二戰時，日本人無意把一新物種引進到中國，此後無數人吃上了癮！

中國人對於吃的研究，可謂是達到了出神入化的境界，不僅會吃、能吃還有敢吃。對於食材的選擇，不論是天上飛的、地上跑的、水裡游的幾乎都登上過中國人的餐桌。吃，從人的基本生理需求，逐漸轉化成為了一種文化。地域的不同，首先從吃的上面就體現出來了。

中國廚師

中國地大物博，南北跨度大，各個地方演化出了不同的食文化，我們所熟知的中國八大菜系，作為各個地區的飲食文化的代表。當然，對於各個地方的人來說，沒有哪一種飲食文化能夠真正代表自己對於家鄉美食的理解，這是吃，所帶給人的更深一層的意義。

小龍蝦

儘管中國地大物博，物產豐富，但是放眼全球，食材上面，中國所擁有的還是具有很大的局限性。最主要的原因是因為水土不服或者環境污染等造成了。當然了，對於世界上的其他國家來說，來自中國的食材，他們也是無法擁有，於是有了各個國家之間物種的互相引進。

小龍蝦

中國的小龍蝦大概在1929年二戰期間由日本軍人引進，而日本小龍蝦則是在1920年從美國引進。在此之前，小龍蝦也是作為食材被使用，只是自從小龍蝦引進中國之後，小龍蝦的吃法，發生了大變樣。

香辣小龍蝦

在中國，每當夏天到來的時候，小龍蝦就成為了搶手貨，因此有人說夏天是小龍蝦的季節。小龍蝦不僅是一種美味的食材，而且吃小龍蝦也漸漸成為了一些地方人夏天的一種生活方式。小龍蝦在中國衍生出了很多種吃法，大體分為清蒸和爆炒，而爆炒包括香辣小龍蝦、燒烤、干煸、椒鹽、炸蝦尾等。

油炸蝦尾

小時候，在農村的河溝里田間只要有水的地方，都能看到小龍蝦的身影。而捉小龍蝦也成為了許多人童年的回憶。只需要小半天時間，可以捉到或者釣到半桶龍蝦，回家刷洗乾淨之後，用各種配料放大油爆炒。夏天傍晚在自家小院，一家人吃小龍蝦的情形，是童年最美好的回憶。只可惜現在污染嚴重，小龍蝦也逐漸轉換成了專門人工飼養。

美國人吃小龍蝦

世界上很多國家都有吃小龍蝦的習慣，如美國，他們吃小龍蝦就比較簡單，將小龍蝦和香料放在容器里煮，僅此一種吃法，但仍然受到當地人喜愛。

對於烹飪來說，一直也是我們引以為豪的，這也是無數外國人對中國嚮往的原因之一。小龍蝦作為一個外來物種，國外存在了幾百年，來到了中國之後，從此成為了特色美食，這對於能吃、會吃的中國人來說，也是一改變世界的小小壯舉！

油爆小龍蝦

日本把小龍蝦引進了中國，肯定沒有想過此後成為中國最受歡迎的美食之一。而每年因小龍蝦所產生的經濟效益達百億。更重要的是，從此世界上誕生了一種美食，無數人多了一種愛好和一種生活習慣，可謂是「功不可沒」。

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