實拍插在田裡的「長蠟燭」，是一道上桌好菜

水田裡總會有各種各樣的植物，蘆葦，水稻，小麥，都是非常常見的一些東西。像這種細長又挺拔的東西，非常像是一根根白色蠟燭插在水裡，一般農村人都喜歡把它叫做水蠟燭。

這是人們專門種植的一種植物，人們俗稱蒲草，大家應該對蒲草這個名稱都是比較熟悉的。我們通常吃的都是蒲草的假莖，非常香嫩可口。

它的學名叫做香蒲，在民間有「無蒲不成菜」的說法，這是源於一場南宋與金的戰役，當時南宋被金重重包圍，又沒有糧草，只能靠著蒲草充饑，最後他們依靠蒲草，取的了最後的勝利，擊退了金軍。

現在蒲菜在市面上的價格並不算貴的，特別是生產季節非常便宜，所以有很多人都願意食用它。

現在蒲菜在市面上的價格並不算貴的，特別是生產季節非常便宜，所以有很多人都願意食用它。

而人們喜歡吃蒲菜，更多的是因為它的味道鮮美，特別是製作餃子餡，別有一番風味。