用它也可以煮雞蛋，吃了後還會有神奇的養生功效！

食材：甜酒半斤、雞蛋1個、生薑適量、紅糖或白糖(用來調味)適量(也可以用冰糖或蜂蜜）。

做法：

1、鍋里倒入甜酒和半碗清水，放入生薑、紅糖，以中火燒開;

2、碗里打入雞蛋並拌勻;

3、水開後改小火，一邊攪拌一邊倒入雞蛋液;

4、稍稍開大些火，只要水面有氣泡冒出即可關火。 酒釀蛋也稱醪糟雞蛋 做法： 醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

步驟 ：

1、在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

4、攪動。為了使蛋黃凝固在蛋清的正中間，應在雞蛋下鍋後用手勺不停地順一個方向攪動，使鍋中的水呈漩渦狀轉動，直至煮熟。

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