美洲螯龍蝦，驚人的鉗合力，能輕易鉗斷人類的手腕

美洲螯龍蝦，即俗稱的波士頓龍蝦，分布於大西洋的北美洲海岸，特別是加拿大海洋省份、紐芬蘭與拉布拉多、美國緬因州和馬薩諸塞州。

最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米。以魚類、其他小型甲殼類及貝類為食。

美洲螯龍蝦體長20-60厘米，重量0.5-4公斤，根據金氏世界記錄，最大的美洲螯龍蝦重達20.14公斤，全長從尾部到大螯尖端為1.06米，1977年捕獲於加拿大新斯科舍外海，是世界上可長到最重的海洋甲殼類動物。

美洲螯龍蝦只能在脫殼後的短暫時間進行交配。在幼年時一年約脫殼2-3次，成年後(4-7歲)一年約脫殼一次。壽命相當長，一般相信此種龍蝦可以活超過50年，推測壽命可達100年。

美洲螯龍蝦是美國東北部的名產。西式料理中，一般清蒸或水煮後，灑上檸檬汁或抹上奶油後便可上桌。

美洲鰲蝦的鉗合力達到了驚人的水平，資料顯示鉗斷人類的手腕沒有問題，鉗碎一些中小型龜類的甲殼也沒問題。

世界自然保護聯盟紅色名錄列為：近危。