吃紅蘿蔔會有哪些副作用

紅蘿蔔有小人蔘之稱，紅蘿蔔是生吃可以熟吃也可以的，紅蘿蔔裡面含有大量的維生素，是能夠很好的改善我們的皮膚的狀況，還能夠很好的保護我們的視力，但是我們要知道的是紅蘿蔔食用也是會對我們的身體健康造成一定的傷害的，下面我們就是一起看來了解了解吧。

吃紅蘿蔔的壞處

紅蘿蔔是營養食品，吃法不同，吸收到的營養成分也不同，生食可補充纖維素和維生素C，與油炒食用有利於維生素A的吸收與生成。但是，吃得過多，容易出現皮膚黃染現象，停食後可慢慢消退。

紅蘿蔔富含紅蘿蔔素，在體內可轉變成維生素A，參與維護上皮細胞正常功能，防治呼吸道感染。但維生素A是脂溶性的，需在脂肪存在的情況下紅蘿蔔素才能轉化成維生素A，如果生吃，90%的紅蘿蔔素就白白流失掉了。

生吃紅蘿蔔，可以吸收到紅蘿蔔中的纖維素，並不能說生吃就完全沒有營養。

我們如果是攝入過多的紅蘿蔔，會使我們血液中的紅蘿蔔素含量驟增，會大量的存積在我們的皮膚內，手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣，會導致出現黃染現象，但是我們如果是斷食幾日會慢慢褪去。

說紅蘿蔔是小人蔘，主要還是指它有在體內轉化生成維生素A的功能——一可增強免疫力，抗癌防病;二能潤澤肌膚，美容健身。以炒、燉等有油烹調方式進食紅蘿蔔，更能物盡其用。

紅蘿蔔屬於蔬菜類，適量，是對所有食物都適用的進食原則，再有營養的食物超量食用就會成為負擔。而膳食指南建議每天的蔬菜攝入量為400～500克，應廣泛多樣地選取各色各種蔬菜。

小心!

短期大量吃紅蘿蔔，會引起紅蘿蔔素血症，即黃染現象，但此現象可在停食後緩解褪去。

紅蘿蔔含有維生素C分解酶，不宜與富含維生素C的食物同時吃。

我們要知識生活中的食物有好處也是有對我們身體不利的地方，我們吃什麼東西都是需要適量的，長期或是是過量的食用對我們的身體都是有一定的損害的，所以我們在平時的生活中也是要很好的注意我們的飲食健康和均衡，不要經常只吃一種食物。

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