孩子吃雞蛋雖然利於生長，但這6種雞蛋卻千萬不以讓孩子吃

你知道嗎？雞蛋雖然好吃，又營養豐富，但吃雞蛋、挑選雞蛋也有一定的學問。

所以，孩子吃雞蛋雖然利於生長，但這6種雞蛋卻千萬不以讓孩子吃：

1、生雞蛋

生雞蛋含有很多細菌、寄生蟲卵，可致病。生蛋白含有抗胰蛋白酶和抗生物素，可引起脫髮，體重減輕及皮膚髮炎。

2、臭雞蛋

蛋內因細菌繁殖而引起腐敗現象的叫臭蛋。這種蛋不透光，打開後臭味很大，蛋白蛋黃混濁不清，色黑，不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。

3、裂紋蛋

因為蛋殼本身十分脆薄，如在儲存、包裝或運輸過程中經振動、擠壓等，極易造成裂紋蛋。裂紋蛋若存放時間長，容易被細菌感染，不可以食用。

4、發霉蛋

受到潮濕或遭雨淋、水蝕，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，細菌侵入蛋內而霉變，蛋的周圍有黑斑點，這種蛋不能食用。

6、粘殼蛋

這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

7、散黃蛋

因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。