玉竹海馬燉鹿肚

鹿肚主要有溫寒養胃的作用，對胃炎、胃痛、胃潰瘍、胃脹、胃癱、胃下垂、胃粘膜脫垂、胃酸過多、胃酸不足骨中熱疽有很好的作用。鹿肚還具有補中益氣、健胃強身、促進消化、促吸收、治消化不良症、補虛、補血的作用，具有很高的藥用價值，也是很好的保健食品。

鹿肚的做法：

一、牛奶鹿肚

製作材料：主料：熟鹿肚500克,鮮牛奶1000克,鹽,味精,黃酒,蔥,姜各適量,熟油10克。

特色：特點：香嫩爽滑，奶味濃厚。

功效：益氣養胃。

做法：

1.將鹿肚切成1.5厘米寬、5厘米長的條狀，與牛奶一同倒人鍋內，用小火煮30分鐘至肚爛軟。

2.將鍋燒熱，加入油少許，待六成熱時，將鹿肚條撈出，與蔥、姜、黃酒、鹽等一同放鍋內翻炒幾下，加入味精、熟油拌勻，起鍋盛盤中即可食用。

二、玉竹海馬燉鹿肚

主料：鹿肚50克，海馬一個輔料：玉竹10克，濃湯200克調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克做法：海馬加溫水泡製好，鹿肚加蔥姜料酒水燉爛，玉竹泡製好，盅內加入濃湯主副料，調料上籠蒸一個小時，取出加入枸杞即可。

特點：滋補，營養保健。

主料：鹿肚50克，海馬一個

輔料：玉竹10克，濃湯200克

調料：鹽2克，味精1克，胡椒粉1克

做法：海馬加溫水泡製好，鹿肚加蔥姜料酒水燉爛，玉竹泡製好，盅內加入濃湯主副料，調料上籠蒸一個小時，取出加入枸杞即可特點：滋補，營養保健

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