生豆漿中含有毒素，如果加熱不徹底，飲用後可能造成中毒

6.忌生吃魚、蝦、蟹、蛤等海產品

參考文獻

1.李月英編著,不可不知的1000個健康細節,內蒙古科學技術出版社,2008.10.

2.肖玲玲編著,新編實用生活萬年曆,中國華僑出版社,2013.04.

3.鄭向敏著,旅遊安全學,中國旅遊出版社,2003.10.

註：圖片來自網路