5月5日，首個宋代茶盞專展將在甘肅藝文堂展出

5月5日，在甘肅藝文堂，以五泉之水，建窯茶盞，品古代茶器大觀

5月5日，甘肅藝文堂推出的「將飲茶，拜宋盞」為主題古代茶器專題展，它將為喜歡茶盞的朋友們呈現出宋代建窯、耀州窯等窯口的80餘件藏品。這些宋代茶器是，諸多茶友們，數十年耗費無數心血，從各地收藏的。不僅是宋代，飲茶之風盛行的見證，而且也是精美無比的藝術品。

甘肅藝文堂古代茶器展，從5月5日開始，到5月11日結束。每天展出時間自上午9點30開展，到下午16點閉展。展出地點在 蘭州市城關區箭道巷112號，依河園A座25樓藝文堂文化沙龍。（省政府東側山子石教堂東側馬路北口，與濱河路交匯處，電梯入口依河園大廈背後）。

此次，「將飲茶，拜宋盞」甘肅藝文堂古代茶器展由：甘肅藝文堂文化發展有限公司、甘肅省文玩珠玉研究會、中望國際文化發展（北京）有限公司、甘肅省收藏協會黃河文化專業委員會聯合舉辦。

五泉的水，宋代的盞

喝茶是一件非常講究的事。唐時，日本遣唐使學會了飲茶之法後，帶回日本，後來演變為茶道。大凡一件事，上升到道的高度，就被賦予了濃厚的宗教程式色彩，也就有了傳承千年而不變的規程。故而，飲茶中講究處頗多。

喝茶的第一件事，自然是選擇好茶葉。這種一門繁複而深邃的學問，數百種茶葉，一一弄清特性，這就一門專門學問。當然，對像我這樣的喝茶人而言，不必如此細究，大體知道普洱如何，龍井如何就夠了。

第二件自然是水。明代李汶曾到過五泉山，寫了一首和飲茶有關的詩，其中有兩句「上人邀我烹新茗，水汲山中第五泉。」這說的明代，蘭州人的飲茶之風，五泉山一帶的泉水，似乎是蘭州人飲茶的首選。據說，五泉山之水，蒙泉的烹茶最好，其他泉水都有一點鹹味，惟有蒙泉清純甘洌，用蒙泉泡茶，茶味正而香濃。

以前，蘭州城區雖臨近黃河，但飲用水卻頗費周折，城裡打的水井，水質欠佳。生活用水，多來自黃河，以前在蘭州從黃河中拉水挑水，也是一個行當，人稱水客子。黃河中的水，泥沙多，自然不是飲茶的首選，故而才有「水汲山中第五泉」之說。如今，五泉山邊的紅泥溝中，常常有茶客，提水回家烹制新茗。這也算是明代蘭州人喝茶的遺風吧！現在，有了各種各樣純凈水，喝茶之水大體不成問題。

茶，沒有太多的選擇，水可選的地方也不多。唯一能選擇的就是茶器了。這又是個非常龐大的體系。大大小小的茶盞，各種茶漏，各種公道杯……往往佔據了茶台一角，茶器讓喝茶，平添諸多的樂趣。

即將展出的古代茶器展中，有一件兔毫盞，兔毫盞，顧名思義，其釉色狀如兔子身上毫，細密而閃閃發光，在陽光下一照射，原本黑色兔毫，卻會發出紫色的光芒，的確變化多端。宋徽宗趙佶說：「盞以青綠為上，兔毫為上。」兔毫盞則以建盞為最好，建盞的胎土和釉料，含鐵量都很高。胎體常呈灰黑色，被稱為「鐵胎」。

最為特別的是，建盞在黑色底釉上，會浮現自然形成的鐵繫結晶斑。建盞的代表釉色斑紋為兔毫盞。此外還有油滴、曜變、雜色釉等釉色分類。建盞結晶斑的形態、顏色、分布等，每隻都不盡相同，表現形式變化萬千。蘇東坡在《送南屏謙師》沖云：「道人繞出南屏山，來試點茶三昧乎；忽驚午盞兔毫斑，打出春瓮鵝兒酒。」楊萬里也有「鷹爪新茶蟹眼湯，松風鳴雪兔毫霜」之說，北宋蔡襄《茶錄》載：「茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑紋如兔毫，其坯微厚，糒之久，熱難冷，最為妥用，出他處者皆不及也。」

宋代茶的製作和飲用被推到了一個歷史高峰。上至皇室，下至民間，飲茶、鬥茶之風盛行，對茶器的要求也更嚴格。當時，宋人茶色尚白，鬥茶卻要用黑釉的宋盞，因對比分明,易於檢視。故而建盞大為流行。

建盞之美，是宋人審美的體現，是幽遠簡樸、淡泊典雅、自然天成之美。兔毫盞是建窯瓷器中的代表，以前這種工藝曾經失傳，後來1969年經中央工藝美術學院倡導，經國內有關陶瓷研究所多方協作，建窯成功燒制出了仿古建窯特產兔毫盞。大體形成「天目盞」、「金兔毫」、「銀兔毫」。

喝茶，只不過是心境的體驗。人們好茶、好水、好茶器，營造出一種，淡雅，優美的環境，使心身真正放鬆，從而達到忘我的境地。這似乎就是茶道目的。

5月5日，正是立夏之時，「「上人邀我烹新茗，水汲山中第五泉。」這裡，有好茶，有好茶器，唯獨，缺五泉之水。你來時，帶一桶五泉之水，烹一壺好茶，入夏，可好！

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