杏林尋寶：它為什麼能被譽為「四季聖葯」？紅樓里的養顏秘方？

看過《紅樓夢》的朋友肯定都知道，這不單單是一本寫男女主人公談情說愛的言情小說，當中涉及到的中國古代文化，以及對餐食，茶飲，葯膳等的研究更是讓後人無不讚歎。當然了，其中的方子也都不是憑空杜撰的，我相信曹雪芹是進行過深入研究的。

今天咱們，要講的就是紅樓眾姐妹的養顏秘方——茯苓霜。

無論是年輕的寶釵、黛玉，還是年老的賈母、王夫人、薛姨媽，她們都是皮膚白皙細膩，或許就是因為經常食用茯苓霜的緣故。

那麼，茯苓到底有什麼功效竟能深受紅樓女子的厚愛呢？

茯苓，俗稱雲苓、松苓、茯靈，為多孔菌科真菌茯苓的乾燥菌核，具有一定的抗菌作用，對於一些疾病的治療也有著極高的功效，是中藥材中的佳品。

味甘、淡、性平，具有健脾、安神、鎮靜、利尿的功效，被譽為中藥「四君八珍」之一。現代醫學研究：茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。

1.美容養顏，延緩衰老

「人過四十，陰氣減半」。如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精製約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈、手足搖動等肝風太過的癥狀出現。而茯苓色白，應坎水之精，恰好能夠收斂巽木的外發之氣，使它潛藏於坎水之中。所以，茯苓對於中老年人絕對是延年益壽的良藥。在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精化生的奇物，有十分好的養生功效。相傳慈禧太后一日患病，不思飲食。廚師們絞盡腦汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等為原料，加以茯苓霜，再用澱粉攤烙外皮，精心製成夾心薄餅。慈禧吃後十分滿意，讓這種餅身價倍增。後來此法傳人民間，茯苓餅就成了北京名小吃，名揚四方了。

2.補脾利濕

《本草綱目》說茯苓能，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。這三者同煮，就可以用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。

茯苓這麼好，怎麼吃呢？

白茯苓有多種食用方法，最簡單的是把茯苓切成塊之後煮著吃，還可以在煮粥的時候放進去。另外，可以把茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體更容易吸收。

推薦2款茯苓的食用方法：

1.茯苓栗子粥

材料：茯苓15克，栗子25克，大棗10個，粳米100克。

做法：加水先煮栗子、大棗、粳米；茯苓研末，待米半熟時徐徐加入，攪勻，煮至栗子熟透。可加糖調味食用。

另外，茯苓可以寧心安神，麥冬養陰清心，粟米除煩熱。這三者同煮就可以用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口乾舌燥。

2.茯苓麥冬粥

材料：茯苓、麥冬各15克，粟米100克。

做法：粟米加水煮粥；二藥水煎取濃汁，待米半熟時加人，一同煮熟食。

注意事項

對於中老年人，茯苓具有補益功效，但對於正處在生長發育期的兒童與青少年就不太適合。孩子處在發育階段，生機盎然，正需要肝木之氣的生髮之性，而茯苓趨向收斂，會阻礙孩子的生長。給未成年人吃茯苓，就等於在扼殺他們的生髮之機，給健康帶來不利的影響。未成年人只有在生病等特殊的情況下，經過醫生的準確辨證後才能服用茯苓，家長千萬不要自作主張煎煮茯苓給孩子吃。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！