盤點玉米澱粉和土豆澱粉的區別

澱粉的種類有很多的呢，比如說我們經常吃的土豆澱粉，玉米澱粉，還有紅薯澱粉，都比較常見，超市都可以買的到哦，玉米澱粉和土豆澱粉是比較常見的類型哦，那麼有什麼樣的祛斑呢，應該如何去區別呢，來看看這些具體的介紹吧。

玉米澱粉和土豆澱粉都是澱粉也是一種糖，但它沒有甜味。澱粉是植物界中存在的極為豐富的有機化合物，大量存在於植物的種子、根、莖等部位。澱粉以球狀顆粒貯藏在植物中，顆粒的直徑為3～100μm，是植物貯存營養的一種形式。

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉。俗名六穀粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸濕性強，最高能達30%以上。玉米澱粉的蛋白質和脂肪的量是比較少的，而且食用率比較高，可以有促進代謝的作用。

土豆澱粉即馬鈴薯粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟後，乾燥並精細磨碎。它可以被用來作為增稠劑，儘管用於勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。儘管用於勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。土豆澱粉是由土豆經過加工以後磨成的澱粉，可以有很好的粘稠的作用。

玉米澱粉和土豆澱粉的區別大家都知道了吧，可以看出的是不同的種類的食材的製作方法和用途都是不一樣的，我們在挑選的時候可以根據自己的需求去選擇，這樣的話可以起到不同的保健的效果，大家可以更多的去了解它。

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