七問黃山毛峰,從金黃葉、象牙白講起
自古好山好水出好茶,明代茶人許次杼在《茶疏》中說道:「天下名山,必產靈草」。黃山景區一帶林木茂盛,雲縹緲、溫暖濕潤,以其獨特的氣候環境,為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。
此時,正是黃山毛峰上市的季節,杯小茶細心整理出一篇全面介紹黃山毛峰的文章,讓我們一起來學習一下吧!
黃山毛峰來歷
黃山毛峰是中國歷史名茶之一,書上寫著是清代光緒年間謝裕泰茶莊所創製。
黃山雲霧茶以茶質得名,黃山毛峰則是以茶形命名,由於新制茶葉「白毫披身,芽尖似峰」,且鮮葉采自黃山高峰,故取名為 黃山毛峰。
特級黃山毛峰標誌
「魚葉金黃」與「色似象牙」黃山出產的最好的毛峰從外形上說應該是『金片、象牙白』:所謂金片,是說芽邊上的魚葉是金黃色的,而芽尖油綠,微黃,俗稱象牙白。
有人說這些是別處的毛峰不具備的,也有人說這是一個噱頭。同一批茶葉採下來,嫩度總有點區別。烘的時候嫩一點脫水快,就有點黃。出現金魚片只能說明這個茶採摘的時間比較早,倒是可以作為區分是否明前茶的一個依據。味道是否好,那就有很多別的因素會產生影響了。
白蓮花之傳說
明朝,江南黟具新任縣官熊開元帶書童來黃山春遊,迷了路,遇到一位腰挎竹簍的老和尚,便借宿 於寺院中。長老泡茶敬客時,知縣細看此茶葉色微黃,形似雀舌,身披白毫,開水沖泡後,只見熱氣繞碗邊轉了一圈,轉到碗中心就直線升騰,約有一尺高,然後在空中轉一圓圈,化成一朵白蓮花。
那白蓮花又慢慢上升化成一團雲霧,最後散成一縷縷熱氣飄蕩開來,清香滿室。知縣問後方知此茶名叫黃山毛峰,臨別時長老贈送此茶一包和黃山泉水一葫蘆,並囑一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。
真偽黃山毛峰之辨
正品黃山毛峰沖泡後,清香高長,湯色清澈,滋味鮮濃,醇厚、甘甜,葉底嫩黃,肥壯成朵。
仿品黃山毛峰多是其它產地的綠茶冒充,其一般呈現土黃色,味苦澀、淡薄,條葉形狀不齊,葉底不成朵。
▲長按二維碼購買
原產地域保護
黃山市農業委員會按照「黃山毛峰原產地域保護」劃定出黃山風景區和徽州區,黃山區,歙縣,休寧縣,黟縣的38個鄉、村,為正宗黃山毛峰茶產地。
黃山毛峰如何沖泡?
特級毛峰沖泡時霧氣繞頂,香氣馥郁,芽葉堅直懸浮湯中,徐徐下沉,芽挺葉嫩,多次沖泡仍有餘香。沖泡時水溫控制在80~90度為宜。
黃山毛峰怎麼保存?
溫度:
貯藏的環境溫度越高,茶葉因為自動氧化加速而褐變。綠茶的貯藏一般要放在低於10度的環境里,科學研究表明,最佳的貯藏溫度是2~4度。
避光:
光能促進植物色素和脂肪類物質氧化,加速茶葉的陳化,特別是葉綠素。所以避光保存很重要,如果不加以注意,黃山毛峰的鮮與綠都會喪失。密封:
自動氧化是茶葉質變的主要原因,茶多酚類物質、維生素C等物質自動氧化,氧化後生成特大多都茶葉的品質不利。
最後,為了方便大家快速喝到上好的黃山毛峰,杯小茶也為大家推薦一些黃山毛峰,採摘、製作以及品質完全能夠讓你喝懂黃山毛峰,喝懂綠茶!
茶葉市場魚目混珠,杯小茶推薦的都是我們嘗試N多產品後淘出來的。杯小茶負責專業的淘茶,你只負責買買買就好了。
這款黃山毛峰,產地正宗、明前採摘、手工炒制、品質突出,在眾多的綠茶裡邊,黃山毛峰的香氣和滋味是最為廣泛接受的。茶友們跟杯小茶表示,喝過正宗的名茶,再也不想喝外面那些來路不明的茶了。
為了滿足大家不同的需求,今天推薦的茶呢,不是單個黃山毛峰,而一大波黃山毛峰,等級從低到高,價格當然也與之匹配。
選作自飲的情況是非常合適的,如果您有送禮的需求,可以下單時備註送手提袋哈。
畢竟,為了讓大家喝上十大名茶,杯小茶跟小夥伴也是費了好大心思的,活動價也是相當爽快,茶葉好喝,還有豐厚的贈品!
今日推薦:黃山毛峰
產自黃山富溪550米高山
開園頭采嫩味,傳統手工制茶
僅需
63
元起,滿2份以上送馬克杯▽
長按二維碼
即可購買
※「我很忙」,到底是騙別人還是騙自己?
※吃出來的好氣色,化妝是給不了你的!
※難得糊塗,有八大智慧!
※月光美人,你看起來很好喝啊!
※除了金駿眉,竟然還有銀駿眉、銅駿眉?
TAG:茶的故事 |
※揭秘黃葉黃湯 黃茶到底是什麼茶
※黃葉、黃葉,月季又黃葉了,怎麼辦?
※盆栽黃葉「剋星」,月季、梔子花都愛它,三滴,黃葉變綠葉!
※君子蘭陰黃、瘦黃、干黃,5種黃葉原因,知道就能避免!
※月季、茶花、梔子花盆栽黃葉的「剋星」,只需幾滴,黃葉變綠葉!
※月季、茶花等盆栽黃葉的「剋星」,只需幾滴,黃葉變綠葉!
※山松「黃葉」怎麼辦?
※綠蘿黃葉,在盆底墊個這個、綠蘿立馬枝繁葉茂到爆盆!
※梔子花葉片發黃?在土裡加入這個,立馬黃葉變綠葉
※黃瓜葉子頂部萎縮、苦瓜變紅開裂、辣椒新葉發白、大蒜黃葉、萵苣細小
※怎麼把橡皮樹葉子養得烏黑光滑,遠離爛根、黃葉
※揭秘梔子、茉莉黃葉原因!
※盆栽黃葉的剋星,只需幾滴,梔子、杜鵑再也不黃葉
※你的綠蘿黃葉了?這樣養綠蘿,讓你的綠蘿不再黃葉、葉片油綠水滑
※黑金剛黃葉落葉原因分析
※發財樹、綠蘿、富貴竹,黃葉大診斷
※花店老闆說漏了,綠蘿葉子再也不黃葉的秘訣,讓綠蘿永葆翠綠!
※綠蘿吊蘭黃葉爛根?只需一招立馬起死回生!從此枝葉茂盛綠油油!
※發財樹永不黃葉爛根的技巧!葉子綠油油!