為了喝一口馬桶酒，監獄大哥們很特么心酸

Pruno（監獄酒）是監獄裡的自由傳說

Pruno起源於監獄，並且也只在監獄裡流行。因為監獄裡可供大佬們用來釀酒的原材料和設備幾乎沒有，各位只能就地解決，有啥就用啥，沒得挑：

原材料：

能隨手找到的含糖物質（例如蘋果、橙子、果酒、糖果、番茄醬、糖、牛奶）混上酵母（通常來自碎麵包）釀造而成。

設備：

塑料袋（通常是垃圾袋），發酵時隱藏塑料袋的報紙、毛巾甚至爛襪子，以及給毛巾加溫的熱洗澡水（加熱殺菌用）。

為了讓原料們儘快發酵成美酒，囚犯們會把包裹成毛球的酒袋子反覆翻滾，甚至當球踢，因此負責發酵Pruno的囚犯獄一般被稱為「發動機」（moto）和「踢球者」（kicker）。

經過三天到一周的發酵（發酵多久取決於他們多饞），最終大佬們得到了五顏六色的濁酒。

這玩意的酒精濃度非常不穩定，這取決於原材料中的含糖量——添加的糖越多，酒精度越高。一般在2%（低於常見啤酒）-14%（相當於烈性葡萄酒）之間。

所以多放點糖或者水果，在獄中買醉還是沒問題的。

白糖的地位這一刻超越了白粉

別幻想了，這玩意並不美味。這種味道無限接近於膽汁，帶給味蕾的主要是三種濃烈衝擊：苦、酸、辛——所以這玩意又叫馬桶酒。

你可能是一個在變態辣重慶火鍋桌上都能張弛有度的老手，但在Pruno的強烈衝擊面前，每個人的喉嚨都像玻璃一般脆弱。

無論你喝了多少次Pruno，再次飲用時，都會重複第一次的體驗：喉嚨爆炸、食道燒灼，還未咽下，胃裡就已經翻江倒海。而當膽汁湧上將吐的那一刻，你僅存的理智會敲打你的神經：「哥，這口如果不咽下去，下次喝酒還不知道得啥時候了.......」

於是你剋制了身體的排異反應，脖子爆起了青筋，把Pruno和膽汁一齊咽回肚腸，並等待拉稀。

但拉稀並不是Pruno帶給你的唯一後果。因為發酵環境的惡劣，有毒物質常伴隨出現。

2004和2005年，加利福尼亞接連發生兩起囚犯「肉毒中毒」事件（肉毒中毒會侵襲中樞神經系統，導致癱瘓、幻覺和嘔吐，並且常常是致命的），疾控中心表示，這都是囚犯在製作Pruno時不當添加了土豆導致的中毒。

（肉毒中毒往往眼神迷離，皮膚潰爛，癥狀圖片滲人，我們就不放了）

2012年，亞利桑那州和猶他州監獄也報告了類似基於土豆的Pruno中毒事件。

為了抑制Pruno中毒的頻頻發生，美國大部分的監獄都禁止了任何酒精的供應，就連啤兒茶爽和洗手液都被列為了違禁品。

為了根除Pruno，一些監獄餐廳里已經停止提供新鮮水果，用蔬菜代替。

「沒有水果釀酒我要死了」

但這難不倒監獄酒徒，他們轉而用酸菜汁和橙汁來製作Pruno——結果就是，釀成的產品更他娘的酸了。

在突擊檢查中，獄警甚至發現酒鬼們寧願冒著維生素缺乏的風險，還要把少量蔬菜水果攢到一塊儲存的「團隊戰法」。

但是，暫時的挫折不能打消囚犯們飲酒的慾望，他們把Pruno埋到地里、藏到垃圾桶甚至是馬桶里。

如此折騰只為一口酸酒，可謂是酒酸心更酸了。如果美國囚犯們聽得懂喊麥，「一人我飲酒醉」將是他們在監獄暴動時高吼的戰歌。

2012年月-2016年2月，加拿大獄警至少查獲了上萬種監獄違禁品，幾乎一半是「囚犯自釀酒」

出獄之後，監獄裡的青蔥歲月總會給囚犯們帶來一絲絲美好回憶。但相對於獄友帶有菊味的肥皂頭，酸不拉幾的Pruno更令他們懷念。

在監獄之外，新鮮而豐富的原材料配上乾淨的容器，能讓大家喝上「放心酒」：

（ps：下面的釀造演示僅供參考，擅自學習中毒者我裝概不負責）

這位大哥將為我們演示

如何釀造Pruno（獄外改良版）▼

眼角的眼淚紋身表明他至少涉及兩起命案

步驟1：多來點橘子

（獄友小酌通常需要6-10個）

步驟2：加水果雞尾酒

這玩意在監獄裡並不常見，它能加重酒味，只有大哥才能享用

步驟3：加大量的糖

這大哥一口氣加了60塊方糖和半瓶番茄醬

步驟4：加麵包

麵包提供最重要的酵母，是酒精產生的關鍵，但是不要多放

步驟5：封好袋子，蹂躪它

步驟5：把袋子放到恆溫的安全地方

比如水槽、水桶、馬桶里，用溫水覆蓋發酵，然後用熱毛巾包裹，每天澆一次熱水，重複5-7天

步驟7：注意放氣▼

釀造過程中會產生氣體，如果不定時放氣，有可能爆炸

步驟8：大約一周後，把酒渣濾出

你看我吊么

嘗一口，真他媽酸！

（釀造演示就到這裡）

大量的食譜帶著紋身漢子的體味在網上流傳，使得很多監獄外面的小白也嘗到了（並不原汁原味的）Pruno：

酸味雖然無法消解，但經過監獄裡的千錘百鍊，Pruno還是能登大雅之堂的——

來自聖昆廷監獄的死囚Jarvis Masters，就為這種飲料寫了一首詩，名為Recipe for Prison Pruno，甚至贏得了1992年的「鋼筆文學獎」（PEN award）。

而另一份來自俄勒岡死囚Christian Longo的介紹了監獄食譜的文章則被刊登在了美國Esquire雜誌上。

甚至在2004年的拉斯維加斯，美國自釀酒協會舉行的釀酒大賽山，還有Pruno專場......

自釀酒大會

當然，Pruno只是已知的監獄酒精飲料中的一種，比如在馬桶水箱中發酵的「粗酒」（crude wines），以及用含糖飲料（比如橙汁）放到散熱器等熱源上緩慢發酵出的酒也時常被獄警發現。但這些酒發酵起來通常緩慢而費力，酒精含量還低。

大哥們寧願冒著「肉毒感染」的危險去自釀Pruno，對他們來說，被酒精自由麻痹是獄中最後的驕傲與尊嚴。

（完）

（看完不點贊的都是臭流氓）

資料來源：wikipedia 、thrillist /編輯：gazhi

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