生活常見的它，擁有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能

春風來襲，讓空氣變得乾燥起來了，身體急需補充水分。除了常規的小白菜，菠菜等等富含水分的蔬菜之外，最常吃的，是黑木耳。（不準想歪！）

黑木耳是一種食用菌類，生長於灌木叢中的腐木之上，因極似人耳而被命名為木耳，又因其顏色發黑，而被命名為黑木耳。

黑木耳不僅有營養作用，醫學研究證明：黑木耳還具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病發生。因其滋陰潤肺，補腎益氣等功效而被大眾所熟知和喜愛。

黑木耳食用方法頗多，可涼拌、煮湯、清炒或在大菜中做配菜使用。四川地區還常用做火鍋和串串的主食。

在春天，我最愛做的一道菜：青筍木耳片。

木耳滋補，青筍鮮美，二者相結合，有一種難以言喻的美意。