吃春筍的這幾大好處？但是吃多了危害大？你知道嗎？

春筍脆嫩鮮美，自古以來就備受人們的喜愛，被譽為「素食第一品」，它不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，還具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。 蘇東坡曾經說過：「無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。」

吃春筍對身體有哪些好處?

1、春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

2、春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨床研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

3、春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴。

吃春筍注意事項?

1、吃筍的時候，不要吃那些筍衣，仔細看看，筍衣表面都是絨毛般的，很粗糙，吃到胃裡最會讓你不舒服，這是我的秘密偶，還愛心地提示您。

2、不要和生冷食物混著吃

春筍不要空腹吃，吃之前可以先喝口湯、羹，或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍後盡量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。

春筍本來就難以消化，生冷食物也不易消化，兩個加在一起，腸道受到雙重刺激，加速了胃腸功能紊亂，容易誘發胃腸不適。

3、吃春筍需防過敏

中醫認為，竹筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對於容易產生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃春筍，但不能吃毛筍;老人吃筍一定要細嚼慢咽。

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