菠蘿用鹽水泡，到底好不好？

難道也要洗白白？

每次去買菠蘿，總會看到有些切好的，泡在鹽水裡，說菠蘿是熱帶水果，有毒，可以用鹽水來殺菌。這是真的嗎？

丁當

「

菠蘿用鹽水泡一泡是挺好的，可是……

買回來的菠蘿用鹽水泡這個事，跟「殺菌」一點兒關係都沒有。

不然，咱以後買來的椰子、香蕉等「熱帶水果」是不是都要丟在鹽水裡先泡一泡？

那為什麼丁當還要說菠蘿用鹽水泡一泡好呢？

其實，這麼做的真正原因在於：菠蘿里含有一種叫「菠蘿蛋白酶」的東西，直接吃菠蘿的話，會讓我們的舌頭、嘴巴感覺到「麻」，而用鹽水浸泡可以讓這種酶失活，菠蘿的口感也就更好。

不過對於一些不喜歡鹹味的朋友來說，也不用苦於忍受其中淡淡的鹹味，消滅這種酶的方法不止泡鹽水這一種。

也可以使用熱水直接泡 5 分鐘左右，讓菠蘿完全浸透，這樣也能把菠蘿蛋白酶「除掉」哦。

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