當前位置:
首頁 > 健康 > 健康|防三高,少吃肉?錯,這樣反而老得快!上了年紀要這樣吃肉

健康|防三高,少吃肉?錯,這樣反而老得快!上了年紀要這樣吃肉

很多人都聽過這種說法:中老年人要少吃肉,肉吃太多會導致三高。

其實,這是錯誤的。中老年朋友如果不注意營養均衡,拒絕吃某些食物,反而容易加快身體器官功能衰退。

營養專家說,中老年人應該吃肉,只是吃法要注意。

吃肉並不一定會導致膽固醇上升

如今,網上關於肉吃太多容易導致心血管疾病、「三高」等可謂鋪天蓋地,這讓老年人對吃肉導致血膽固醇升高的擔憂更強烈。

實際上,肉類中的膽固醇對於升高人體膽固醇的作用並不是那麼聳人聽聞。

● 人體內的膽固醇有兩個來源,大約70%~80%由肝臟合成,只有很小一部分是來自飲食。

● 而且,食物中的膽固醇其實是一種脂類。它是人體細胞膜的主要成分,也是合成維生素D、膽汁和部分激素的材料。

正常飲食情況下,食物中膽固醇對血液中膽固醇的影響有限。不用過於擔心食物中的膽固醇,更不要以為只要吃肉就會導致膽固醇高。

吃肉,該注意的是脂肪

雖然肉類中的膽固醇不用太擔心,但很多膽固醇豐富的肉類,尤其是紅肉(豬肉、牛肉和羊肉),依然要少吃。這類肉中的脂肪里往往含有大量不利健康的飽和脂肪酸。

所以,吃肉應該盡量吃瘦肉,少吃肥肉。

肉與豆類搭配,防止動脈硬化

豆製品中含有大量的卵磷脂,可以乳化血漿,讓膽固醇和脂肪顆粒變小,不向血管壁沉積,防止動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等方式均可。

吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚

吃肉有講究,記住一句口訣:「吃畜不如吃禽,吃禽不如吃魚」,就是說吃豬牛羊這些畜類的肉不如吃雞鴨鵝這些禽類的肉,吃雞鴨鵝不如吃魚類海鮮。畜類肉裡面脂肪含量高,不易消化還影響血糖血脂,禽類脂肪較少,而魚肉特別適合老年人食用。

換句話說,老年人的蛋白質合成能力降低、蛋白質利用率低,所以建議盡量選擇優質蛋白質,主要是少吃紅肉,盡量吃白肉。

魚肉好消化,脂肪含量低,而且還有各種營養蛋白質,有心血管疾病的病人吃魚肉不僅影響很小,還能夠一定程度上防止老年痴呆,而海魚要比河魚更有益。

老年膳食「十個拳頭原則」

我國老年人膳食寶塔對每類食物每天的攝入量都作了推薦。但這裡面的各項數據確實比較細,不好記憶。因此,有營養專家還概括了「十個拳頭原則」,即「肉:糧:奶和豆:菜果 = 1:2:2:5」(以重量比計算)。

建議老年人經常根據自己拳頭的大小來粗略估計每天各類食物的進食量(烹飪前的重量):

不超過:一個拳頭大小的肉類(包括魚、禽、蛋、肉)

相當於:兩個拳頭大小的穀類(各種主食,包括粗糧、雜豆和薯類)

要保證:兩個拳頭大小的奶、豆製品(各種奶製品、豆製品)

不少於:五個拳頭大小的蔬菜水果

俗話說「葯補不如食補」,老年人吃肉的時候記住這些原則,就不用擔心膽固醇升高的問題,只有營養均衡才能保證身體健康。

轉: 人民日報

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!

本站內容充實豐富,博大精深,小編精選每日熱門資訊,隨時更新,點擊「搶先收到最新資訊」瀏覽吧!


請您繼續閱讀更多來自 膽固醇 的精彩文章:

這種植物能防止骨質疏鬆,降血脂和降低血液中膽固醇,水煮一下就能吃!
這道菜,具有高蛋白低脂肪,降血壓血脂,降膽固醇,可以多吃!
食用糖蒜的好處有哪些
膽固醇高的人不能吃什麼?
防三高,少吃肉?上了年紀要這樣吃肉

TAG:膽固醇 |

您可能感興趣

震驚!吃了這麼多年肉,竟然不是這樣吃的?
麵條這樣吃才營養,這麼多年都吃錯了!
這樣的多肉大米飯,你敢吃嗎?
這樣的牛肉麵我能吃很多碗!
這樣吃蔬菜,遠離三高少得癌
吃素健康?被誤導了多少年真相卻是這樣的
沒想到!麵條這樣吃才營養,這麼多年都吃錯了
水果錯吃減不了肥!這樣吃讓你一周胖五斤!
這樣的早餐,你還捨得吃么?
你們肯定不知道營養這麼高的紅薯,這樣吃,更美味!
苦瓜就應該這樣吃,不要再炒著吃了!
這樣的糖醋魚塊,吃了還想吃!
粽子這樣吃才不傷胃!原來我們一直都吃錯了!
想吃泡麵又怕胖?這樣吃就不會了
枸杞這樣吃效果好,你們都吃錯了
老是掉頭髮,只需要這樣吃就好哦!
這樣的肉夾饃你敢吃嗎?
別再這樣吃西瓜了,可能中毒!以前真的都吃錯了!
這樣吃西瓜了,可能中毒!以前真的都吃錯了!
從未想過在這樣的年紀,還會這樣瘋狂的愛上多肉!