春天這種野菜,堪比深海魚!還有幾天能吃,千萬別錯過
有一種野菜
遍布我國南北各地,耐旱又耐澇,生命力極強,連日晒都曬不死。
全國各地對它的叫法不同,江蘇稱地馬菜,福建叫豬母草,貴州稱酸味菜,山東叫馬踏菜,廣東則叫瓜子菜......它的學名叫
馬齒莧
。上天賜予我們好東西,但是我們卻不珍惜。雖然這馬齒莧四處可見,但可真正知道它保健作用的人卻不多:
春天去郊外踏青,采上一大把拌冷盤吃,既可以降肝火、清心火,又可以清腸熱,解毒,調理便秘,驅除宿便,痔瘡患者多吃還能減輕便血,排便後清洗肛部,塗上緹妍堂斷痔膏,內外結合,快速治癒痔瘡。
中醫認為,馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散淤消腫的作用,內服可以治療腸炎、痢疾等多種疾病,搗爛外敷還可以治療疔瘡癰疽。
五行俱全的「長壽菜」
《本草綱目》記載:處處有之,田野自生,柔莖布地,細葉對生,六七月開細花,結小尖實,實中細子如葶藶子,人多采苗煮曬為蔬。
馬齒莧既可入葯又可食用,是我國衛生部規定的78種葯食同源植物之一。按照中醫五行理論,馬齒莧因為葉子是青色,梗是赤色,花是黃色,根是白色,子是黑色,被稱作五行草。
馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧可明目、降血脂、使白髮轉青。
馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。
馬齒莧又有別名叫長壽菜,這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。
可明目、降血脂、使白髮轉青
馬齒莧入肝經,可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現,吃點馬齒莧就可以好轉。
有些年紀輕輕就長白頭髮的人,不要懷疑自己腎虛或是未老先衰,這種白髮是血熱,是由於你的肝火太盛,上沖頭頂引起的。對付少白頭,你可多吃馬齒莧,每天睡覺前喝一杯粟滋軒核桃黑豆粉,養肝補腎,養血烏髮。
降脂效果媲美海洋魚
馬齒莧之所以逐步受現代人青睞,主要是因為它對城市生活中常見的疾病有防治作用。
研究發現,生活在地中海地區的人,由於經常食用馬齒莧,心臟病的發病率很低,那裡是世界上最長壽的地區之一。馬齒莧含有豐富的不飽和脂肪酸,能抑制體內膽固醇和甘油三酯的生成,降低心血管病的發生概率。
一般來說,不飽和脂肪酸在深海魚油中含量較多,但由於海洋污染,深海魚已不常見於餐桌。
但是,前些年美國人的研究他們發現,
在所有的植物中,馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,
可以與深海魚相媲美。
大量研究發現ω-3脂肪酸能減少關節僵硬和關節疼痛,有關節炎的人平時除了常貼薈欣福消痛貼止痛外,還可多吃些富含ω-3脂肪酸的食物。
歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸,它可以降低膽固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。從中醫角度來說,這些作用實際上就是促進肝臟的功能,使脂肪得到正常的分解代謝。
現代人偏食肥甘厚膩,要想從飲食中攝取適量的不飽和脂肪酸以減輕心臟負擔,馬齒莧是不錯的選擇,它尤其適合「三高」(高血壓、高血脂、高血糖)人群。
防治痢疾好幫手
馬齒莧治療痢疾有著非常悠久的歷史。在每年夏秋兩季,痢疾多發,3~7歲的孩子宜吃適量馬齒莧加以預防。
痢疾傳播途徑以「糞—口」感染為主,衛生習慣不良的小兒易患本病,而小兒慢性菌痢多具有潛隱性、非典型性和遷延性,不易被發現。作為治菌痢的要葯,馬齒莧可單用煎服,也可將新鮮的馬齒莧製成各式小菜,孩子更容易接受。
馬齒莧有消炎解毒的作用,女性出現白帶異常時,取
鮮馬齒莧汁250毫升,雞子清2枚。微溫頓飲之,一日服2次。
每天用
緹妍堂女性護理液
清洗外陰2-3次,避免引起外陰炎和陰道炎。馬齒莧還可治療以下多種皮膚病:
1、稻田性皮炎
馬齒莧300克,加韭菜50克,洗凈煎水外搽日3-5次,或搗爛濕敷患處,日一劑,2-3天見效。
2、陰囊濕疹
馬齒莧200克,加水煎煮後熏洗患處,洗後擦緹妍堂舒陰膏,日3-4次,也可用藥渣搗爛濕敷,4-6小時,換藥一次。
3、膿皰瘡(黃水瘡)
鮮馬齒莧,鮮燈籠草各50克,洗凈搗爛,敷或用汁液塗洗患處。
4、疔瘡癤腫
鮮馬齒莧、鮮魚腥草各50克,洗凈,搗爛如泥,濕敷患處,日一劑,3日可見效。
5、扁平疣
馬齒莧50克,紫草、敗醬草、板藍根各15克,每日一劑,水煎分二次服,兩周為一療程,一般1-2個療程痊癒。
6、蚊蟲叮咬
以鮮馬齒莧反覆揉擦患處,或搗泥敷患處,一日1~2次,有止癢消腫之效。皮膚抓撓出現破損的話,則還要在患處塗上緹妍堂護膚乳膏來保護皮膚,天貓網的才是正品,某些不良商家掛羊頭賣狗肉,小編就因一時不注意買錯過。
7、蜂蜇傷
若皮膚上遺留蜂刺,應先取出,然後將鮮馬齒莧搗爛敷患處。一般敷後數分鐘痛止,3~5小時內消腫。
8、足癬
鮮馬齒莧100克 (切碎)、明礬20克,水煎後泡洗患處20分鐘左右,泡完後噴上緹妍堂護足組合,一日4次。一般治療一周即可治癒。
馬齒莧屬於寒性,味道有微微的酸,具有清熱利濕、解毒消腫、止血鎮痛的功效。
把馬齒莧清凈去根榨成汁,放入冰箱內4℃~8℃冷藏,2小時後就會自然分層。上層是深綠色的,下層是淡紅色,把上層倒掉,然後把下層的汁裝入玻璃容器中備用。
把面膜紙攤開,取15克製作好的馬齒莧汁均勻塗在面膜紙上,然後敷裹在臉上,每日1次,每次20分鐘,敷完後在痘痘處抹上濱趣蘆薈凝膠加以補水,半個月左右
痘痘即可祛除,嚴重的痤瘡用後也會有明顯的改善。
這裡,我告訴大家一個簡易的食療方:
鍋中水燒開,把新鮮的馬齒莧入鍋焯兩分鐘,撈出來過一下涼水,拌一點蒜泥和香油當冷盤吃。然後把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
要注意一點:只能放白糖,不要放紅糖。在這個食療方中,馬齒莧的作用是殺菌,促進腸道蠕動,把毒排出來。
另外就是,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
馬齒莧藥性較為溫和,用於預防痢疾效果理想,但痢疾發病急速且病因多樣,還是應該第一時間到醫院就診。
馬齒莧具有清熱祛濕、散血消腫等功效,春夏兩季是濕氣重的多發季,正好可多吃些馬齒莧輔助祛濕,早起空腹喝一杯粟滋軒紅豆薏粉,既能調理脾腎化除內濕,又能根治濕氣帶來的各種不適。
有三種人要避免吃馬齒莧:
一、腹部受寒引起腹瀉的人;
二、孕婦。馬齒莧是滑利的,有滑胎的作用;
三、如果你在吃中藥,藥方里有鱉甲,要注意馬齒莧與鱉甲相剋,不要同服馬齒莧食療治血熱防手足口病
廣東阿叔這麼吃|馬齒莧雞蛋湯
主料:馬齒莧60克,雞蛋250克
調料:鹽
做法:將馬齒莧洗凈,搗爛取汁;雞蛋打散,放鍋中,加水適量煮熟後,再加入馬齒莧汁煮開3分鐘即可。
重慶辣妹子這麼吃 |涼拌馬齒莧
主料:馬齒莧500克,蒜3~5瓣
調料:鹽、糖、醬油、香醋、香油
做法:將馬齒莧洗凈,大蒜搗碎備用;用開水加少量鹽燙熟馬齒莧,在涼水中過一遍,瀝干水分;加入鹽腌製片刻,然後加入大蒜碎、糖、醬油、香醋、香油,均勻拌好。
馬齒莧中含有豐富的銅元素,一旦缺乏會導致黑色素生成減少。頭髮早白的人
經常食用馬齒莧
可輔助治療白髮,洗頭時在洗髮水中加入康達泰頭髮增長液能令頭髮烏黑濃密。
西北阿婆這麼吃|馬齒莧炒雞蛋
主料:馬齒莧30克,雞蛋250克
調料:鹽、料酒、花生油、味精、醬油
做法:馬齒莧洗凈後用溫水泡10分鐘,清水洗凈,用刀切成段;把雞蛋打散,加入馬齒莧調勻,加精鹽、料酒、醬油、味精少許,調味;炒鍋中下花生油,燒熱,將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟即可。
春天吃馬齒莧,嘴巴喜歡,身體也喜歡,趕緊吃起來吧!
還有這幾樣春天菜
身體也很喜歡吃喲
芹菜
芹菜富含視黃醇以及鉀、鈉、鈣、磷等成分。與粳米煮粥,有「伏熱、利小便」的作用,另外,芹菜配百合清炒清淡開胃。
芹菜中豐富的粗纖維可以清潔牙齒表面的污漬,減少細菌附著牙齒。早晚長用緹妍堂珍珠亮白牙粉刷牙,能去除牙漬,美白牙齒並抑制口腔細菌。
蕨菜
蕨菜性寒、味甘微苦,它的黏液有潤腸作用,同時還有降氣化痰、利尿安神的功效。吃的時候,最好和肉搭配,炒、燒、燜都可以。
蕨菜所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動,具有下氣通便、清腸排毒
,利濕,滑腸
的作用,還可治療風濕性關節炎。濕氣重,身體異味,常感到疲倦,大便稀黏腥臭,喝一杯 粟滋軒二十八谷散,迅速滅掉濕氣,精神煥發,生活越來越順心。有一陣子蕨菜致癌的說法很盛行,大家不必擔心,蕨菜雖含原蕨苷這種致癌物質,但原蕨苷是易溶於水的,在烹飪前將蕨菜在水中充分浸透且換幾次清水,蕨菜中的原蕨苷含量就會降低。另外,用較高的溫度烹飪就能破壞蕨菜中的原蕨苷。
蒲公英
蒲公英性平、味甘微苦,是一種清熱解毒、消腫散結的良藥。熱毒多是肝火旺盛所致,而肝的保養在春天尤為重要。
蒲公英可通肝經,去火消炎。用干蒲公英配上菊花、金銀花泡水喝,去火效果很好。有體臭的人取適量蒲公英煮水擦洗腋下,能減輕體臭,朝腋下噴濱趣祛異味噴霧,止汗抑菌,快速掩蓋體臭。
早春的蒲公英是一種傳統野菜,可涼拌、燒湯或炒熟,也可以拌肉作餃子餡。涼拌蒲公英的做法也很簡單,先將蒲公英下水焯過苦味,用蒜末、生抽、香醋、香油、鹽拌著吃,清香怡人,非常祛火,吃了以後會感覺身體清爽不少。
穿心蓮
穿心蓮是在春天食用再好不過的食物了,油亮亮的穿心蓮具有清火的功效。
穿心蓮味苦、性寒,有清熱解毒、涼血、消炎消腫、祛燥濕的功效,有口腔炎症的人可適量吃些,口腔炎症會誘發口臭,刷牙後對準口腔噴緹妍堂祛異味噴劑能持久消除口氣。
此外,它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分,在春天食用它,對流行性感冒、肺炎,愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。但是要記住,餐桌上的穿心蓮和藥用的穿心蓮大有不同,藥用穿心蓮是不可以食用的。
大棗
唐代名醫孫思邈說:「春七十二日,省酸增甘,以養脾氣。」意思是春天要少吃點酸味的食品,多吃些甜味的飲食,補益人體脾胃之氣。
大棗性味甘平,尤宜於春季食用。對於身體較虛弱、胃口不好的人,平時可多吃點棗米飯:即以大米為主,配上點紅棗,色澤鮮艷,爽口潤甜。
山藥
山藥尤宜於春季食用,它營養豐富,具有健脾益氣,可防止春天肝氣旺傷脾;能補腎益精,可增強人體抵抗力。
用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻,可健脾補肺,滋腎益精,強身健體,非常適合體弱多病者和中老年人食用;鼻炎患者春天多吃山藥,可以通肺氣、養肺陰,減少咳嗽噴嚏對鼻黏膜的刺激,對著鼻腔噴幾下緹妍堂蛇膽噴劑可以預防鼻過敏。
菠菜
含有鈣、鎂、維生素 C 、維生素 A 、視黃醇、鉀、磷、鈉、硒。菠菜味甘性涼,有養血通便之功效。菠菜可以煮湯或烹制菠菜肝片等菜肴,均為春季佳肴。
以菠菜搗爛取汁,每周洗臉數次,洗後塗擦濱趣淡斑霜,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,美白皮膚,保持皮膚光潔。
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