清明就吃這些養生菜！簡單易學，你也能輕鬆做！

清明節不但是個掃墓祭祀先人的節日，也是一個很重要的養生節氣。清明時節乍暖還寒，人們更應該注重飲食調理，下面為您推薦幾款適合清明養生的菜式，常吃可以幫你養好身體。

清明養生食譜推介

1、豬肝菠菜湯

材料：鮮豬肝250克，菠菜200克，清湯、麻油、味精、精鹽各適量。

做法：豬肝洗凈後切薄片，菠菜洗凈後切段，清湯下鍋燒開後放入豬肝和菠菜，加入適量食鹽，待湯再沸時淋上少許麻油即可。

功效：這道菜有補血養肝明目的功效，特別適合由於肝血虧虛引起的頭暈眼花、兩目乾澀、視物模糊，以及貧血、夜盲症、中心性視網膜炎者食用。

2、枸杞田螺湯

材料：田螺肉100克，枸杞30克，小白菜250克，姜、蔥、鹽、素油適量。

做法：枸杞子、田螺肉洗凈去雜質，田螺肉切片，小白菜洗凈後切段；姜切片，蔥切段。燒油下鍋，待炒燒熱後加入素油，再放入姜蔥爆香，加入枸杞、田螺炒勻，加入適量清水，用武火燒沸，加入鹽、小白菜；用文火煮6分鐘即成。

功效：補肝腎，清熱解毒。用於急性黃疸型肝炎同時患有腎病的患者。

3、薺菜豬肝湯

材料：薺菜500克，豬肝250克，鹽、澱粉、醬油、食油、清湯適量。

做法：豬肝切片，加入鹽、澱粉拌漿備用。薺菜洗凈摘好。清湯、醬油加鹽下鍋燒開，再放加入豬肝片，撇去浮沫，加鹽調味，最後放入薺菜煮熟，起鍋即可。

功效：清熱明目、和脾養肝。

4、馬齒莧炒雞蛋

材料：鮮馬齒莧60克，雞蛋4個，鹽、黃酒、植物油、醬油適量。

做法：馬齒莧洗凈後用溫水浸泡10分鐘，切段備用。雞蛋打散，加入馬齒莧調勻，再加入鹽、黃酒、醬油調味。放油下鍋燒熱，將馬齒莧和雞蛋倒入鍋內炒熟，裝盤即成。

功效：清熱解毒，益氣補虛。馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效；適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等，最適合春季養生食用。

5、香椿芽拌豆腐

材料：香椿芽100克，豆腐渣200克，鹽、酒等調味品適量。

做法：香椿芽洗凈後，用開水焯燙，香椿葉燙蔫即可，然後擠去水分，切細末備用。豆腐切丁，用開水燙熟後撈出，加入香椿芽末、鹽、香油拌勻即成。

功效：香椿健脾開胃、利濕清熱，還有美容護膚的功效，是很好的抗衰老、補陽滋陰食品。

6、菊花枸杞粥

材料：鮮枸杞150克，菊花25克，粳米250克，豬肉50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油適量。

做法：枸杞子、粳米洗凈，一同放入沙鍋中加如適量清水，小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。

功效：有益腎養肝目的功效。

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