中國最早漢代時期就有「陪酒女」，15歲女招待遭騷擾

聚會是假日的重要活動。聚會就要喝酒，這在古代成為慣例。古人喝酒頗多講究，如魏晉人喝酒講究氣氛，唐代人喝酒愛玩情調，宋代人則喜歡喝「花酒」。

中國早在先秦前街頭已有酒館。《鶡冠子·世兵》有「伊尹酒保，太公屠牛」之說，伊尹是夏代人，被視為「中華廚祖」。所謂「酒保」，就是店小二。

在漢代，餐飲業很發達，酒館經營者頗有創意，常把酒罈放在店前壘起的高台(壚)上做廣告，壚前還站著「促銷小姐」攬客，人們喜歡光顧街頭酒館。當年最有名的「促銷小姐」，當是卓文君了。《史記·司馬相如列傳》記載，才子司馬相如與美女卓文君私奔後，變賣了車馬等物，在四川臨邛開了個小酒館，「文君當壚，相如滌器」，司馬相如洗盤子，卓文君在店前的酒罈旁攬客。

漢代的酒館為了吸引消費者，一般都會用年輕漂亮的女孩子做服務員。漢樂府詩《隴西行》中就描寫了一位「陪酒女郎」，此女長得相當漂亮，時稱「好婦」，既陪酒，又賠笑：「好婦出迎客，顏色正敷愉。伸腰再拜跪，問客平安不?請客北堂上，坐客氈氍毹。清白各異樽，酒上正華疏。酌酒持與客，客言主人持。卻略再拜跪，然後持一杯。」

漂亮又熱情的「女招待」，常遭到「性騷擾」。詩人辛延年的《羽林郎》，就記述了霍將軍的門人馮子都，仗勢調笑當壚賣酒的美女胡姬。胡姬當時只有15歲，馮子都對胡姬動手動腳的，還送了面鏡子給胡姬。但胡姬不是那種隨隨便便的女孩，賣酒不賣身，結果當場翻臉，警告馮子都：「男兒愛後婦，女子重前夫。」

魏晉時期並非中國酒文化的繁盛期，由於時局多動蕩，生產遭到破壞，酒禁一度極嚴厲。《魏書·刑法志》載，北魏文成帝太安四年(458年)曾規定「釀、沽、飲，皆斬之」。這只是一時之禁，更多的時候還是放開的。

魏晉人喝酒已不再是單純的飲食行為，而是一種文化。有條件的人喝酒頗講氣氛，往往以歌舞助興。曹植《箜篌引》就描繪了當時邊飲酒邊欣賞歌舞的場景：「置酒高殿上，親友從我游。中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛。奏箏何慷慨，齊瑟和且柔。陽阿奏奇舞，京洛出名謳。樂引過三爵，緩帶傾遮羞。」

那時大多達官貴人家中都養有藝妓，這些藝妓各有特長，專為客人演奏、跳舞、陪酒。負責陪酒的藝妓，稱為「酒妓」。賞歌舞，讓酒妓陪飲，在貴族中間很流行。

晉武帝司馬炎的母舅王愷，宴請必讓家裡的藝妓出場，《晉書·王導傳》載，王愷「使美人行酒，以客飲不盡，輒殺之」。客人若沒喝光，藝妓會遭殺身之禍。酒還成為一種精神寄託，如嵇康、阮籍等文化名人，都希望從酒中尋找精神家園。宋人葉夢得在《石林詩話》說，晉人多言飲酒，有至沉醉者，未必意真在於酒，蓋方時艱難，人各怯禍，惟托於醉，可以粗遠世故。這也許就叫借酒消愁吧!