化濕行氣，溫中止嘔，開胃消食的白豆蔻

白豆蔻為姜科植物。主產于越南、泰國等地，廣東、廣西、雲南等地亦有栽培。原植物生於氣候溫暖潮濕，富含腐殖質的林下，味辛、性溫，歸肺、 脾、胃經，功效化濕，行氣，溫中，止嘔，臨床用名白豆蔻。

【功能主治】

化濕行氣，溫中止嘔，開胃消食。主濕阻氣滯，脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食，濕溫初起，胸悶不飢，胃寒嘔吐，食積不消。

【藥方選錄】

治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三錢。為末，酒送下。(《赤水玄珠》白豆蔻散

治胃氣冷，吃飯即欲得吐：白豆蔻子三枚，搗，篩，更研細，好酒一盞，微溫調之，並飲三、兩盞。(《隨身備急方》)

治脾胃氣不和，止脾泄瀉痢：白豆蔻二兩(用仁，一半生一半熟)，枳殼半斤(去瓤，以漿水煮軟，麩炒令香止)，肉桂二兩(去皮)，橘皮二兩(去瓤，炒，切細)，訶子二兩(去核，半生半熟)，當歸二兩(洗)。

上六味，杵為末，每服-錢，水一中盞。姜、棗同煎至七分，稍溫服。如要丸，用好棗，漿水煮，去皮核，細研，為丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎湯，下十五丸。(《博濟方》白豆蔻散)

治氣膈脾胃，全不進食：白豆蔻仁、縮砂各二兩，陳米一升(淘洗，略燕過，銚內炒)，丁香半兩(不見火)。上為細末，棗肉為丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米飲下。(《魏氏家藏方》太倉丸)

治妊娠嘔吐：白豆蔻一錢，竹茹三錢，大棗三枚，鮮姜一錢。將生薑搗碎取汁，前三葯煎取一茶杯(約50～60毫升)過濾，沖薑汁服。

治小兒吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四個，縮砂仁十四個，生甘草二錢，炙甘草二錢，為末，常摻入兒口中。(《世醫得效方》)

治嘔吐噦：白蔻、藿香、半夏、陳皮、生薑。水煎服。(《沈氏尊生書》白豆蔻湯)

治產後呃逆：白豆蔻、丁香各半兩。研細，桃仁湯服一錢，少頃再服。(《乾坤生意》

【用藥禁忌】

本品辛香溫燥，故火升作嘔者忌服。陰虛血燥者禁服。

【臨床應用】

1、用於濕阻脾胃，脘腹脹滿，不思飲食，胸悶氣滯，以及濕溫初起等症。

白豆蔻氣味芳香，辛溫通散，功能化濕醒脾，兼能行氣對濕阻氣滯作用較好，可與蒼朮、半夏、陳皮等同用。

本品氣清上浮，能入肺經，又可用於氣滯胸悶之症，可配厚朴、枳殼等同用。此外，還可用於濕溫初起，如屬熱盛者可配黃芩、連翹、竹葉等同用;濕重者可合淡滲利濕之品如滑石、苡仁、通草等同用。

2、用於噁心嘔吐。

白豆蔻能溫中散寒，具有止嘔作用，用治胃寒嘔惡，常合半夏、藿香、生薑等同用。治小兒胃寒吐乳，可配砂仁、甘草共研細末，常滲口中。

【葯膳食療】

1、白豆蔻茶

主料：白豆蔻1個。桂皮1/3根，午後紅茶(低熱量)1匙。白豆蔻1/2個，玫瑰茄粉1匙。

步驟：沖泡前要掰開豆莢，讓裡面的種子露出來，肉桂要事先敲碎；然後將所有的材料一起進行沖泡即可，注意單個白豆蔻放進去，水是沒有味道的，所以最好的情況是採取所有材料一起混合進行沖泡。

本品功效：

化濕行氣：適用於濕阻中焦，苔膩納呆;脾胃氣滯，脘腹脹滿;濕溫初起，胸悶苔膩。

溫中止嘔：主治寒濕嘔惡。

這款白豆蔻茶能夠對消化不良所導致的腹脹進行改善，起到治療腹脹的作用。

注意事項：胃熱嘔吐者不宜服用。

2、豆蔻饅頭

主料：白豆蔻15克，麵粉1 000克，酵母50克。

步驟：將白豆蔻除去雜質，打成細末。將麵粉加水揉勻成團，發酵，待發好後，適時加入鹼水適量，撒入白蔻粉末，用力揉面，直至鹼液、藥粉均勻後，製作饅頭。將生坯放入蒸籠，間隔距離合適，用沸水武火蒸約15分鐘即成。

本品功效：可開胃健脾，理氣消脹。適用於胸腹脹滿，食欲不振等症。

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