這常見的野菜春天吃正合適，能治痔瘡便血、腹脹積食，可以刮油哦

小時候看別人跳皮筋的時候，常聽到「馬蘭開花二十一」這句話，其實這裡的馬蘭指的就是一種野菜，人們通常就叫它馬蘭菜，或者是馬蘭頭。

馬蘭頭長得其貌不揚，它的植株不高，葉子卻綠油油的，很鮮嫩。馬蘭頭在農村相當常見，無論是山坡、田野，還是林地、路旁，你都能見到它的身影。它到了每年的三四月份就會瘋長，這是最適合將它採摘的時候，等到了五六月份它就開花了，葉子也老了。

馬蘭頭有多種營養成份，它含有多種維生素和氨基酸，此外礦物質元素也很豐富。這種野菜在營養價值上來說是不差的，這也是人們喜食的一個原因。馬蘭頭切段後和切成丁的香豆腐乾，以及炒熟的花生粒攪在一起，再加上蒜泥、香油和調味料，吃起來讓人回味無窮。它也可以清炒、打湯，或者是和玉米面蒸糊糊吃，做法不同，風味也不一樣。常吃馬蘭頭可以清熱開胃、刮油通腸。

馬蘭頭全草可供藥用，它性涼味辛，主歸肝、肺、胃三經。馬蘭頭的主要功效有涼血止血、清熱利濕、消食潤腸、祛痘排毒，對各種創傷出血、內熱水腫、消化不良、毒瘡黃疸等病症都有一定的治療效果。《綱目》里就介紹說用馬蘭頭的根和葉藥用，可以治療腹痛和痔瘡出血。《本經逢原》里則提到馬蘭頭對婦人淋濁有很好的治療作用。而《醫林撰要》里則記載馬蘭頭可以補腎命、除濕寒、暖子宮，還能緩解小兒積食。具體治療大便出血，可以用馬蘭頭和荔枝草各三十克，用水煎煮湯藥服用即可。

炮製馬蘭頭的藥材時，需要將全株馬蘭頭除雜、洗凈，再用水泡軟，之後切段、晒乾，最後將成品封存在容器內，並且置於通風乾燥處。

馬蘭頭性涼，脾胃虛寒者和孕婦慎服。

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