曾經1毛錢一包，而今年產值500億的三無食品是如何成功逆襲的

話題營銷一直是近些年經久不衰的一種推廣模式，尤其是杜蕾斯的熱點營銷，無不讓國內外爭相效仿者趨之若鶩。齊白石曾有言：學我者生，似我者死！經典之所以被稱之為經典，一定是有其靈魂和精髓的。所以齊白石的畫千金難得，而這些年在熱點營銷的商業競爭中，衛龍確實用全新的視角給了我們一個了解認知這家企業的可能，把熱點營銷做得可圈可點。

食品界，衛龍比蘭州拉麵，西安肉夾饃等做得風生水起，究其原因不過是衛龍辣條走了現代化的品牌塑造過程。因為曾經痛過慘過，死地無望過，才有了今天的成其大。衛龍辣條也許沒有老乾媽馳名海內外，但是其成長崛起之路絕對可以作為中國傳統無標牌產品正規化的變革範本。如今的衛龍辣條和老乾媽一樣走出國門，在國外以高價賣給外國人，而外國人對此物也是欲罷不能。

衛龍辣條現在的無限風光都不是與生俱來的，不用筆者過多強調，我們每個人都應該有辣條的記憶。因為當年的小賣鋪就是以此為盈利，我們也以此為童年的樂趣。很多人或多或少都在網上聽聞過有關辣條是如何如何製造的勁爆傳聞，而這也正是辣條一度陷入死路，讓人又愛又恨的原因所在。既控制不住自己作為吃貨的本質的不爭氣，又憂心忡忡吃的不開心，生怕吃出什麼噁心自己的東西來。

歷經風雨，最後還能無懼風雨和大家坦誠布公的產品定然是經得起民意試煉和消費者檢測的。想了解辣條如何實現逆襲的，就要從辣條的前世今生說起。如果你覺著辣條的發明一定有著讓人意想不到的故事你就錯了，而是一個出乎意料的事故。辣條誕生於湖南省平江縣，和葡萄酒一樣，是一個錯誤導致的正確發明。1997年的時候，亞洲金融危機席捲各國，就是我們所熟知的索羅斯圈錢那件事。湖南平江縣以「平江醬干」謀生的一群老實巴交的農民在這場金融風暴里遭遇了來自生存層面的壓力，大豆的價格從每斤0.7元猛漲到1.5元，導致絕大部分醬干企業都大幅度虧損。

製造醬乾的原材料大豆的成本居高不下，這讓當地一個叫邱平的醬干生產者開始了思變尋求破局。邱平和其他兩個合伙人經過研究，打算用麵粉來代替大豆作為原材料，想以此來挽救醬干市場的頹勢，實現盈利，但是麵粉做醬前所未有之舉，就是一個天大的笑話。這三人下定決心，「閉門造車」，開始了為期幾個月的新品研製，新型的醬乾沒有研製出來，卻出人意料的造出了一款形似麵筋的麻辣熟食，由於口味的需要，他們創造性的在其中增加了點甜。這就是眾所周知的辣條被發明出來的過程，歷史上，很多東西都是在錯誤的場合被發明出來的。這不是一個笑話，十幾年後的今天，互聯網創業大潮中就因為這個錯誤的發明殺出了一匹黑馬。

辣條一經問世，便得到了全國範圍內市場的反響，其口味頗受歡迎。但是辣條的製作過程相對簡單，對技術要求含量較低，一時間爭相效仿複製這種商機的人數以萬計。尤其是一些手工小作坊為牟取暴利，不斷降低成本，短時間內，辣條行業開始野蠻生長。成長的越快越容易暴露發展過程中出現的一些問題，由於缺乏監管和條例的約束，辣條一時間陷入食品安全等問題。2005年的時候，央視就曾曝光平江縣的一家食品加工廠。之後，辣條黑作坊被不斷曝光。辣條整個行業陷入死地，只能絕地求生。

當年辣條的價格普遍一毛多則幾毛錢，其定位和包裝本就低廉，被大家冠以垃圾食品也不為過。但是坊間卻傳出了更令人毛骨悚然的話題，好事不出門，壞事傳千里。辣條是衛生紙做的，是地溝油泡的，是煉屍油製成的，亦或是在廁所······這期間，生產商談及「辣條」二字就如談虎色變一般，唯恐避之不及。大都稱自己在做「麵筋食品」，而盈利的企業更是少之又少，僅占整個行業的10%。

在邱平等人忙著小作坊式賺取眼前的小錢時，有個名叫劉衛平的平江人卻另闢蹊徑，來到離平江700多千米之外的河南漯河建立起了辣條廠，並且註冊了商標——衛龍，就是今天各大超市隨處可見且貼著商標的衛龍辣條。21歲的劉衛平憑藉著自己的努力從沒資歷，沒人脈，沒資金三無狀態把工廠做起來，用了四五年的時間把衛龍打造成河南知名的品牌。就在劉衛平準備繼續拓寬市場的當口，因為小作坊式的辣條生產出現了衛生質量等問題，其躊躇滿志的願景不得不擱淺。

面對此危機，劉衛平不得不做出艱難的抉擇。擺在他面前有兩條路，一是放棄自己苦心經營了這些年的辣條事業，轉而投向明星產業，搭載互聯網這趟順風車，打拚幾年後可能會小有成就。二是堅持自己現在所作的事業，對辣條生產的整個流程進行升級改造，提升辣條的質量。讓消費者買的放心，吃的安心。這個想法需要壯士斷腕的勇氣，不是隨便說說那麼簡單，整個生產車間改造下來的成本不是一個小數目。據相關數據批載，升級改造需要近一個億的投資，這對一家做傳統食品業的企業來說，無疑是致命的打擊，一旦改造不成功，企業必然陷入萬劫不復之境況。

在這場艱難的抉擇中，劉衛平最後還是選擇了不安於現狀，把希望寄託於長遠的未來。經過一番變革，衛龍搬進了新的廠房，整個車間都是自動化的，當時還邀請了專業攝影團隊進入車間進行拍攝做宣傳。衛龍辣條改天換地的生產線讓一向挑剔的網友們瞠目結舌，一致認為這是P的。被逼到這個份上的劉衛平實在沒招了，只能依靠網紅直播來向世人證明自己的決心和改變。

劉衛平請來網路紅人張全蛋到生產車間做直播《辣條是如何煉成的》，這場直播高峰期達20萬人。之前衛龍還請過文章，楊冪，趙薇來做代言人為其宣傳。在互聯網時代的今天，吃喝玩樂是聯繫在一起的，所以衛龍的營銷策略大有趕超杜蕾斯的，把營銷熱點定位在娛樂，遊戲，搞笑等環節上。大家熟知的可能有與《舌尖上的中國》遙相對應的《舌尖上的辣條》，有攜手暴走漫畫，推出「暴走漫畫」版的包裝。還有蘋果風，小米風的網頁界面等一系列熱點營銷，而且做得都相對比較成功。

辣條原本一個不起眼的零食代表，卻被劉衛平做成品牌走出亞洲沖向世界，這說明中國美食，中國傳統藝術，中國傳統工藝等太多的商機等待著後來人挖掘。這註定是一個艱辛的過程，挺過嚴冬，等待你的必然是春暖花開，而劉衛平今日所收穫的榮耀都是曾經不言棄堅持下來應得福利。