網曝柑橘橙打針變甜手摸指尖變紅 專家：不靠譜

最近有網友晒圖稱手摸砂糖橘後指尖變紅，懷疑橘子被注射了甜蜜素或被染色。昨天，記者從市食品藥品監督管理局獲悉，該局近期已對本市商場、超市、市場、果蔬專賣店銷售的柑、橘、橙開展了專項風險監測，未檢出禁止使用的甜味劑、著色劑、防腐劑。

甜蜜素著色劑均未檢出

市食葯監局風險監測處副處長張衛民介紹，此次監測抽檢的樣本共採樣242個，包括柑、橘、橙、柚、金桔、檸檬等；覆蓋了超市發、物美、家樂福等16家連鎖超市和商場、果蔬專賣店，以及新發地、岳各庄、大洋路等三大水果批發市場。

檢測結果顯示，全部樣品中均未檢出糖精鈉、安賽蜜、甜蜜素、阿斯巴甜等人工合成甜味劑，也未檢出苯甲酸、山梨酸等人工防腐劑。

「注射甜味劑，雖能讓橘子局部變甜，但這種橘子極易腐爛變質，需要花費很大精力且得不償失，一般不會被商販所採納。」北京農學院食品科學與工程學院陳湘寧教授分析。

多位專家表示，水果使用甜蜜素已經是謠傳多年的舊話題。不僅「注射」一說不靠譜，「浸泡」之法也基本不可能。因為柑橘表皮厚實且為油性，外界物質很難附著穿透，甜蜜素浸泡起不到增甜效果，包括金桔這種連皮吃的柑橘也不會使用甜蜜素。

此外，針對市民提出的「染色」疑問，市食葯監局對242個柑橘橙樣本的莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃等食品類常用著色劑進行了檢測，均未檢出。

個別橙皮疑現微量人工色素

為慎重起見，在國家標準規定之外，市食品安全監控和風險評估中心根據科研經驗，利用高分辨質譜技術對可能用於水果增色的蘇丹紅、對位紅、羅丹明、分散橙、甲苯胺紅等35種人工合成色素進行了逐一篩查。最終在兩個橙皮樣本疑似檢出微量「橘紅2號」，但在果肉中並未檢出上述人工色素。

市食品安全監控和風險評估中心風險篩查室主任毛婷博士介紹稱，橘紅2號是一種橘紅色粉末狀人工合成色素，使用目的主要是為了讓果皮賣相更好。

專家表示，從檢測結果看，這兩個橙皮樣本中殘留的橘紅2號是非常微量的，而且，裡面的果肉並沒有檢出這類人工色素。也就是說，單從健康的角度講，剝皮後食用基本不會對人體造成危害。

18箱疑似問題橙子已銷毀

此次篩查出的疑似問題橙子，採樣地點為新發地市場的「吉」字頭和「魯」字頭兩輛水果運輸車，商戶聲稱其產區來源為四川丹寧。新發地市場在接到食葯監部門通報後，已立即將商戶待銷售的18箱橙子全部予以監督銷毀。

市食葯監局表示，下一步將會嘗試利用北京市現有的科技力量和高技術手段，加強對各類非法添加、摻雜使假等食品安全違法「潛規則」的篩查研判。一旦發現可能存在的風險隱患，將會立即採取市場控制措施，並及時向產區政府通報進行核查。

普通消費者能否直觀分辨橘紅2號呢？對此，陳湘寧教授介紹，這種人工合成染料不溶於水，消費者用手揉搓、紙巾擦、熱水泡等辦法，尚不能科學有效地進行判斷。食葯監部門表示，具體的清查結果將在市食葯監局官網「監管信息」欄目公布。如果市民對購買的柑橘橙仍有「染色」等相關疑問，可撥打12331熱線諮詢投訴。

作者：陳雪

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