貴州名茶後起之秀的遵義毛峰的概述

【一道茶網 茶學院】遵義毛峰是貴州省茶葉科學研究所70年代初期創製的名茶，為貴州省名茶的後起之秀。

茶品名稱： 遵義毛峰

茶品產地： 貴州

茶品外形： 緊細

工藝類別： 不發酵茶

茶葉類別：綠茶

簡介

遵義毛峰素有「小江南」之稱的湄潭縣是毛峰的產地。湄潭境內湄江河橫穿南北，溪水蜿蜒，縱橫交錯。山高、雨多、霧重，晝夜溫差明顯，土壤肥沃，質地疏鬆，無機養分和有機質含量豐富。茶園四周花木薈蔚，古柯蔭翳。優越的生態條件有利於茶樹生長。

遵義毛峰選用從福建引進的茶樹良種——福鼎大白茶的嫩梢為原料。該種具有芽壯葉肥，茸毛多的特點，鮮葉茶多酚、氨基酸、水浸出物含量豐富，為形成毛峰茶的色、香、味，提供了物質基礎。

遵義毛峰發展

遵義毛峰自1974年問世以來，曾連年獲獎，在全國農懇、社隊企業兩大系統的特種名茶評比中，名列前茅。1981年榮獲省科研成果獎，1983年榮獲農牧漁業部優質產品獎。其品質特點是：條索緊細圓直，鋒苗完整挺秀，身披銀毫，色澤翠綠，嫩香持久，湯色碧綠清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮活。

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