除了病蟲害，果蔬種植你注意這些了嗎？

引起非侵染性病害的病因有很多，主要可歸為營養失調、水分失調、溫度不適、有害物質等。

（1）營養失調

植物正常生長發育需要氮磷鉀等16種營養元素，當營養元素缺乏時植物不能正常生長發育，就會生病，表現為缺素症。缺硼、磷、鎂容易引起空洞果，缺鈣可引起臍腐病，誘發大白菜乾燒心病的主要原因就是缺乏錳，病株幼嫩內葉邊緣褪綠凋零，後變為淡褐色、乾枯、向內翻卷。病株生長不良，嚴重的不能包心或包心不實。輕病株可以包心，外觀正常，但切開葉球可見內葉邊緣黃化、乾枯，有的葉片呈淡褐色干腐，沒有臭味，入窖後易腐爛。

（2）水分失調

植物的光合作用及對營養的吸收和運輸，都必須有水分才能進行，水分在調節植物體溫上也起著重要作用。當植物吸水不足時，營養生長受到限制，葉面積減小，花的發育也受到影響，缺水嚴重時，植株萎蔫，蒸騰作用減弱或停止，氣孔關閉，光合作用不能正常運行，生長量降低，下部葉片變黃、變紅，葉緣枯焦，造成落葉，落花或落果，甚至整株凋萎枯死。

水分過多，會影響土溫的升高和土壤的通氣性，使植物根系活力減弱，引起爛根，植株生長緩慢，下部葉片變黃、變紅，造成落葉，落花或落果，嚴重時，導致植株枯死。

水分供應不均或變化劇烈時，對植株也會造成傷害。如在黃瓜果實生長期，水分供應不均，可形成各種畸形瓜；水分供應先匱乏後充足，可引起根菜類、甘藍及番茄等果實開裂；前期水分充足後期乾旱可使番茄發生臍腐病。

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（3）溫度不適

植物的生長發育都有它特定的溫度範圍，如果溫度過高或過低，超過了它的適應範圍，植物代謝過程將受到阻礙，就不能正常的生長發育，就會生病，不同植物對溫度的適應性不同，使其生病的溫度也不盡相同。

高溫可使光合作用迅速下降，呼吸作用上升，碳水化合物積累減少，使植物生長減慢，有時會使植物矮化或提早成熟。溫度過高，常使植物的莖葉果等組織產生灼傷。在自然條件下，高溫常與強日照及乾旱同時存在，其作用也密切相關，灼傷主要發生在植株的向陽面。番茄、辣椒等果實均易發生灼傷。暖棚栽培通風散熱不及時，也常造型成高溫傷害，高溫乾旱常使辣椒大量落葉、落花或落果。

低溫對植物危害也很大。輕者產生冷害，植物生長減慢，葉緣及葉肉變黃，授粉不良，造成大量落花、落果和畸形果。比如番茄長時間處於15度就不能正常生長發育，果實小，果皮硬，果肉心室與皮層分離、中空，番茄成熟也不著色。低溫嚴重時，也就是0度以下，可使植物細胞內含物結冰，細胞間隙脫水，導致細胞及組織死亡。如晚秋的早霜、春天的晚霜，冬季的異常低溫，都可能使植株的幼芽、花芽、葉片等器官組織受凍死亡。

低溫可引起瓜類等作物幼苗漚根病。若低溫長期低於12度，土壤濕度又過大，黃瓜、西瓜、茄子等幼苗就會發病，病苗根部表皮呈銹褐色，逐漸腐爛，不長新根，葉緣變黃，後逐漸焦枯，生長緩慢，嚴重時幾乎停止生長，最後萎蔫枯死。（4）有害物質

空氣、土壤和植物表面的有害物質，可使植物中毒而發病。化工廠、電廠、磚瓦廠等工廠煙囪中排出的有毒物質常造成大氣污染，這些都可使植物受害，使用殺菌劑、殺蟲劑、除草劑、植物生長調節劑等化學農藥和化學肥料時，若選用種類不當、施用方法不合理、使用時期不適宜、施用濃度過高，或噴施的除草劑隨風吹到臨近田地的敏感作物上，都可能使植物細胞、組織死亡，在葉片等部位形成不規則壞死斑，甚至全葉枯焦。噴施矮壯素、多效唑等植物生長調節劑，可以防止植物徒長，促進生殖生長，但若施用濃度過高，植株則生長緩慢，明顯矮小，葉色濃綠，果實膨大受阻，產量降低，低濃度的24-D對防止茄瓜類蔬菜落花落果，促進果實膨大有明顯作用，但若噴洒到葉片上，則是新生葉變細、彎曲、葉色加深，葉片增厚，植物幾乎停止生長，嚴重的長達幾個月不長新葉。

水質及土壤污染也可對植物造成嚴重傷害。從工廠排出的廢水、土壤中殘留的除草劑等農藥以及石油、重金屬等污染物，可抑制植物根系生長，影響水分吸收，導致葉片褪綠，嚴重時植株枯死。

參考資料：

中華現代農業技術服務中心

《病蟲害綜合防治技術》內蒙古農牧業廳

《植物病理總論》三億文庫

本期編輯：郭嘉偉、陳芳

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