湘波綠是什麼茶 湘波綠茶產於哪裡

【一道茶網 茶學院】湘波綠出產於湖南省茶葉研究所實驗茶廠。該茶是湖南茶葉研究所繼1959年成功研製出高橋銀峰名茶後，為滿足消費者的需求，於1961年創製出的又一綠茶名品。湘波綠原是茶樹種名，屬無性系品種，是由湖南省茶葉研究所於20世紀50年培育成功的。該種茶樹屬灌木型、大葉類、晚芽種，適合製作紅碎茶和綠茶。

湘波綠一經問世就受到廣大薯茶愛好者的喜愛和社會各界的一致好評。1980年，著名電影藝術家趙丹和畫家富華，在上海共同創作了一幅西，畫中描繪的是一古色古香的茶壺，以花卉作為背景，充分顯示出茶香飄溢的意境，並題詞為「一壺湘波綠，滿紙銀峰香」，這是對湘波綠和高橋銀峰茶的卓越品格和幽雅茗韻的高度讚揚。1990年，長沙電視台來湖南省茶葉研究所拍攝了電視片《湘波綠》，其主題歌就是郭沫若先生的題詞《為湖南茶葉研究所題詩——詠高橋銀峰茶》，演唱者是著名歌唱家何紀光。1992年4月，著名畫家李立、虞逸大、王超塵等彙集湖南省茶葉研究所，開展茶文化聯誼括動，品茗、作畫、題聯。李立、袁海潮、陳惠生合創了《春滿茶鄉》這幅國畫；七十九歲的虞逸大先生以漢隸書題寫對聯「佳茗八百延年葯，香味萬千醒夢丹」；全國五大隸書家之一的王超塵先生題寫了隸書聯：「賞心悅目談書畫，煮茶品茗色味香」。這一系列的活動高度評價和禮讚湖南省茶葉研究所剖制湘波綠、銀峰茶等為現代茶葉科學所作出的巨大貢獻。

湘波綠茶葉的原料來白白毫早、福鼎大白茶、湘波綠、櫧葉齊等知名優良茶樹的一芽二葉初展的鮮葉，採摘時節一般在清明前後。鮮葉的採摘要求十分嚴格，需要具備色澤黃綠、芽葉勻齊，百芽重約20克，最好晴天採摘，不採蟲傷和紫、紅芽葉等條件。與高橋銀峰相較，湘渡綠的鮮葉略微粗壯，適合在加工過程中適當加重揉捻力度，以增加芽葉細胞的破損度，從而增加茶湯的濃度，塑造更加緊結的外形。具體的製造工藝有殺青、清風初揉、初干、復揉、復於做條、攤涼、烘焙等七道工序。其中復揉具體做法是，在完成初干後，當茶坯已由黃綠變為暗綠，其粘性急劇降低，減重約40%一45%，將茶坯出鍋，放入小蔑盤中，在沒有冷卻之前進行復揉，用雙手握茶坯，向同一方向作圓周揉捻，復揉時間為1分鐘左右。復揉完成後，要將茶團徹底抖散，然後冉進鍋復干做條。湘波綠的品質特點是：條索緊細彎曲，色澤翠綠顯毫，湯色清澈明亮，香氣清高鮮爽，滋味醇厚爽口，葉底黃綠明亮。經測定，茶多酚、水浸出物、氨基酸、兒榮素、咖啡鹼含量較高，品質甚優。

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