泡綠茶首選口大身矮紫砂壺

紫砂壺造型多變，有方有圓，有紋有花，有高有矮，那麼紫砂壺的形狀是否會影響到泡茶的效果呢?眾所周知綠茶是一種未發酵茶，不耐悶，基於這些因素在選擇紫砂壺時也有一定的技巧。

首先要說的是所有的泥料都適合泡綠茶，但在選擇器型上需要講究，比如一把紫砂石瓢壺用來泡綠茶就比較適合，寬大的口蓋再加較矮的壺身，用來泡飲，這把紫砂壺總能把茶的清香韻味演繹到極致，而盡情表現茶的風味。

宜興紫砂壺製成矮形壺的比率較低。原因是此一壺形的燒結成功率(就是所謂的「良率」)較低，這壺身較矮身較寬的壺形，具有十足的穩定感，能夠讓茶葉沉穩地在壺裡，安心地釋出一身的香醇。當注水時，由於矮寬壺的壺壁較短，水流自然有了緩衝，加上壺內空間狹小，茶葉更容易不溫不火浸潤於水中，溫和地吐盡精華。我認為矮寬壺的空間不容一點私苟，正給了綠茶的發揮所在。

由此可知，泡綠茶首選壺身較矮較寬壺口較大的壺型，能讓茶釋放出更誘人的茶香，同時也表現了紫砂壺不同凡響的結構特點，可謂物盡其用!

圖文轉載：中國茶網

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