春天的鹽井，簡直美出了人生意義的高度！
春天的鹽井，簡直美出了人生意義的高度！鹽井的鹽，被稱為「陽光與風的作品」。鹽井，瀾滄江邊的古老村莊。千百年來，不管外界如何變幻流轉，這裡的人們始終只遵循著一種古老單一的營生——曬鹽。
這一段的江邊，出產滷水，村民們將滷水從深井裡背上來，倒在鹽田裡，經過烈日的暴晒和江風的吹拂，慢慢凝結成白色的鹽粒。
這是上蒼賜予的生存之道，時至今日，這裡仍保留著世界上獨一無二的古老製鹽術。
順著簡易的砂土公路盤旋而下，瀾滄江就在峽谷的底部湍急流過。有木柱支撐的吊腳樓一樣的平台出現在山壁上，同伴里有人問：那是什麼？寺廟嗎？不，那是鹽田。
峽谷少平地，這裡的鹽田，都是土木結構的架在空里的大大小小形狀不等的平台。鹽井在歷史上，是吐蕃通往南詔的要道，也是滇茶運往西藏的必經之路。可就是在這樣一個堪稱世外桃源的地方，居然還有座西藏唯一的天主教堂。
教堂所在的上鹽井村，村民不到一千個，是這座教堂主要的信仰人群。一個白髮蒼蒼的土生土長的藏族老媽媽，她的名字可能叫安妮，伊莉莎——這是出生時，神父給取的教名，沿用終身，不再另取名字。鹽井還有一種特色小吃，佳加面，曾經上過《舌尖上的中國》。
春天的鹽井，簡直美出了人生意義的高度！
麵條本身並沒有什麼特別之處，伴著肉糜煮熟，加以香蔥調料，味道清淡鮮香，當然重口味的客人，也可以添加其他佐料，奇就奇在，這個面，一筷子算一碗，吃一碗，就從桌上裝滿小石子的籃子里拿一顆出來計數，吃得越多越好——此地的最高記錄是147碗，據說由一位騎行滇藏線的驢友創造，至今無人打破...這裡有著你不曾了解的鹽井，未曾知曉的故事...
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