史上第一饕餮宴：岳飛被冤殺，奸臣請趙構，蓋過康熙乾隆滿漢全席

史上第一饕餮大宴，出自南宋張俊之手。這位張俊是謀殺岳飛的主犯，同時也是抗金名將，還是南宋「中興四將」之一，還是南宋巨貪，大奸臣，一人千面，臭名大於芳名，最為著名的就是辦了一桌大宴，其排場超過康熙、乾隆的千叟宴、滿漢全席，堪稱五千年第一饕餮大宴，中華第一筵席。

張俊擺的這桌席，是他和秦檜害死岳飛之後，高宗趙構到他家裡去，他獻給趙構的。這桌席意味著什麼？難度是為趙構殺了岳飛慶功嗎？果真如此，那就太可惡了！

張俊的這桌席到底是何用意，史無記載，不過擺席的場面，倒是被南宋周密記錄在《武林舊事》中。該書追憶南宋都城臨安城市風貌的著作，根據目睹耳聞和故書雜記﹐詳述朝廷典禮、山川風俗、市肆經紀、四時節物、教坊樂部等情況﹐為了解南宋城市經濟文化和市民生活﹐以及都城面貌﹑宮廷禮儀﹐提供較豐富的史料。

書中第九卷《武林舊事·高宗幸張府節次略》詳細地記述了張俊為宋高宗趙構獻上的這款饕餮大宴，不要說吃，光看菜單就能把人看暈。清朝的康熙、乾隆都曾擺過千叟宴，席面就是滿漢全席，108道菜。參加人數最多一次是5900多人，非常排場的宴席了。可跟張俊這桌大席相比，還是小巫見大巫。

首先是吃席人數，應在一萬人以上。當時趙構帶著文武百官，還有侍衛親軍等一干人等，約有千人。張俊是南宋第一巨貪，他的土地有100多萬畝，比新加坡還大，地方官員、豪紳都去捧臭腳，少說有萬八千人，各色人等都算上，能超過清朝千叟宴的一倍。

再就是席面菜品，超過了滿漢全席好幾十倍。正式開餐前的小點心、小零碎就有數百種，這全都不算，光正式菜就能壓倒滿漢全席。這麼多菜，如果趙構都吃，每種菜吃一小口，吃不完就能把他撐死！下面就是張俊給趙構準備的這桌菜：

繡花高一行：香櫞、真柑等8果壘。

樂仙乾果子叉袋兒一行：荔枝、圓眼等12果脯。

縷金香葯一行：腦子花兒、甘草花兒等10鮮花。

雕花蜜煎一行：雕花梅球兒、紅消花等12花蜜煎。上兩道。

砌香咸酸一行：薑絲梅、梅肉餅兒等12果脯。上兩道。

脯臘一行：肉線條子、肉瓜齏等10道脯臘菜。

垂手八盤子：揀蜂兒、新椰子象牙板等8果。

切時果一行：春藕、切綠橘、生藕鋌子等8鮮果。

時新果子一行：咸楊梅、甘蔗柰白香等12時新果。

砌香咸酸一行：改荔枝甘露餅、糖霜玉蜂兒等12果脯。

下酒十五盞：每盞2道菜，共30道共，分別是花炊鵪子、荔枝白腰子、奶房簽、三脆羹、羊舌簽、萌芽肚眩、肫掌簽、鵪子羹、肚臃膾、鴛鴦炸肚、鯊魚膾、炸鯊魚襯湯、鱔魚炒鱟、鵝肫掌湯齏、螃蟹釀棖、奶房玉蕊羹、鮮蝦蹄子膾、南炒鱔、洗手蟹、鯽魚假蛤蜊、五珍膾、螃蟹清羹、鵪子水晶膾、豬肚假江、蝦棖膾、蝦魚湯齏、水母膾、二色繭兒羹、蛤蜊生、血粉羹。

插食：5道菜，分別是炒白腰子、炙肚臃、炙鵪子脯、潤雞、潤兔、炙炊餅、不炙炊餅臠骨。

勸酒果子庫十番：雕花蜜煎、時新果子等10番，每番12果，共120果。

廚勸酒十味：共10道菜，分別是江炸肚、江生、蝤蛑簽、姜醋生螺、香螺炸肚、姜醋假公權、煨牡蠣、牡蠣炸肚、假公權炸肚、蟑炸肚。

對食十盞：共10道菜，分別為蓮花鴨簽、繭兒羹、三珍膾、南炒鱔、水母膾、鵪子羹、 魚膾、三脆羹、洗手蟹、炸肚。

菜品分三輪，每輪花樣不同，還上細壘四桌，次細壘二桌，內有蜜煎咸酸、時新脯臘等件。這樣算起來，乾的鮮的，葷的互不的，加起來得有上千種菜。而且裝菜用的都是金銀器皿，什麼和珅啊，才厚叔啊，看到這排場只能翻白眼了！