來，讓我們將吃高的膽固醇吃回去！

很多人去醫院體檢會查出「膽固醇超標」，但大家並不在意。小編提醒大家的是：中國心血管病的死亡率呈直線上升趨勢，主要是由於膽固醇引起的動脈硬化、缺血性心臟病死亡上升所致，而很多膽固醇是能吃出來的!

除了服用他汀類降脂藥物外，在飲食方面多注重可預防膽固醇超標。小編今天為大家整理了一份菜譜，快為家人做起來吧！

大蒜中有6種有效成分可減少肝臟合成膽固醇，如果每人每天吃一頭大蒜，即可預防心腦血管疾病發生。

蒜蓉炒生菜

by 辛墨墨

配料:

生菜300克、大蒜20克、油適量、鹽適量、雞精適量

烹飪步驟:

1.生菜洗乾淨瀝干水份，大蒜切末。

2.鍋中放適量油燒熱後放入蒜末爆出香味。

3.放入生菜快速翻炒一分鐘左右，把生菜炒倒後放入鹽和雞精翻炒均勻。

4.盛出裝盤。

菜譜小貼士: 生菜不需炒時間過長，就要脆脆的，綠綠的才好。

每日攝入30～50克大豆蛋白，能顯著降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白、及甘油三脂水平。

素炒黃豆芽

by 我只是進來看看-妞妞-

配料:

黃豆芽400克、小米椒1個、蔥姜蒜適量、食用油適量、生抽適量、十三香少許、雞粉少許、香油少許、花椒3粒、鹽少許

烹飪步驟:

1.黃豆芽清洗乾淨。蔥一棵、姜一小塊、蒜頭一瓣、小米椒一個都洗凈。

2.蔥切花、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，準備3_4粒花椒。

3.炒鍋燒熱，倒入適量食用油燒熱，放入蔥姜蒜、小米椒圈、花椒粒炒出香味。

4.倒入黃豆芽，調入少量鹽，少許十三香大火翻炒。

5.炒至黃豆芽斷生，加入一勺生抽，少量雞粉翻炒均勻，淋入少許香油關火。

6.盛入盤中即食。

洋蔥具有促進血凝塊溶解，降低血脂，擴張冠狀動脈和增加外周血管血流量的作用。

洋蔥圈

by 悍匪夫人

配料:

洋蔥一個、玉米澱粉三勺、雞蛋一個、麵包糠五勺、鹽少許、胡椒粉少許

烹飪步驟:

1.準備一個洋蔥。

2.把洋蔥橫著切，這樣就會有一圈一圈的像年輪一樣的圈。

3.把它們輕輕的分開，小心不要弄斷了，洋蔥很脆。

4.準備全蛋液，給蛋液里加入鹽和胡椒粉攪拌均勻，玉米澱粉，麵包糠。

5.把洋蔥圈放在澱粉里裹勻。

6.再放入蛋液里裹上蛋液。

7.最後放入麵包糠里裹上麵包糠。就是圖片的樣子。每一個都重複做。

8.鍋里倒入多一點的油燒熱。

9.開中火，在油六分熱時放入洋蔥圈用油炸，速度要快，一面變黃趕緊翻另一面，炸的過程一分鐘都用不了。否則外皮糊了，或是洋蔥變軟了。

10.全部炸完放在吸油紙里吸油。

11.怎麼樣，顏色金黃，咬一口表皮酥脆，裡面甜甜的，非常好吃。

菜譜小貼士:

1.炸洋蔥圈一定要快，第一鍋掌握不了油溫先放一個進去看看，如果馬上炸糊就是油溫高了，再調小點火就可以了。

2.洋蔥很容易熟，不要炸的時間太長，否則洋蔥圈就變軟了，一定要快，表皮酥脆立馬翻面，另一面酥脆立馬撈出。

山楂具有活血化瘀、消食健胃、降壓降脂及擴張冠狀血管的作用。

自製山楂糕

by 雲兒

配料:

山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（10克）、水適量、鹽1小撮、糖桂花（隨意）少許

烹飪步驟:

1.山楂洗凈去籽去蒂，放入淡鹽水中泡10分鐘，在備上冰糖。

2.分次把淡鹽水泡過山楂放入料理機捅中，加入適量水，水不須要太多，順時針擰緊高速成漿

3.全部倒入煮鍋中，加入冰糖和少許白糖

4.小火慢慢熬制

5.煮到水氣變少，顏色變深，放入提前泡好吉利丁片，煮到吉利丁片融化離火

6.迅速倒入模具中，室溫放涼，送冰箱冷藏4小時以上或過夜

7.次日拿岀倒扣脫模

8.用刀切成塊，大小塊隨意

9.在碼放盤中，有糖桂花可以適量淋一點，沒有也可不放，就這樣食用（糖桂花隨意）

10.裝飾擺放山楂糕

菜譜小貼士: 1.這次改動了己往洗凈先煮爛山楂，在放涼入料理機打成漿，在回鍋再煮制無水氣後，倒入模具定型。

2.把山楂入淡鹽水泡下消毒，直接放料理機打成漿，倒入煮鍋煮好。

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