連挑食的小朋友都愛吃的清熱解毒的涼拌馬齒莧

天氣越來越熱了，孩子一直吵著要回老家，端午節前夕姥姥、姥爺、小姨還有弟遞趁機過來玩幾天，然後把小朋友接回去。老人平時很少來，來了之後工作時間也不能陪伴，只能利用有限的幾個周末帶他們出去轉轉，某個周末全家出動走進郊區的一個郊野公園玩，姥姥看到路邊很多馬齒莧，趁我們玩的工夫採摘了一大袋子回家。

馬齒莧有清熱解毒、祛濕的功效，在炎熱的夏天非常適合吃。

準備材料：

馬齒莧500g左右、香油1大勺、鹽3g、蒜5個、生抽1小勺、醋1小勺

製作方法：

1、馬齒莧摘乾淨，然後用清水洗乾淨

2、鍋內燒開水，水燒開後，將洗乾淨的馬齒莧放入鍋中，用筷子翻動幾下，同時關火

3、馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝干水份

4、蒜剁碎裝碗中，加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁

5、將馬齒莧放調好的調味汁中拌均勻裝盤

小貼士：

1、開水泡的時候不宜過久，要不影響外觀和口味

2、涼拌汁中加少許辣椒油，味道更香

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