牛奶究竟是早上喝靠譜還是晚上喝更好？

牛奶一直以來都是我們強烈建議大家長期飲用的飲品，富含人體易於吸收的動物蛋白，而且最重要的是能給我們人體提供充足的鈣質。但是有點人總是會有疑慮，牛奶到底是早上喝好還是晚上喝更好點呢，眾說風雲，那我們今個就來聊聊這事。

其實，從牛奶的營養成分我們就可以看出，富含蛋白質和碳水化合物，那麼它就可以為身體提供能量，然後富含鈣質，又可以為我們的骨骼生長貢獻力量；尤其牛奶中含有色氨酸，可以起到幫助睡眠的作用。

說了這麼多，就可以得出一個很簡單的結論：其實，牛奶早上喝、晚上喝都可以，只不過作用不同，而且飲用量也是不一樣的。

早上喝牛奶，可以很好的為身體提供能量，並且為一天的工作增添活力；晚上喝可以有助睡眠，有助於維護骨骼。

但是，在飲用量上大家要注意，早上可以多喝一些建議喝300ml左右，而晚上是睡眠狀態，一般飲用150—200ml就可以了，不然會增加腎臟的代謝負擔，還會讓你頻繁起夜。而且，建議大家喝之前把牛奶加熱一下，保護腸胃，喝溫牛奶更加適宜。

對於牛奶殺菌方式的選擇，在這裡也要給大家一些簡要的建議：建議啊天天喝奶的人應選「巴氏殺菌奶」；不定期喝奶、經常忙於工作的人選「超高溫滅菌奶」。因為巴氏奶經過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養，但保質期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產品；而常溫牛奶經過高溫殺菌，其中維生素損失比巴氏奶多，保質期長，可常溫放置。但要注意開封后的常溫奶最好放進冰箱，並儘快喝完。

一天兩杯奶，強壯中國人，早晚各一杯，功效全發揮。

有乳糖不耐症的朋友，是由於身體中缺乏乳糖酶來代謝乳糖，那建議大家可以喝沒有乳糖的奶，也就是「酸奶」，但是要注意每天的飲用量，一天300g左右；

建議喝牛奶之前可以先吃點主食等食品，減緩乳糖不耐症的發生強度；少量多次，慢慢鍛煉身體當中乳糖酶的產生；舒化奶也是乳糖不耐症人群的很好選擇。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

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