日本美村美宿探訪

// 鄉創學院-日本實景拍攝 //

|摘要

今天，讓我們一起重回「民宿教父之國」——日本，看看那些坐落在其人氣旅遊地的民宿和鄉村到底有多美？日本民宿鄉建的今天，如何變成我們可以抵達的明天。

全面開啟你的六感去親身體驗，去觸摸那些人文細節，身體力行像當地人一樣去生活，去親自互動、溝通，只有深入洞悉，才能把民宿做精、做深、做透！

我們每個人從有根的地方走出來，心中都有一股濃濃的故鄉情，所以這是人們渴望重新體驗鄉土的風貌，走進各式各樣的民宿，掀起民宿熱潮的根本原因。

鄉愁看似飄渺，核心其實很簡單，故鄉風景和故鄉生活，前者是一種鄉村美學，後者是一種人際關係。

如果你是小而美民宿發燒友，想要睡遍全世界；

如果你是鄉村控，活化鄉村是你的終極夢想；

如果你是深度體驗客、建築師、藝術家；

如果你是鄉村美學研究專家，想精進美學視野；

如果你想去日本投資民宿，建築自己的情懷夢...

// 鄉創學院-日本妻籠宿實景拍攝 //

在日本，體驗其文化里對中國古文化的吸收與傳承。

中國文化就像滷水，日本民族和中國文化一接觸就成了豆腐。在中國國內文化斷層與流失的今天，我們的鄰居日本卻把它完美地保存了下來。鄰居日本都如此的了解中國古文化，我們是否到了要找回自己傳統的時候了？

// 鄉創學院-日本妻籠宿實景拍攝 //

在日本，感受濃濃的鄉村美學：

節制之美——傳統建築和工藝的保護與傳承，避免過度商業化，保護土地的「根」；

創意之美——通過有趣好玩的事情，讓人們與險遭毀棄的老城老物之間產生更多的鏈接；

生態之美——設計與自然共生共存，設計奇巧，技術嫻熟 ；

實現天人合一的美學大道——以藝術帶動鄉村經濟，關注人與自然和諧相處；

發現未來民宿的核心競爭力——純凈自然之美。

在日本，體驗自古以來的民宿文化。

其經營手法的精緻度、對人的精神關懷，溫情停留及對環境的尊重的多種文化智慧，發現民宿的另一種可能性。

在日本，體驗精緻、細緻與自律的工匠精神。

分類垃圾箱多達十幾種，一個普通飲料瓶子要分瓶蓋，標籤，瓶子來處置；

人車各行其道，車輛禮讓行人，道路狹窄也不堵車；

每間廁所配置齊全，有紙巾、紙巾儲藏櫃、音樂按鈕，拐杖放置掛鉤……從衛生間就可以看出日本真是把工匠精神發揮到了極致。

// 鄉創學院-日本妻籠宿實景拍攝 //

「長遠、存在、永續經營」是日本文化的內涵，也是他們對於鄉村保護和發展的根基。

我們所經歷的時期，日本也曾經歷過，日本的鄉村就是一本最好的活教材：無論是免遭滅頂之災的白川鄉，在商業化下依舊歲月靜好的妻籠宿，重新喚起人們記憶的飯島町，再次煥發活力的日本鄉建的典型——青春村，還是大膽賣星星的阿智村，其起起伏伏的命運會讓你不由思考十年，二十年之後民宿業界會是什麼樣子，逐漸看清未來的道路。

粉紫色的花海，藍色的天空，

和我們一起踏上日本民宿鄉村美學之旅吧

專業主題線路策劃

行程根據七大課題展開，解析古村落的保護開發和品牌營銷、民宿和工藝和文化的有機結合。上山下鄉，深入日本三大民宿區，岐?縣、長野縣、山梨縣，全面實地考察日本當地的自然、文化、產業、生活資源、民宿經營特色。

日本知名民宿、鄉建項目考察及深度解析！

白川鄉、高山街市、妻籠宿、阿智村、飯島 鎮、森林辦公室、惠林寺......

全方位體驗日本極致美學，入住日本知名

溫泉旅館，享用最具特色的日本美食。

日本鄉建典型、童話小鎮、溫泉、古驛站、鸕鶿捕魚、日本第一星星村、森林辦公室、茶道、手工藝……

線路由專業的引路人帶隊

線路由【尋找日本最美鄉村】項目的策劃人、日本文學碩士，鄉創學院日本分院院長金哥帶你看遍最美，最不尋常日本。

站在巨人的肩膀上看風景

由行業大咖來和我們說文解析。我們特地邀請到了建築、旅宿、傳統手工藝的行業專家來給我們輸入心得。

一個人能走得很快，一行人看得更明白

與志同道合的「戰友」並肩獲取民宿項目的知識。成員均是相關領域的行業精英，通過實地考察學習，碰撞出新的思路和更全面的認知，創造出極具創意、主題特色和景觀美學多元的民宿產品。

谷口

白川鄉鄉長

小島嘉治

「日長庵 桂月 」社長

阿智村觀光協會專務理事

阿智村旅館組合理事

28歲時就開始在阿智村和別人共同經營日式旅館

33歲自己獨立經營的日式溫泉旅館 「日長庵 桂月」開業

酒井裕司

日本米簍工藝保存協會會長

天地忠衛

日籍華人

生長之家本部講師

森林辦公室海外部負責人

七大課題，深入考察解析日本知名項目

DAY1

主題

下午接機 十八樓開營晚宴

主要活動

古老民俗文化活動——鸕鶿捕香魚

鸕鶿捕魚，已延續1300多年。

這裡的鸕鶿捕魚並非普通漁夫的謀生手段，自古是專為當權者供奉香魚的專門職業，現在也是隸屬宮內廳（處理皇室事務）的「國家公職」，從事這個職業的人成為鵜匠，岐阜僅有6名，而且是世襲制。可以說這也是一種特殊的職人形態。

每年5月11日到10月15日入夜後，可以乘觀覽船欣賞鵜匠們延續古法的捕魚過程，眼前展現的是一段活著的歷史。遠離現代都市的喧囂，來這裡追尋遺失已久，至朴至純的悠久情懷吧。

DAY2

課題一

古村落的保護與海外營銷

主要訪點

「小京都」岐阜県高山市老街

童話小鎮白川鄉

// 鄉創學院-日本白川鄉實景拍攝 //

// 鄉創學院-日本合掌村實景拍攝 //

岐阜縣高山市附近的白川鄉合掌村，冬季的雪下得很厚，為避免壓壞屋頂，當地的老房子屋頂都修得很陡，造型好像人的雙手合掌一般，好讓雪自己掉下來。

戰後庄川流域的水壩建設，曾令這片地區瀕臨滅絕。當地居民感受到了村落消失的危機，自發組織成立了「白川鄉自然環境保護工會」，制定了「三不」原則，即「不出售，不租借，不破壞」，如今的合掌村不僅已免遭滅頂之災，還被列為世界物質文化遺產。

每年冬日的亮燈儀式，當天空漸漸變暗，冰冷的白雪和溫暖的燈光開始交織出柔美的景色，銀裝素裹的茅草屋頂被橙色光芒環繞，夢境中的童話世界慢慢浮現......

聽旅遊局長和合掌村村長講解該鄉民宿發展的點點滴滴，及在地文化的深入挖掘，深刻感悟到無論國內還是國外，文化才是精髓和靈魂。一家民宿，只有具備了獨特的文化內涵和特色，才能吸引追隨者。合掌村全部由原住民自治管理經營，大家有協同運營和文化傳承宣傳意識，如今享譽全球，一房難求。

DAY3

課題二

節制開發之美

主要訪點

第一個100%按原貌保存的150年古村落 妻籠宿

體驗

隨心所欲畫和紙

和紙（washi），是日本傳統文化中極為重要的代表元素，在日本已有上千年的發展歷史，獨特的手工造紙技藝賦予了和紙纖薄輕透卻堅韌無比的特性。

在日本，觸手可及的和紙被視為「神物」，「不可一日無和紙」，和紙早已融入到日本文化與生活的各個方面。2014年，「和紙」被列入聯合國非物質文化遺產名錄。

中山道，是江戶時代（1603-1848）連接江戶（今東京）和京都的五條街道之一，由於地勢險要，行人每天不能趕太多的路程，因此驛站較多，妻籠宿便是其中一個有名的驛站。在民間力量保護下，妻籠宿成為日本歷史街區保護的示範之地。至今依然保留古樸的風貌和在地文化，沒有太多商業的喧嘩與人生的聒噪。

走在仍舊是當年石板路的古老街道，沿途在八十多家老旅館和小貨鋪里流連，精緻的貨品讓夥伴們讚嘆不已。一切安靜寧靜，有如時光穿越。

凡事都要有個「度」，古街的開發亦是如此。過度的開發與商業化使得遊客越來越多，熙熙攘攘間，皆為利而來，為益而往。而真正能留住我們的恰恰是那點「真」！

// 鄉創學院-日本妻籠宿實景拍攝 //

課題三

日本最美星空品牌的開發

主要訪點

阿智村

領略日本最美星空

「星空最閃亮的地方」

「戀人必去的浪漫場所」

天氣晴朗時，

用肉眼就可以觀測到銀河，

感受令人窒息的絕景！

阿智村，四面大山環繞，光線被有效遮蔽，海拔高1400米，空氣澄凈。1973年在隧道挖掘中偶然挖到溫泉，此後許多民宿，旅館陸續開業，成為晝神溫泉民宿區。可是日本各地溫泉民宿區越來越多，相互之間由於沒有明顯的差別化，致使競爭越發激烈。

阿智村選取了期獨特的地理資源，利用「星星戰略」成為民宿商業中的一個精彩案例。打出「日本第一星星村」旗號，利用星空作為觀光資源，找准自己的優勢和定位，開發出了新的客戶群體，成為了一個製造感動的地方，從而發展阿智村的溫泉旅遊事業。

社長會為您介紹晝神觀光局如何與阿智村政府、民間協同一體進行阿智村觀光宣傳。利用星星硬幣作為流通和串聯各業態的手段，不斷創新開拓。

DAY4

課題四

創意喚起人們對農業與工藝的關注

主要訪點

飯島鎮

主要活動

編織米簍子

飯島鎮，顧名思義，有「稻米之島」的意思。自古以來盛產稻米。但隨著老齡化加重，稻米價格下跌等因素，很少人願意再去從事稻米的種植，用於盛裝稻米的米婁子也變得毫無價值，這對於日本的米文化是一個衝擊。如今在日本掌握這種工藝的匠人已經不足百人。當地有識之士自發成立米簍工藝保存會，在保存這項傳統工藝的基礎上，通過一些創意的思路，使得原本變得毫無價值的東西，重新受到市場的青睞。不僅使得傳統工藝得以傳承，還取得了經濟效益並帶動當地的就業。

// 鄉創學院-日本飯島町實景拍攝 //

// 鄉創學院-日本飯島町實景拍攝 //

每年11月，這裡都會舉辦一種很有特色的馬拉松大賽，稱為米簍子馬拉松大賽。參賽選手扛著數公斤重的稻米跑完全程，如果跑到終點，這簍稻米就歸你了。通過這種特色大賽的舉辦，也提高了當地的知名度，使得人們開始重新關注這裡。

近年來，傳統手工藝的流失現象越來越受到關注，人們的文化自覺意識開始覺醒之後，保護傳統手工藝的呼聲自然也開始多起來。可是一味地講傳承保護未必會有效果，這時候，創意性思維地作用就凸顯了出來。分析手工藝的流失問題，不適應當今的市場需求是很大的一個原因。可是市場不是一成不變的，過去沒有需求並不能代表現在或者將來不會再有需求，創意是打開市場需求的一枚鑰匙。

課題五

都市化進程下農村的機遇與挑戰

主要訪點

日本鄉建典型——伊那市見晴農場

當地最大的綜合性農場之一，位於日本的中部阿爾卑斯山區，集果蔬種植、餐廳經營、農產品銷售、傳統工藝體驗、親自動物園、溫泉浴場等項目為一體，一年四季有不同種類的水果可以採摘，夏天有藍莓，秋天有蘋果，冬天和春天有草莓，在這裡還可以體驗日本的傳統工藝製作，如草木染，還可以體驗長野縣名物——蕎麥麵的製作。

// 鄉創學院-日本有機草莓園實景拍攝 //

// 鄉創學院-日本有機草莓園實景拍攝 //

當地農家住宿，曾獲得日本農業獎等多項大獎，受到NHK電視台，信州電視台等多家媒體的報到。他們的服務理念是「溫情停留」，讓住宿在這裡的客人感受到家的溫情，每個農戶都有各自的特點。有的農戶家裡有和服體驗，有的農戶家裡有花田，有的農戶年輕時候週遊世界各國，騎自行車橫斷美洲大陸，讓我們一起走進日本人家庭，體味當地人生活的日常吧。

// 鄉創學院-日本農家住宿體驗 //

// 鄉創學院-日本農家住宿體驗 //

DAY 5

課題六

探索人與自然共生共存的天地合一——森林辦公室的情懷落地

主要訪點

森林辦公室

課題七

「和，敬，清，寂」花道、茶道文化體驗

主要訪點

惠林寺

森林辦公室的理念：面對地球變暖的問題，我們應該做些什麼？僅僅依賴新技術的開發來解決這個問題是遠遠不夠的。要解決這個問題需要我們從生活方式上來一個根本的轉變。從 「向自然索取」向 「與自然共生」的生活方式轉變。帶著這種理念，日本當地的宗教團體生長之家建造了森林辦公室。

他們放棄東京大都會的繁華遷至這個完全不同的世界，時間彷彿靜止，經常會有小鹿、黑熊等野生動物出沒，人們出行走路都要帶著鈴鐺。

// 鄉創學院-日本生長之家實景拍攝 //

// 鄉創學院-日本森林中的辦公室實景拍攝 //

辦公室全部為木質結構，採用山梨縣本土的森林，太陽光發電，除了供辦公室和員工宿舍使用以外，富餘的電量還會出售。

員工平時上下班都是騎自行車或者乘坐公司的電動巴士。員工工作餐以素食為主，崇尚人與動物、自然的和諧相處。

// 鄉創學院-日本森林中的辦公室實景拍攝 //

如今好多年過去了，他們已經習慣了這裡，徹底成為了森林中的一份子。2001年、森林辦公室取得了環境ISO14001認証，這在世界宗教界尚屬首次，成為日本首個實現零排放的清潔辦公室。

森林辦公室雖然不是民宿，但是這種理念是否可以為我們所借鑒呢？

// 鄉創學院-日本惠林寺實景拍攝 //

進入惠林寺本堂，順著遊客步道前行，一路上無論是由奇松、白砂、石塔和石燈籠組成的枯山水庭園，還是安靜步行時會發出鶯鳴之聲的走廊，頗多尋味之處。

// 鄉創學院-日本惠林寺實景拍攝 //

惠林寺除了本堂邊的枯山水庭園，還有一座國家指定名勝的池泉回遊式庭園。這座庭園的規模相當大，樹木的葳蕤、鋪地石的布置、不同形狀的橋，目之所及的一切都安排得盡善盡美。從長廊的各個角度欣賞著精美的庭園，彷彿回到了日本精神故鄉的京都。

// 鄉創學院-日本惠林寺茶道體驗 //

// 鄉創學院-日本惠林寺茶道體驗 //

DAY6

主題

參觀皇居 銀座購物

知名美宿 精緻美食

主要訪點

東京

揭秘皇室神秘寢宮——皇居

皇居，1457年所建，1888年成為天皇的居所。皇居外苑內鋪設細石子，遍植松樹。二重橋是遊客必到之地，二重橋下的護城河，水平如鏡，被公認為皇居最美之地，已成為東京風景的代言物之一。比起中國皇居的金碧輝煌，日本的皇居則顯得樸素淡雅，從中可以窺探出兩國不同的文化審美觀。

// 鄉創學院-日本皇居黑松實景拍攝 //

奢華與高貴——銀座

與巴黎的香榭麗舍大道，紐約的第五大道並列為世界三大繁華中心。這裡除了大型百貨店以外,還分布著許多從江戶時代承傳下來的百年老店。這裡有大型綜合免稅店laox，物美價廉，方便選購。

知名民宿，精緻美食

// 鄉創學院-日本十八樓會席料理實拍 //

// 鄉創學院-日本十八樓會席料理實拍 //

第一晚：百年溫泉旅館十八樓

"十八樓"位於岐阜縣長良川畔，創始於1860年，至今已有150餘年的歷史，是岐阜縣具有代表性的老字號溫泉旅館，旅館名字來源於日本著名俳句家松尾芭蕉的詩詞「十八樓記」，只因此處的景色與中國瀟湘八景，西湖十景所媲美，遂為此閣樓取名「十八樓」。

一切都呈現時間淬鍊後才能有的恰如其分：穿著高雅和服的女將（老闆娘）拎起客人沉重的行李一派利落，房間里連專門放眼睛的藤盒都準備妥當，大堂免費使用的電腦精心製作了酒店主題的屏保，充滿日式美感，還有通往長良川欣賞鸕鶿捕魚的專用通道……

「十八樓」創業至今，亦斬獲多個獎項，岐阜市都市景觀獎，日本JTB最優質服務獎等等。

入住理由：真實體驗日式五星服務。

// 鄉創學院-日本十八樓外古街實景拍攝 //

第二晚：高山酒店

窗外北阿爾卑斯群山四季不同的美景，一定會讓您感動，帶給您安寧，成為您旅途的美好回憶。

全部客房都可眺望北阿爾卑斯群山美景，室內寬敞明亮，充滿了自然之美和優雅氣氛，可盡情享受在森林中的幸福時光。

第三晚：日長庵 桂月溫泉旅館

桂月以溫泉、和牛而見稱，旅館溫泉內的牆壁，都以珍貴的「木獸五木」來建造，而浴池更使用日本特有的高級木材「高野楨」建造，可見酒店對於溫泉之講究，實在非一般，最適合高品位的你。

酒店以信州黑毛和牛「村牛沢」最為著名，由於飼養此牛需要追溯三代血統，經精心挑選出最優秀的雌牛，再以特別方法養飼，才能養出如此稀有的珍貴美味的「村牛沢」，此乃限定美食，為客人保留最美好的一刻。

入住理由：體驗小而美溫泉旅館的溫情。

第四晚：日本人的家庭homestay

真正有機會融入到日本人的家庭，品味日本的日常。對於異文化的接受能力和相處能力是一個人綜合能力的一個體現。基於這種考量，我們專門安排一晚走進日本人農家，實現異文化的交流與對話。

// 鄉創學院-日本家庭體驗 //

// 鄉創學院-日本家庭體驗 //

第五晚：東京台場日航酒店nikko

重回現代生活。信步即到戀人聖地東京愛情故事的彩虹橋，盡覽無敵東京灣海景，靜靜感受東京的浪漫。

// 鄉創學院-日本日航酒店實景拍攝 //

// 鄉創學院-日本東京灣彩虹大橋夜景拍攝 //

遊學時間：5月31（周三）-6月5日（一）

集合說明：名古屋中部國際機場，15：00前務必到達集合

遊學名額：25名

保證團隊的質量，人數限定25人，先到先得。

本次行程針對自由行朋友。機票，保險以及簽證需自行辦理。

航班建議：

【去程】：春秋航空9C8601空客320(小)

行程具體安排

行程可能會因為實際情況有所微調！

日本行費用：19800元 / 人

早鳥費用：17800元 / 人（2017年5月5日【周五】前）

鄉創學員費用：16800元 / 人

【費用包含】

1、住宿：全程6天5晚特色民宿或精品酒店標準住宿（2人一間）；

2、就餐：第1日晚餐，第2-5日早中晚餐，第6日早餐。中晚餐為日本當地特色餐食；

3、門票：行程中列明景點的首道門票；

4、交通：在日本行程中的交通費、高速費；

5、講座：參觀交流講座費用

5、陪同：

1）全程鄉創教育導師+專業引導老師帶隊講解；

2）全程管家服務，專業日文翻譯；

3）全程考察專車，司機專業服務、高速費、停車費、司機茶水費

【費用不包含】

1、費用不含稅。若需開票，另加6%的稅點，開增值稅普通發票，開票內容：諮詢費。

2、全國各地往返日本機票；

3、全程出境個人旅遊保險（可購機票時一併購買）；

4、日本個人旅行簽證（上海大區負責上海、江蘇、浙江、安徽。其它地區夥伴需要在戶口所在地所在大區辦理）；

5、購物等個人消費；境外小費；

6、單房差（5晚3800元人民幣）。

特別說明

* 如遇天氣，交通，景點限制等不可抗力因素影響，具體行程和導師將按實際情況作出適當調整；

* 民宿或酒店如遇滿房情況，在經過客人的同意後，將自動調整至同等級住宿；

* 學院可代辦簽證和代訂機票，代辦服務費1000元

（最終解釋權歸鄉伴創客學院所有）

— 申請日本簽證準備材料 —

1、在職證明；

2、半年以上銀行流水記錄，每月有相對固定的進款；

3、護照有效期需在6個月以上；

4、二寸白底照片2；

5、戶口本整本複印件（特別是第一頁、戶主頁和本人頁）；

6、赴日申請表（可提供填寫模板）；

7、個人信息處理同意書。

— 報名方式 —

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