春天要巧吃，吃對了，那就是養生

春天多吃苦，全年不受苦

穿心蓮，可以治療青春痘，有著厚墩墩、油亮亮的綠葉子的菜在這個季節再合適不過了。上了餐桌的額穿新菜，雖然有著清火的功效，與藥用穿心蓮還是不同的，而且藥用穿心蓮且不能食用。

它味苦、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對流行性感冒、肺炎，愛發作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預防和治療作用。

蒲公英，蒲公英也是微苦的，涼拌著很好吃。因為它有很好的清肝解毒功能，用它治療扁桃體炎和乳腺炎，還有急性黃疸型肝炎都是馬到成功的。

春天吃嫩芽養陽不染病

黃豆芽，黃豆芽的在所有豆芽中營養價值最高，但在中醫眼裡，綠豆芽卻是一味良藥。倘使春天裡上火生了口腔潰瘍，或是小便發黃、耳後有水流出、早起眼睛發矇有眼屎，就要多吃綠豆芽解解毒了。

新芽，最有能量的美味。除了綠豆芽，黑豆芽也常常可以在超市看到，此外還有香椿籽兒芽、蘿蔔籽兒芽、小麥苗芽，這些都能吃、有營養，且自己在家用兩張綿紙就可以生出來，加些橄欖油做成沙拉再好不過。

這些嫩芽，因是攢了一冬天的營養，所以營養價值是很高的。

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