豬脊骨的選購以及做法指導

用豬脊骨可以燒出很多的美味菜肴，豬脊骨是非常營養的肉類，不僅富含的營養較為豐富，而且保健效果特別好，烹調出來的菜肴種類也非常多，但是要想烹調出美味又健康的菜肴，必須要挑選優質的豬脊骨，下面小編將為大家介紹豬脊骨的選購與做法指導。

豬脊骨的選購方法:

1、看豬脊骨的外觀

通過仔細的觀看豬脊骨的外觀可以辨別出豬脊骨是否新鮮，新鮮的豬脊骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

2、聞豬脊骨的味道

通過聞豬脊骨的味道是最為簡單有效的選購方法之一，氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的豬脊骨。

3、按壓豬脊骨

拿手指按壓豬脊骨，如果用力按壓，豬脊骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下豬脊骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的豬脊骨，用手摸起來感覺肉質緊密。在購買豬脊骨時，可以採取這種方法來進行選購。

豬脊骨的做法指導:

一般人群均可食用。豬脊骨是豬身上最重要的一塊骨頭之一，是豬神經系統的中樞，連接著大腦和軀體，所以一般豬脊骨的肉不太多，而且內部會有很多骨髓，營養價值非常的高。用豬脊骨做菜，最好是清燉。用高溫長時間的燉，能夠將豬脊骨裡面的骨髓充分的燉熟，使之骨髓能夠出來，這種既美味又營養。

以上介紹的這些挑選豬脊骨的方法，是值得大家借鑒的，通過用這些方法來挑選豬脊骨的話，可以挑選出優質新鮮的，要知道，雖然說豬脊骨營養豐富，味道鮮美，但也要選擇新鮮的豬脊骨才能確保營養健康，不新鮮的豬脊骨是不可以用來食用的。

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