廚藝界的壞男孩，史上最年輕的米其林三星廚師，關鍵是長帥！
「他是廚藝界的壞男孩，頭髮總是髒兮兮，嘴上永遠叼著煙。這些影像記錄了在米其林光環下一個常人並不熟悉，喜悅和壓力交織的世界。」
出生於1961年的Marco Pierre White來自英國利茲，他是史上最年輕的米其林三星廚師，曾被稱為「現代烹飪教父」，他是包括馬雷歐·巴塔利等在內許多著名廚師的老師。
這組作品拍攝於英國Wandsworth餐廳，20多歲的White從1987年-1993年間擔任這家餐廳的主廚。
赤裸上身懷抱一條鯊魚，1991年拍攝於White的後院
（來後廚拜訪White的年輕食客，1990年拍攝於倫敦）
如今的米其林名廚Jason Atherton回憶說，「當時我們一無所有，突然這個留長發、長得很帥、成天叼著煙跟超模約會的傢伙出現了。他讓我們明白這是一個可以堅持做下去的職業，他帶來了信念。」
美國著名廚師Mario Batali回憶道，「他的工作方式是野蠻的，對團隊毫不留情的羞辱、缺乏尊重；但他的食物出眾且完美。他是我合作過的人中最堅強也最刻薄的——這些年我們不再聯繫，但我仍像兄弟一樣愛他。」
「在英國，10位廚師里有9位在胸口綉著自己的名字，他們以為自己是誰？都在做白日夢，他們就是個笑話。你看看這個國家有多少位米其林廚師？我們在廚房裡都穿普通藍色條紋圍裙，我們只是服務者，我們還在學。」
「有一天，一名廚師抱怨說廚房太熱了，於是我拿著刀劃開了他的外套，然後剪開了他的褲子，我說這應該能讓你涼快些。他問我是否可以把身上破碎的衣服換掉，我說，當然可以，等餐廳下班後。」
如今的著名廚師、電視節目《地獄廚房》（Hell』s Kitchen）的主持人Gordon Ramsay回憶道：「當時我只有19歲，被他虐得很慘，但我懷念當時的每一分鐘，我學到了很多東西。沒有人敢惹他，他隨時都會爆發。他就像一位戰無不勝的棋手，你可以跟他下棋，但永遠贏不了他。」
（年輕的Gordon Ramsay在White的廚房中學習）
「過去10年，我幾乎沒有社交、沒有屬於自己的時間，我只有廚房，太多的痛苦來自這裡。但我需要掙錢，沒有錢就沒有愛，沒有一切。」
「很多人說我看起來像個搖滾明星或朋克，但我發誓是工作無窮盡的緊張和壓力讓我變成這副摸樣。」
以上所有作品是由White的攝影師好友Bob Carlos Clarke所拍攝，這些圖片連同White的傳奇故事，最終集結成書《White Heat》出版。
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